崇義縣十大民俗文化
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崇義三節(jié)龍(第四批省級)三節(jié)龍是光緒年間便盛行在崇義縣關田鎮(zhèn)田心村的一種民間燈彩，至今已有一百多年的歷史。當地農民把這種三節(jié)龍稱為“泥鰍沾灰”，亦即形容三節(jié)龍舞動起來猶如肥短的泥鰍沾了香灰一般活蹦亂跳�！叭�(jié)龍”比較突出的特點是：龍由3節(jié)組成，分龍頭、龍身、龍尾三部分，由紅綢串成，龍頭上繪有八仙、灶神等圖案。4人執(zhí)牌燈，牌燈上寫明姓氏堂名。３個舞龍者站在僅有0.64平方米的八仙桌上，動作可分兩種：桌上舞龍和地面舞龍（桌上舞龍有騰云駕霧、高車搖水、穿龍、團龍、左右舞龍；地面舞龍有舉龍、參拜、龍擺尾、左右舞龍、行步舞龍、正面舞龍、穿龍）。三人輕捷自如地騰挪跳躍，舞動龍身，凌空穿插翻飛。其伴奏音樂充滿節(jié)日的歡快，鼓點興奮急促，曲調變化無窮。崇義當地的風俗習慣是每年初二、三扎好龍燈，初四開始“出龍”……[詳細]
2、崇義龍燈制作技藝
崇義龍燈制作技藝(第三批省級)龍是中華民族的圖騰。耍龍是老百姓所喜愛的傳統(tǒng)文娛活動之一。龍燈的制作是整個舞龍活動的重要環(huán)節(jié)，龍燈一般分為龍頭燈、龍身節(jié)燈、龍尾燈、龍皮及珠燈五個部分，以竹、木、紙、布為原材料。崇義縣楊眉鎮(zhèn)楊眉寺村廟背組王孝亮的龍燈制作，以其工藝奇特，造型生動，而贏得龍燈愛好者的肯定，所制的“龍燈”暢銷鄰近50多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。王孝亮扎制的龍燈上、下腭較長，龍口大，虎牙突出，口含彩珠，能靈活轉動，龍須富有彈性，龍眼圓，龍角飽滿，龍頭內一般都設兩支以上的燭燈插孔，龍身一般都是單數，所扎制的龍分大龍（13節(jié)以上）、中龍（7-9節(jié)）、和小龍（3節(jié)）；現多以三節(jié)、七節(jié)或九節(jié)為主，每節(jié)設一支燭燈插孔，他制作的三節(jié)龍身全長：3m，其中龍頭長：60cm、寬：25cm、高：40cm木手把：80cm。造……[詳細]
3、崇義米酒釀制技藝
崇義米酒釀制技藝(第三批省級)米酒是祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒以大米、糯米為原料，加酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，含酒精量多在10%-20%之間，屬一種低度酒。它香味濃郁、酒味甘醇、風味獨特、營養(yǎng)豐富。米酒保留了發(fā)酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質及少量醛、脂。其營養(yǎng)物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體消化吸收。被稱為“液體蛋糕”。崇義縣橫水鎮(zhèn)左溪村豬肚組一帶的家庭都能自釀。采用獨特的傳統(tǒng)釀造工藝，全部采取傳統(tǒng)的發(fā)酵制作方法，釀制出的糯米酒，酒體色澤微黃，晶亮透明，芳香濃郁，甜酸適度，不含任何色素、香料及添加劑，具補養(yǎng)氣血、助消化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能，還是烹飪中的調味佳品，完美地體現了回歸大自然的追求。再加上紅棗、……[詳細]
崇義黃姜豆腐制作技藝(第三批省級)崇義黃姜豆腐制作技藝是流傳于江西省崇義縣思順鄉(xiāng)境內的一種傳統(tǒng)手工技藝。由思順鄉(xiāng)李姓家族祖?zhèn)髁粝�，以本地產優(yōu)質黃豆為主要原料，經清洗、去殼、浸泡、磨漿、去渣、燒制豆?jié){、熬好酸姜水，然后加開水連續(xù)澆開三次，邊燒邊游，用酸姜水替代傳統(tǒng)石膏的制法，將形成的豆腐腦用勺舀出，用小方布塊代替模具單獨包成的一個個小四方形豆腐，經緊壓后再一塊塊拆開，然后用被譽為姜中上品、“藥中黃金”的黃姜熬水下鍋煮十分鐘后制成。色金黃、質細嫩、蛋白質含量較高，純綠色食品，不含任何化學色素的“黃姜豆腐”，既美味又可以補血和清熱消毒、防治咳嗽的功效。黃姜豆腐采用古老的傳統(tǒng)手工技藝制成，工序繁雜，具有營養(yǎng)、保健、色澤艷麗、口感獨特等優(yōu)點。然而隨著人們飲食習慣逐漸洋化，祖先流傳下來的“黃姜豆腐”卻逐……[詳細]
5、崇義舞春牛
崇義舞春牛(第三批省級)我國是農業(yè)國，素來重視農耕。清順治十一年（1654年）朝廷規(guī)定，皇帝和各級1在每年仲春的亥日要行耕作禮，在祈年殿和各官府所在地舉行象征性的耕作活動。崇義“舞春�！钡牧曀灼鹪从诿髂┣宄�，距今已有幾百年歷史。最早的“舞春�！被顒邮窃诿磕甑牧⒋簳r節(jié)，村民們自發(fā)來到河邊，由人裝成河神，在河上裝燈彩，各家各戶把河神請回自己的家中，在家中的牛欄、豬圈等家禽前進行參拜，以保一年太平，五谷豐登，六畜平安。崇義縣上堡鄉(xiāng)唐姓明朝正德年間從湖南遷入本地，同時帶入了這一民間古俗。后來，此俗流到民間，民間組織春牛隊，以“春�！睘榻巧褔烂C的政事活動演變成民間輕松快悅的，甚至是恢諧活潑的具有鬧春特色的歌舞活動，所以叫做舞春牛。每年立春當天到河邊接牛神，小年24，把春牛頭放置家中祭拜。唐姓人根據……[詳細]
6、崇義告圣
崇義告圣(第三批省級)告圣是俗稱“茅山道士”的民間法事活動，是“贖魂消災”中的一個片斷。它以歌舞形式表現安壇啟教、祭將搬兵，以求掃除邪神惡鬼，消除災難。舞蹈由一人表演，另四人各持一樂器并為其和唱，地點多在廳堂內，時間為夜晚。場中置一領草席，表演者男扮女裝，右手拿師刀，左手拿錫角。每唱完一小段，隨即擺姿勢念一段道占，并吹錫角助威。舞蹈以扭擺見長，手舞足蹈，緊相配合，迸退轉身，動作細膩連貫而富于韻律。手的動作上不過眉，下不過膝，一套動作面向四方反復表演，但表演區(qū)限在一“席”之內，越席則謂之“超越仙界”。告圣的唱詞是整齊的七字句，唱腔亦是平衡對稱的上下句，似吟似唱，不斷反復，具有僧道誦經之感，伴奏有小鑼、繞鈸、小鼓、錫角等雖變化不多，但與唱詞緊密相隨，烘托了告圣祈禱的氣氛，并在唱段銜接之間起著搭橋……[詳細]
7、崇義竹洞畬族山歌
崇義竹洞畬族山歌(第三批省級)竹洞畬族山歌是盛行在江西省贛州市崇義縣聶都鄉(xiāng)竹洞畬族村的民間歌謠，是人們在生產、生活中，為抒發(fā)感情而傳唱的歌謠。以獨唱或對唱形式出現，內容以表現勞動與愛情生活為主。具有比較自由的節(jié)奏，音調高揚，聲音綿長響亮，獨具自己個性真聲假聲靈活運用的特點。竹洞畬族山歌用客家話兼粵語話唱，基本是四句七字體，第一、二句押韻，三、四句相對隨意；用口口相傳的傳統(tǒng)曲調，唱時往往即興即情，脫口而出，情纏意綿；唱腔豐富多彩，節(jié)奏自由又富于變化。千百年來，竹洞人用它來歌唱勞動生活、抒發(fā)情思和鼓舞斗志，用它來交流感情，聯(lián)絡友誼，娛樂身心�！叭巳藭�，處處有歌”，“生要連來死要連，生死都要跟交連。哥哥死了變大樹，老妹環(huán)藤又來牽”。畬族的生存環(huán)境、人文環(huán)境使竹洞畬族山歌具有獨特的情調與韻味。畬族……[詳細]