龍南市十大民俗文化
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贛南客家圍屋營(yíng)造技藝(第四批國(guó)家級(jí))贛南客家圍屋是整個(gè)客家民居的母體，而龍南至今保存著的376座形態(tài)各異的客家圍屋最具代表性，其數(shù)量之多、風(fēng)格之全、保存之完好被稱作是客家特色民居文化的代表。尤其是，龍南客家圍屋因形制、防御功能的別具一格，因構(gòu)造藝術(shù)的超凡脫俗，因文化內(nèi)涵的博大精深、博采眾長(zhǎng)等諸多寶貴的營(yíng)造技藝，而成為不可多得的中國(guó)傳統(tǒng)文化瑰寶。贛南地區(qū)扼長(zhǎng)江珠江兩大水系，為南北交通要沖，“南撫百越，北望中州，江湖樞鍵，嶺嶠咽喉”，山間盆地較大較多，盆地內(nèi)地平土沃，特殊的歷史、地理和文化環(huán)境使贛南客家圍屋在選址和形制上有著閩西土樓不可比擬的顯著特點(diǎn)，在防御功能、建筑材料、建筑結(jié)構(gòu)、建造技術(shù)等方面更是獨(dú)具特色。龍南客家圍屋形態(tài)豐富多元，尺度變化跨度極大，有國(guó)字型、口子型、回字形和不規(guī)則形等多種形……[詳細(xì)]
2、龍南香火龍
香火龍(第二批省級(jí))龍南香火龍最早起源于祀龍止雨、祀龍止水，其形象主要來(lái)源于當(dāng)?shù)厮聫R中有關(guān)龍的壁畫和雕塑。制作材料以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的稻草、棕葉、楠竹、向日葵桿、特制的龍香為主，所用工藝也是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的扎制工藝。舞香火龍的招龍儀式在每年正月的元宵節(jié)前后夜間進(jìn)行，有圓龍、扁龍還有特制的磺龍，長(zhǎng)度分為7、9、11拱等，最高4米多，最矮也有2.5米。其制作材料簡(jiǎn)單、制作工藝精巧、工藝流程復(fù)雜、造型威武、氣勢(shì)恢宏，展演程序清晰、香火明麗、氣氛熱烈、場(chǎng)景壯觀、群眾參與性強(qiáng)，具有典型的地域標(biāo)志性文化。香火龍的表演程序上有：翻滾、噴水、沉海底、跳躍、吞食、睡眠等動(dòng)作。“沉海底”和“吞食”表演技巧上難度較高。引路和尾隨的兩頭獅子，除各自作翻滾跳躍的動(dòng)作外，還作些引龍和隨龍“護(hù)駕”動(dòng)作。民間舞香火龍常在蟲災(zāi)發(fā)生時(shí)舉行，……[詳細(xì)]
龍南楊村米酒釀造技藝(第三批省級(jí))江西省龍南縣楊村鎮(zhèn)地處九連山脈，位于龍南縣西南部，距縣城57公里，南與廣東連平縣交界。是龍南縣邊遠(yuǎn)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。楊村米酒，遠(yuǎn)近聞名，在客家飲食文化中有著不可替代的地位，并成為十九屆世客會(huì)指定米酒�？图胰藢⒅性貐^(qū)的習(xí)俗帶之南方，并結(jié)合當(dāng)?shù)亓?xí)俗，形成了特有的客家民俗，而客家民俗飲食文化重要組成部分是楊村米酒。楊村米酒在楊村人中家家戶戶都會(huì)釀造，其釀造技藝既簡(jiǎn)單又復(fù)雜繁瑣。一是家家都會(huì)，二是原料只有廉價(jià)的糯米，水加酒曲而已；但糯米品種，酒曲的選擇，氣溫高低，水的取用，器物和釀造人的干凈，甚至一個(gè)人的勤勞與否等諸多因素都可以決定一缸酒釀出后的味道和質(zhì)量，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的人才可以釀出一缸上等的米酒。楊村米酒是用糯米、水和酒曲作原料的，釀造出來(lái)的米酒清香、味正、甘醇。具有活……[詳細(xì)]
4、龍南楊村龍舟賽
龍南楊村龍舟賽(第三批省級(jí))龍南縣楊村鎮(zhèn)地處贛粵邊境之九連山下，距縣城57公里，南與廣東連平縣接壤,是龍南縣邊遠(yuǎn)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)有人口5.1萬(wàn)。明清時(shí)期，楊村屬太平堡的核心，因此，楊村龍舟賽又稱太平龍舟賽、太平堡龍船盛會(huì)。楊村龍舟賽是在面積15畝的池塘里舉行，是龍南縣楊村鎮(zhèn)獨(dú)有的一種端午民俗，它起源于明朝弘治年間。隨著五百多年的流傳，形成了祀奉龍神、請(qǐng)龍神、龍船會(huì)、掃邪、決賽、游船、龍神歸位、送游船鴨等為一體的獨(dú)特的傳統(tǒng)龍舟民俗文化，成為贛粵兩省三縣五鄉(xiāng)一場(chǎng)端午節(jié)期間最受歡迎的傳統(tǒng)民間活動(dòng)。它歷史悠久、規(guī)模大、范圍廣、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，而且儀式隆重、場(chǎng)面熱烈、壯觀。因此，它不但有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，而且是一個(gè)進(jìn)行社交、增進(jìn)社會(huì)團(tuán)結(jié)的機(jī)會(huì)，具有體育、文化、經(jīng)濟(jì)、傳承客家精神和鞏固四�？图仪檎x等多方面的價(jià)值……[詳細(xì)]
5、龍南婚俗
婚俗是客家五大人生禮俗中最為重要的禮俗，其形式多樣、儀式復(fù)雜、功能豐富，體現(xiàn)了濃郁的客家特色。龍南客家婚俗，表現(xiàn)在婚俗觀念上的幾個(gè)特點(diǎn)是：（一）客家是父當(dāng)權(quán)的家長(zhǎng)社會(huì)，“父母之命，媒妁之言”對(duì)兒女婚姻起主宰作用。婚姻形式以“嫁娶婚”為主，即男方向女方求婚，女方嫁入男家成婚。（二）客家宗族興盛和傳宗接代的觀念特別強(qiáng)，希望多添男丁，家大業(yè)大。如果膝下無(wú)子，就常以女招郎（招贅婚）的辦法把男方招入女家，不致于斷了香火。（三）客家女子從事家務(wù)和參加勞動(dòng)的能力較強(qiáng)，所以地位比中原漢族的女子高。在婚嫁禮節(jié)上同樣受到父母的重視，嫁妝也盡可能豐厚。（四）客家人一般同族同姓不聯(lián)婚。鄉(xiāng)村基本是按姓氏聚居的，鄰村不同姓可以結(jié)婚，同村的子孫不許結(jié)婚，跟仇族也不通婚。俗隨時(shí)變，隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)至今日，雖然各階層繁簡(jiǎn)不……[詳細(xì)]
6、龍南捶魚制作技藝
龍南槌魚是龍南的傳統(tǒng)名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒腦、明目利尿和促進(jìn)睡眠的功效，是滋補(bǔ)養(yǎng)身的美食佳品，歷來(lái)為民間宴會(huì)中的上等菜之一。龍南民間有“不曉得捶槌魚的不算大廚師”的說(shuō)法。祖?zhèn)鞔肤~是廣東潮州潮陽(yáng)知縣劉懷谷的廚師在清道光年間研制而成，后流傳至龍南。光緒年間在京做官的龍南籍人許受衡宴請(qǐng)百官，特叫家中廚師做了捶魚，出乎意料的是百官十分親睞捶魚，百官交相稱贊，一時(shí)，龍南捶魚名噪京城。捶魚主要原料為鮮魚和薯淀粉。制作時(shí)將魚洗凈，去鱗去臟除骨，制成餅狀，和以粗制薯粉推碾成簿片。煮時(shí)，先放入沸水中煮熟，再撈出用水浸涼并切成條狀，現(xiàn)放入高湯中煮沸后，撒上肉絲、香菇、蔥花等佐料即成佳肴。為第十九屆世界客屬懇親大會(huì)指定名菜。……[詳細(xì)]
7、龍南客家山歌
龍南客家山歌是極具客家民系特色和地域文化特色的文藝形式和生活樣式傳統(tǒng)音樂，它真實(shí)地記錄了客家人的民風(fēng)民俗、思想感情、審美意識(shí)、勞動(dòng)生活、歷史變革等，是一項(xiàng)重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。龍南客家山歌音調(diào)高亢，感情奔放，即興演唱，優(yōu)美動(dòng)聽。歌詞大都為四句七言體，因其表現(xiàn)形式淳樸、自然、真實(shí)，鄉(xiāng)土氣息格外濃厚，結(jié)構(gòu)短小，韻味和諧，朗朗上口，易歌易記，而流傳廣泛。龍南客家山歌分歌體歌、情歌、生活歌、儀式歌、勸諭歌、兒歌、雜體歌等，運(yùn)用賦比興和雙關(guān)、重疊、比喻、想象、夸張、擬人、象征、鋪陳等修辭手法，使山歌表現(xiàn)技巧靈活多樣，山歌作品內(nèi)涵更為厚實(shí)，更富有韻味。代表性作品有楊村過(guò)山溜《打只山歌顯威風(fēng)》、《細(xì)妹撿柴該子來(lái)》，東坑山歌《夜子再長(zhǎng)會(huì)天光》、桃江山歌《有女莫嫁放排郎》、《兩人情義久久長(zhǎng)》，渡江山歌《皆因冇……[詳細(xì)]
蓮花調(diào)是流傳在龍南縣東坑管委會(huì)、里仁鎮(zhèn)、龍南鎮(zhèn)、汶龍鎮(zhèn)和楊村鎮(zhèn)一帶的傳統(tǒng)曲藝。上個(gè)世紀(jì)初分別由廣東省的和平縣、連平縣，江西省的全南縣傳入。蓮花調(diào)有四句七言體、也有五句七言體，音樂自由，即興演唱。伴奏樂器是兩、三片竹板，演唱過(guò)程中加上竹板伴奏，每演唱一段打一段竹板花，顯得詼諧風(fēng)趣，深受群眾喜愛。主要曲目有《走了一行又一行》、《七十二行回環(huán)》、《打竹板》、《十二只蟲》、《螃蟹歌》等，主要代表性人物有羅阿萍、張坤娣�！�[詳細(xì)]
客家冬頭帕織帶是龍南最具代表性的傳統(tǒng)手工技藝之一�？图叶^帕由披肩、護(hù)額、絲帶三部分組成。護(hù)額前面的兩根絲帶,猶如客家厚重大地上的兩條河流引人注目。而客家冬頭帕絲帶其古老的制作方法，卻暗藏著不少的玄機(jī)，一定得口授心傳才能掌握�？图叶^帕這一口傳身授的民間手工技藝，不但對(duì)了解和探討贛南客家遷徙文化有一定的參考價(jià)值，還因其穿戴方式與太平天國(guó)頭巾的佩戴方式十分相似，因此，對(duì)于研究太平天國(guó)這段歷史與“三南”客家婦女服飾的關(guān)系也有著深層的意義。2010年，贛州市政協(xié)組織部分市政協(xié)委員對(duì)龍南客家織帶的保護(hù)、傳承進(jìn)行了專題調(diào)研。2011年9月，文化部蔡武部長(zhǎng)到龍南視察時(shí)，觀看了龍南栗園圍鄉(xiāng)土藝術(shù)團(tuán)創(chuàng)作表演的《客家織帶》舞蹈并給予了高度評(píng)價(jià)。客家人喜歡織帶，認(rèn)為“帶”就是能“代代相傳”，意為日后的生活“如意……[詳細(xì)]