瑞金市十大民俗文化
贛州市 南康 興國縣 全南縣 定南縣 贛縣 于都縣 龍南市 寧都縣 大余縣 安遠(yuǎn)縣 瑞金市 信豐縣 尋烏縣 章貢區(qū) 崇義縣 上猶縣 石城縣 會昌縣 全部瑞金市民俗文化 瑞金市地名網(wǎng) [移動版]
1、瑞金魚圓制作技藝
瑞金魚圓制作技藝(第三批省級)魚圓是贛南一種傳統(tǒng)美食，原產(chǎn)地在瑞金，享譽一千多年。傳統(tǒng)的魚圓制作歷史悠久，早在唐開元三年，即公元715年，就由當(dāng)時的魚販子首創(chuàng)而成，當(dāng)?shù)剞r(nóng)諺曰：“先有魚圓湯，后于瑞金縣”，足見源遠(yuǎn)流長。瑞金魚圓由初創(chuàng)時期的“魚團(tuán)”，經(jīng)過市場的推銷，工藝的改進(jìn)，選料的獨特，配料的精細(xì)，加工的嚴(yán)密，口感、色澤近乎完美的程度。1776年秋，乾隆皇帝下江南經(jīng)潯陽（今江西九江），賴同慶被征調(diào)前去做御膳，乾隆對魚團(tuán)湯贊不絕口，并親賜“魚圓”新名，隨后將魚圓湯列入《御膳菜譜》，從此，瑞金魚圓由民間走向?qū)m廷，名揚天下，賴同慶也成了魚圓第一人。清嘉慶年間始，魚圓制作技藝主要局限于廚藝（烹飪）行當(dāng)傳承，因魚圓已進(jìn)入東道（酒席）菜譜行列，與肉圓、扣肉組成東道“三大名肴”。瑞金筵席一般以魚圓、肉圓味……[詳細(xì)]
瑞金岡面車燈制作技藝(第三批省級)上田蔡屋車燈是有歷史人物赴任演變而成的瑞金客家燈彩。它融匯了歷史故事、贛南民間采茶曲調(diào)而成，其中的車燈、采茶調(diào)是車燈表演的基本特色，是中國民俗文化的一支奇葩。據(jù)明朝萬歷二年《蔡氏前修族》記載，上田蔡屋的先祖是北宋朝庭的端明殿大學(xué)士、大書法家蔡襄，即贛南民間采茶戲《洛陽橋》中的蔡狀元。蔡姓人為標(biāo)榜先祖的榮光而創(chuàng)作了車馬燈，后因馬燈不便在農(nóng)家小廳堂表演，逐漸演變成只有車燈和涼傘燈，俗稱車燈。車燈具有很強(qiáng)的表演藝術(shù)，運用了贛南民間小調(diào)，斑鳩調(diào)、牡丹調(diào)、上山調(diào)等，并以二胡、笛子、嗩吶伴奏，具有濃郁的特色韻味。上田蔡屋車燈流傳久遠(yuǎn)，有口頭流傳的可追朔到清朝末年，藝人蔡石秀子和蔡盛山，既演戲又演燈彩；民國時期上田蔡屋出了兩個車燈演技頂尖的人物，一個叫蔡傳寬，一個叫蔡盛仙……[詳細(xì)]
瑞金傳統(tǒng)竹編工藝(第二批省級)瑞金傳統(tǒng)竹編工藝制作技藝，是千年以來先民們以毛竹、竹蔸、竹葉等為原料，用來加工成各種栩栩如生的日用品、工藝品。瑞金傳統(tǒng)竹編工藝制作技藝，以千年古鎮(zhèn)象湖為中心，輻射主要墟市九堡、謝坊、武陽、壬田、日東、大柏等地。瑞金傳統(tǒng)竹編工藝由最初的竹，經(jīng)過破蔑、劈條、開片、分層、梳絲，及漂白、染色、上光，防霉蛀處理，使產(chǎn)品更逼真靈性。同時運用雕刻等手段，裝點動物五官，成為藝術(shù)品。瑞金竹編工藝精細(xì)，產(chǎn)品造型極具民間特色。它們的形態(tài)各異，既有惟妙惟肖的動物竹編，又有抽象的抽象的各種掛件；主要的原料以竹為主，生產(chǎn)工藝由粗到精，由生活實用到觀賞；編織師傅觀察生活，發(fā)揮天馬行空的想象力，創(chuàng)作了無數(shù)的竹編精品。上個世紀(jì)六七十年代，瑞金工藝美術(shù)廠生產(chǎn)的竹編工藝品大量出口，成了外國友人特別喜……[詳細(xì)]
手工藝術(shù)模具雕刻鋼模(第二批省級)瑞金手工藝術(shù)鋼模雕刻技藝，源自福建連城四堡的平板雕刻技藝，隨著社會科學(xué)的不斷發(fā)展，生產(chǎn)需求從最初平面印刷對雕版的需求演變?yōu)楝F(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品對立體藝術(shù)鋼模的需求，平面雕版技藝從最初的平面文字雕版逐漸演變?yōu)槠矫鎴D文雕版，最終結(jié)合傳統(tǒng)木雕、石雕技藝進(jìn)化為立體藝術(shù)鋼模雕刻技藝。手工藝術(shù)鋼模雕刻，是目前中外機(jī)械、電腦雕刻技術(shù)所無法替代的技藝，是全國模具行業(yè)罕見的手工雕刻技藝。雕刻過程中發(fā)揮人的技巧運用和藝術(shù)想像力，把所需各種藝術(shù)形象表現(xiàn)得栩栩如生，刀法嫻熟運用自如，紋脈精細(xì)、紋理清晰，堪稱絕活。藝術(shù)模具多以中華神鳥、神獸、圖騰、花卉人物等為圖案，運用不同材質(zhì)的五金、塑料、皮件、陶瓷、水晶等生產(chǎn)出千姿百態(tài)的日用品、裝飾品產(chǎn)生出巨大的經(jīng)濟(jì)價值。藝術(shù)模具雕刻是一門集藝術(shù)與技術(shù)的……[詳細(xì)]