章貢區(qū)十大民俗文化
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章貢區(qū)客家菜制作技藝(第三批省級(jí))贛州是客家飲食文化的發(fā)祥地之一。章貢區(qū)作為贛州政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是贛州客家菜主要代表性地區(qū)，歷史上餐飲業(yè)就很發(fā)達(dá)，唐、宋設(shè)有驛站、伙店，清末民國(guó)時(shí)期發(fā)展很快。贛州市章貢區(qū)客家菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它源于中原，更是中原傳統(tǒng)文化與贛州當(dāng)?shù)赝林幕蝗诘慕Y(jié)果，還有著在借鑒中創(chuàng)新的時(shí)代特征。史料證明，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)為贛州飲食文化的萌芽期，明、清時(shí)期得到進(jìn)一步發(fā)展，在中原飲食習(xí)慣與百越土著習(xí)俗的長(zhǎng)期融合中，特別是隨著客家地區(qū)（贛南、閩西、粵東）內(nèi)部文化交流的增加，贛州章貢區(qū)客家菜逐漸發(fā)展成一套從用料、烹飪方法到風(fēng)味特點(diǎn)上較為成熟的烹飪體系。章貢區(qū)客家菜把保持原味作為出發(fā)點(diǎn)，以蒸、炒、燉、燜、燒較為考究。在取料方面主要為家禽家畜、山珍河鮮，以粗種粗養(yǎng)原生態(tài)為最佳。有鮮明的“綠色、……[詳細(xì)]
章貢區(qū)客家竹雕(第三批省級(jí))竹雕藝術(shù)歷史悠久，早在商朝以前就已出現(xiàn)。我國(guó)是世界上最早使用竹制品的國(guó)家，所以竹雕在我國(guó)也由來(lái)已久。竹雕也稱(chēng)竹刻，是在竹制的器物上雕刻多種裝飾圖案和文字，或用竹根雕刻成各種陳設(shè)擺件。竹雕成為一種藝術(shù)，自六朝始，直至唐代才逐漸為人們所識(shí)，并受到喜愛(ài)。南宋時(shí)，竹雕藝人詹成所雕的竹鳥(niǎo)籠，“四面皆花板，于竹片上刻成宮室、人物、山水、花木、禽鳥(niǎo)、纖毫俱備，其細(xì)若縷，且玲瓏活動(dòng)”，被元代陶宗儀贊譽(yù)為“求之二百余年，無(wú)復(fù)此一人”的珍品。竹雕發(fā)展到明清時(shí)期大盛，雕刻技藝的精湛超越了前代，在中國(guó)工藝美術(shù)史上獨(dú)樹(shù)一幟。從古至今，江西、浙江一帶的竹雕工藝最為精湛。竹雕雖小，但精雕細(xì)琢。竹雕的雕刻技法很多，光傳統(tǒng)手法就有透雕、浮雕、圓雕等，創(chuàng)作者不僅要有繪畫(huà)、書(shū)法等功底，還要練就熟練的刀……[詳細(xì)]
章貢區(qū)民間高蹺(第二批省級(jí))高蹺又叫踩高蹺，有的地方也叫踩拐子，是章貢區(qū)在正月十五鬧元宵時(shí)，踩街中不可缺少的一項(xiàng)群體街頭表演節(jié)目。它的特點(diǎn)是鄉(xiāng)土氣息濃厚，形式奇特別致。據(jù)傳有500多年的歷史，亦說(shuō)有千年以上。據(jù)《列子·說(shuō)符》篇記載：“宋有蘭子者，以枝干宋元。宋元臺(tái)而使見(jiàn)其枝。以雙枝長(zhǎng)信其身，屬其脛，并趨并馳，并七劍迭而躍之，五劍常在空中，元君大驚，立賜金帛�！睆奈闹锌芍哕E早在先秦已在民間流行。章貢區(qū)是在清公元1902年就有了高蹺隊(duì)，當(dāng)時(shí)的高蹺愛(ài)好者自發(fā)組織在劉家宗祠（位于章貢區(qū)新贛南路未端，藕塘里）當(dāng)時(shí)每逢正月初一至十五鬧元宵，城區(qū)都有踩高蹺，走旱船、玩蚌蛤，這些活動(dòng)，在城區(qū)走街串巷表演。六十年代末七十年代初，章貢區(qū)一些單位都自發(fā)組織了高蹺隊(duì)，有運(yùn)輸高蹺隊(duì)、贛南紙廠高蹺隊(duì)、解放公社高蹺隊(duì)……[詳細(xì)]