平原縣民俗文化介紹
 | 平原老豆腐作為傳統(tǒng)名吃已有數(shù)百年歷史。其特點(diǎn)：多味佐料精心熬制湯料，豆腐潔白明亮，嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。乾隆皇帝下江南過平原時，品嘗后贊不絕口，下旨命老豆腐藝人入宮廷御膳幫廚，從此才有北京老豆腐。德州及周邊不少縣市，均掛平原老豆腐招牌以攬生意。（牟書會）……[詳細(xì)] |
 | 清乾隆年間，崗子劉村一郭姓村民，除農(nóng)耕外以宰殺牲畜賣肉為生，由經(jīng)營生肉逐步開設(shè)熟肉店。本村一劉姓村民同郭是親戚，在店內(nèi)干活，學(xué)得加工技藝后專門從事驢肉加工，成為崗子劉驢肉的傳承人。驢肉也稱鬼子肉，據(jù)傳，驢前腿內(nèi)側(cè)不長毛處是驢的夜眼，因此又叫鬼子肉。崗子劉驢肉加工方法獨(dú)特。選用肥壯的驢，飲足鹽水拴在木樁上用鞭抽打，讓驢急跑轉(zhuǎn)圈出汗，這樣宰殺的驢肉色澤鮮艷，無淤積血塊，肉質(zhì)松散通透，易于入味。宰殺放血……[詳細(xì)] |
 | 紅臉燒餅源于元代，屬蒙人草原及西夏區(qū)域獨(dú)有的馬背餐食文化，傳入中原已有數(shù)百年歷史。紅臉燒餅因形得名，圓則為紅臉燒餅，亦名關(guān)公燒餅。長則稱馬蹄燒餅。其做法：用土坯或磚盤壘灶臺，架上大鍋，鍋沿高出灶臺面4-5公分，鐵鍋翻扣，灶眼在下，灶口在上。先將面發(fā)好后揉成團(tuán)，木杠壓扁，用雙手拍打成圓月狀，再用手背托起貼在穹弓鍋的內(nèi)壁上用木炭暗火燒烤。烤熟后黃中透紅，香酥可口，色味俱佳。由于是燒烤制品，耐儲存。其弓……[詳細(xì)] |
 | “牛斗虎”是由武術(shù)�；⑷l(fā)展演變而來，流傳在平原縣腰站鎮(zhèn)鍋培口村一帶。公元1854（咸豐四年）年腰站鍋培口村村民王仁，參加了太平天國太平軍，在李開芳將軍手下當(dāng)兵，學(xué)會了牛虎拳套路，太平天國覆滅后，王仁回到原籍腰站鍋培口村。此時盜匪橫生，村民深受其害，王仁便在村內(nèi)聚集青壯年收徒傳藝，辦起了“武對子社”，王仁被推為武對子社教習(xí)。向人們傳授“�；⑷�。他們看莊護(hù)院，護(hù)衛(wèi)鄉(xiāng)鄰，從此村民再未受盜匪之?dāng)_，“武……[詳細(xì)] |
| 管輅（公元209年-256年），字公明，平原縣管莊村（今平原縣桃園街道辦事處尚家廟村南。清康熙年間馬頰河決口，管莊村被淹沒，村民遷址尚家廟建村）人，是三國時期著名的方技之士，他精通周易，通曉天文地理。擅長占卜和射覆之術(shù)，精通鳥語。他能夠利用陰陽之術(shù)，觀察自然現(xiàn)象以推測事物吉兇，是歷史上著名的占卜大師，被后世卜卦觀相的人尊奉為祖師。管輅著有《周易通靈訣》2卷、《周易通靈要訣》1卷、《占算書》1卷、《……[詳細(xì)] |
| 魯北木板大鼓起源于山東省德州市平原縣（原恩縣）一帶，平原縣一帶流行，廣為說唱。魯北木板大鼓起源于元、明時期的“詞話”，形成于清乾隆年間。東昌府秦和義為生活所迫，跟隨德平縣一位朋友學(xué)唱大鼓書，后來自立門戶。木板大鼓第一代傳人秦良玉（藝名秦和義）在說大鼓書的基礎(chǔ)上，吸取滄州大鼓、河間大鼓的精華并進(jìn)行了創(chuàng)新，添加了以木板為主道具，加以魯北方言說唱兼具表演，獨(dú)成一家一派，時稱“秦家門木板大鼓”。秦和義收徒……[詳細(xì)] |
| 東漢末年，蜀漢昭烈皇帝劉備曾兩度在平原做縣令、國相之職，劉備在平原的傳說和故事在民間廣為流傳。劉備坐平原期間，頗有政績，他非常注重了解百姓疾苦，同時又心存“匡扶漢室”的大志，在平原任職期間，他初步形成了“人和”與“恤民”的思想基礎(chǔ)。他重學(xué)興教，倡導(dǎo)禮儀，懲惡揚(yáng)善，安定社會，為平原的百姓在戰(zhàn)亂中求得了一個短暫的休養(yǎng)生息的機(jī)會。在平原民間，至今流傳著許多故事稱贊劉備懂民情、順民心、合民意、愛民、恤民思……[詳細(xì)] |