德城區(qū)民俗文化介紹
 | 德州扒雞制作技藝，山東省德州市傳統(tǒng)制作技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。德州扒雞制作技藝起源于明代，由燒雞演變而來�？滴跞荒辏�1692年），德州扒雞的雛形產(chǎn)生，在一代代傳人的努力下，德州扒雞制作技藝日臻完美。德州扒雞制作技藝要經(jīng)過宰殺、整形、上色、煮雞等11道工序，配16種藥材，經(jīng)蜜汁澆灌、素油烹炸、精工扒制而成。德州扒雞起源于明代，是由燒雞演變而來的。相傳早在元末明初的，隨著京杭大運河的開通和……[詳細] |
 | 黃河涯蜜桃產(chǎn)于德城區(qū)黃河涯鎮(zhèn)，迄今已有30年栽培歷史。黃河涯鎮(zhèn)位于黃河故道內(nèi)，土質(zhì)為沙壤或砂礫土，土質(zhì)獨特，排水條件良好。加之光照充足，多施用有機肥等因素，因而黃河涯蜜桃具有獨特的品質(zhì)。黃河涯蜜桃成熟期為4月至10月，年產(chǎn)達3000萬公斤左右，主要銷往廣州、福建、上海、天津等地。黃河涯蜜桃種植面積1萬余畝，30多萬株，有十幾個品種�！叭f畝桃園”成為旅游景點。……[詳細] |
 | 起源于1890年，在繼承天津“狗不理”包子傳統(tǒng)工藝的同時，逐漸形成了造型好，有嚼勁，選料精，滿口香的獨特風味。現(xiàn)在的“又一村”包子用半發(fā)面，肉餡內(nèi)調(diào)進香油、醬油、蔥、姜、高湯等十種佐料精制而成。曾榮獲1990年山東省飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，2004年5月被授予“山東名小吃”稱號�！�[詳細] |