福山區(qū)民俗文化介紹
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 | 整理者馬詠梅揣志國(guó)我國(guó)歷史上“十三棍僧救唐王”的故事講述了少林棍術(shù)的神勇無(wú)敵，而在煙臺(tái)福山區(qū)的南塗山村，明崇禎年間誕生的南塗山六合棍法，也是威名遠(yuǎn)揚(yáng)，距今已有350多年的歷史。它上馬是槍，下馬是棍，沒(méi)有招架之防守1，講究以攻為守，對(duì)方來(lái)襲，我亦同時(shí)出擊，靠棍在出擊中的旋轉(zhuǎn)滾動(dòng)化敵攻勢(shì)，同時(shí)出棍擊敵，有“天下第一棍”的美譽(yù)。南塗山北距福山城4公里。先有葛、寧、周三姓在此居住。明崇禎年間，于姓由河南省……[詳細(xì)] |
 | 漁燈節(jié)，是煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)沿海漁民自己特有的傳統(tǒng)民俗節(jié)日，主要流傳于坐落在45公里海岸線上的山后初家、蘆洋、八角等十幾個(gè)漁村。作為一種祭祀活動(dòng)，每年的農(nóng)歷正月十三、十四，煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的漁民都要拜祭龍王、海神娘娘、祭船和送漁燈，祈求海上的神靈保佑新的一年人船平安，出海漁船滿倉(cāng)，日進(jìn)斗金……。燈，有三層意思。一是取魚(yú)蝦豐登之意；二是照亮引路佑護(hù)人船平安歸來(lái)之意；三是使神靈認(rèn)人識(shí)船，保佑人船平安……[詳細(xì)] |
 | 中國(guó)烹飪，由于原材料生產(chǎn)、烹調(diào)方法、風(fēng)味特點(diǎn)的差別，歷史上形成“四大菜系”，即：魯菜、川菜、粵菜和淮揚(yáng)菜(蘇菜)。黃河流域產(chǎn)生了北方的代表菜“魯菜”；長(zhǎng)江流域產(chǎn)生了長(zhǎng)江上游的“川菜”和下游的“淮揚(yáng)菜”；珠江流域產(chǎn)生了南方的代表菜“粵菜”。四大菜系中，形成最早和影響最大的當(dāng)屬“魯菜”。魯菜是山東菜的簡(jiǎn)稱，是膠東福山菜與濟(jì)南歷下菜、曲阜孔府菜的合璧，其重要支柱是以烹飪海鮮為代表的福山風(fēng)味菜肴。在今邱家……[詳細(xì)] |
 | 整理者揣志國(guó)福山燒小雞又稱福山燒雞，過(guò)去齊魯餐飲界流傳著這樣一句話，叫“西有德州扒雞，東有福山燒雞”，可見(jiàn)其名氣不凡。福山燒小雞是膠東風(fēng)味魯菜的重要菜品之一，距今已有400余年的歷史。其主料選用本地當(dāng)年生養(yǎng)的4-5個(gè)月的小公雞，經(jīng)精細(xì)初加工后，再炸、蒸而成。因其體較小，又為當(dāng)年雛雞，又名燒小雞。相傳，福山燒小雞是明朝隆慶年間福山籍宮廷御廚研制，深得內(nèi)宮皇室的青睞。清末一位福山御廚將燒雞的工藝和配方……[詳細(xì)] |
 | 整理者揣志國(guó)福山大面是煙臺(tái)三大風(fēng)味面食之一，是山東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，與蘭州拉面、北京炸醬面、山西刀削面并稱為中國(guó)“四大面食”。福山大面歷史久遠(yuǎn)，但到底源于何時(shí)尚待進(jìn)一步考證。據(jù)說(shuō)福山大面最早是用香油浸泡過(guò)的砂陶碗來(lái)盛的。明代程敏政在《面食行》詩(shī)中寫(xiě)道:“傅家面食天下功，制法來(lái)自東山東。美如甘酥色瑩雪，一匙入口心神融�！薄陡Ｉ娇h志》記載，坐落于福山城東門里的“吉升館”，就是因經(jīng)營(yíng)福山大面而出的名。福山大……[詳細(xì)] |
 | 福山雷鼓流傳于山東煙臺(tái)福山區(qū)宋家疃一帶，是當(dāng)?shù)厝罕娤猜剺?lè)見(jiàn)的一種民間舞蹈藝術(shù)。它以威武雄壯、熱烈奔放的表演形式，展示出膠東人民的審美心態(tài)和藝術(shù)情趣。福山區(qū)有每年農(nóng)歷四月十八日趕“太平頂山會(huì)”的民俗，求“圣母”保護(hù)和賜福�！袄坠摹笔菫椤笆ツ浮北ｑ{護(hù)威、擊鼓開(kāi)路的鼓。它氣勢(shì)非凡，以其獨(dú)特的風(fēng)格長(zhǎng)久地流傳著。據(jù)老藝人口述，清朝道光年間，農(nóng)歷四月十八趕山會(huì)之日，18路村民的“耍會(huì)”隊(duì)伍聚集在“太平頂”(現(xiàn)……[詳細(xì)] |
 | 磁山位于煙臺(tái)市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，西面與蓬萊交界，南面與福山交界。這里一直流傳著許多膾炙人口的民間故事和傳說(shuō)�！按派矫耖g故事·傳說(shuō)”最早的文字記錄源于明萬(wàn)歷年間的《福山縣志》，至今有400多年的歷史，經(jīng)過(guò)磁山周邊老百姓一代代的口傳心授，形成了其獨(dú)有的特點(diǎn)，在以磁山為中心的煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)、福山區(qū)、蓬萊市等地廣泛流傳�！按派矫耖g故事·傳說(shuō)”以磁山廟、仙姑湖、通海洞等實(shí)物為依托，以磁山茶、磁山通海洞、磁山仙姑、……[詳細(xì)] |