利津縣十大民俗文化
品味一個利津水煎包的歷程已經(jīng)完成大部，余下的是持續(xù)一定的時間細細回味了。利津水煎包的餡可相應按主賓喜愛而定，一般有葷素兩種，葷餡用乳豬肉配韭黃做餡為佳，素餡以粉絲配豆腐及調(diào)味品。利津水煎包的做法不太繁瑣，先發(fā)其面，再剁其餡，捏成圓柱狀的包子，置平鍋一口，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入面糊水淹至水，但隨著社會的變化，人們生活水平的提高，利津水煎包因為其傳成工藝的分散和雜亂，使利津水煎包的正宗手藝摻入了大量的外來文化，導致大多數(shù)經(jīng)營戶陸續(xù)倒閉了，到目前僅剩幾家個體戶經(jīng)營，其次，利津水煎包缺乏飲食文化的包裝，沒有樹立品牌意識。并且其地域性較強，在周邊地區(qū)缺少影響，所以說它的影響只局限在一定的區(qū)域內(nèi);最后又因為它是一種即食的食品，包裝、外賣、外銷都有它的局限性，所以說在發(fā)掘、研究、傳承、開展活動……[詳細]
2、黃氏酒坊釀酒技藝
黃氏酒坊生產(chǎn)的“一天一鍋”酒，其產(chǎn)地位于黃河入海口處的黃河三角洲中心城市東營�！饵S氏家譜》云：祖上為軒轅黃帝后裔，賜黃姓。一支在關(guān)西繁衍，一支遷至山西汾河畔，此脈乃世代以汾河河水釀五糧精華釀酒，又逐漸摸索總結(jié)出了釀酒秘方。后又從山西移民至山東，在利津的鐵門關(guān)落戶，仍以釀酒為業(yè)，寶號為“鐵門關(guān)黃氏酒坊”。黃氏酒坊興盛于民國初年，民國22年（1934年）黃氏第72代孫、酒坊傳人黃瑞林老先生在兵荒馬亂之年購得一大畝地宅基，重建黃氏酒坊一座，異常顯赫，當時有“鐵門此關(guān)古，黃氏酒坊馨，名酒天下傳，醉倒黃河人”的民謠，婦孺皆知。此酒坊傳入軍馬場后，-將軍和-將軍十分青睞，飲得此酒后連稱：“好酒，好酒，軍馬坊子酒，軍內(nèi)第一酒！”“百年醇釀軍馬坊酒，再綻新蕾一天一鍋�！钡莱隽藘删频膸煶嘘P(guān)系。黃氏酒坊釀酒工藝……[詳細]
3、虎斗牛
民間舞蹈“虎斗牛”，誕生于陋巷，成長于亂世，成熟于新中國。起源于東營市利津縣大北街村。經(jīng)調(diào)查，山東省內(nèi)沒有與其名稱、表演套路、伴奏方式相同的節(jié)目。已載入《中國民間舞蹈集成·山東卷》,并且已經(jīng)錄入“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄數(shù)據(jù)庫”中，2007年8月，被東營市委、市政府公布為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。清道光16年(1836年)，利津縣城北街20歲的王繼先學會了用竹篾扎制老虎頭的技藝。每到春節(jié)，扎兩個大的虎頭，用黃布彩繪成虎衣，四個人扮作兩只老虎斗著玩，招惹的縣城人們里三層外三層地圍觀叫好。由于占用人員少，不用花錢買燈燭，熱鬧而低費用，就這樣上演了起來，并且有了名稱，叫做“老虎斗”。利津城北街“老虎斗”上演了幾十年，約在光緒年間，“老虎斗”的創(chuàng)始人對節(jié)目進行了再創(chuàng)作，兩只老虎保留一只，增加了小猴、耕牛和牧童，……[詳細]