據(jù)說王氏燒酒始于洪武元年，傳承600多年，傳統(tǒng)釀造、原漿原味、綿軟甘冽。據(jù)王氏家譜記載：始祖正，字大公，明朝紅旗督總，乃石樑王氏之后裔。洪武元年，因戰(zhàn)功顯赫，封地白潭。始祖好酒，遷白潭有酒師隨行。王府中有古井一口，活水日夜翻涌，傳為白潭龍之精華，乃釀造好水。大公煮酒初成，酒清爽甘冽，香飄十里，引之壯人魂魄亦不暈頭。一時飲者云集方圓千里，遂知王氏燒酒美名。王氏后人在明清時期曾多次帶燒酒進京進貢，在當(dāng)?shù)卦劽饕粫r�，F(xiàn)在仍保存有幾個明清時期進貢專用的酒壇。白潭古鎮(zhèn)王氏小燒酒傳統(tǒng)酒坊，作坊式純手工制作，工藝復(fù)雜，技藝精湛。它既是物質(zhì)文化遺產(chǎn)，又是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它是一種活態(tài)的文物，是民間手工釀酒技藝的“活化石”。扶溝白潭王氏小燒酒以其純手工制作、純天然用料、工藝流程和曲、水的巧妙結(jié)合，完全符合當(dāng)代消……[詳細]