雙峰縣位于湘中腹地,東鄰湘潭、衡山,南接衡陽,西毗邵東、漣源,北界婁底、湘鄉(xiāng)。1951年,從湘鄉(xiāng)析出置縣,因縣城永豐鎮(zhèn)南面有雙峰山屏立而得名。雙峰人杰地靈,名人輩出,三國蜀相蔣琬、清朝重臣曾國藩、中共早期卓越領(lǐng)導(dǎo)人蔡和森、國際婦女運(yùn)動(dòng)杰出領(lǐng)導(dǎo)人蔡暢等歷史名人,都是從這片熱土走向全國,走向世界,譜寫出輝煌歷史篇章。雙峰屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候,四季分明,雨量充足,陽光充沛,歷代以來為農(nóng)耕大縣。食品工業(yè)生產(chǎn)歷史悠久,喬餅、米酒、豆制品制作相當(dāng)普及,其中以“永豐辣醬”最負(fù)盛名。“永豐辣醬”是雙峰的地方特產(chǎn),歷史悠久。早在公元16世紀(jì),雙峰縣城(原屬湘鄉(xiāng))永豐鎮(zhèn)一帶就有人曬制永豐辣醬,以本地所產(chǎn)味鮮肉厚的燈籠辣椒為主要原料,以優(yōu)質(zhì)小麥、黃豆、糯米為輔配料。通過選料、酶化、曬胚、曬醬、包裝等多道工藝曬……
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