濠江區(qū)十大民俗文化
1、潮汕工夫茶
潮汕人飲茶最早的記載，見北宋大中祥符五年（1012年）潮州金山頂摩崖石刻殘句“茶灶龕平”（茶灶即烹茶小爐）；有宋·張夔的和徐璋《送舉人》韻詩(shī)，曰：“銀鉤健筆揮顏書，燕闌歡伯（酒的別稱）呼酪奴（茶的謔稱）”（見《潮州三陽(yáng)圖志輯稿》，卷之四）為證。有關(guān)資料表明，潮汕工夫茶應(yīng)是明代興起。清代，潮汕工夫茶的烹治日臻完善。清·俞蛟《潮嘉風(fēng)月記·工夫茶》一書有載；清·乾隆二十七年（1762年）的福建《龍溪縣志·風(fēng)俗篇》也有記述。清中期以后，潮汕工夫茶已在潮汕地區(qū)相蔚成俗，以至幅射周邊地區(qū)，且流傳到東南亞各地。潮汕工夫茶的程式主要有擇茶、擇水、擇器、烹治；其烹治之法為，治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶。八法演盡，接著的就是品茶，先聞其香，和氣細(xì)啜、三嗅杯底、瑞氣圓融。它除了沖泡獨(dú)特外，以“烏……[詳細(xì)]
2、潮汕英歌舞
潮汕英歌舞是廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)民俗舞蹈。在潮汕流傳了三百年之久。這種廣場(chǎng)舞蹈融匯了戲劇、舞蹈、武術(shù)等成分；蹈陽(yáng)剛而恢宏；現(xiàn)在成了中國(guó)勞動(dòng)人民表達(dá)喜慶的一種方式。這種廣場(chǎng)舞蹈，就是英歌舞。英歌舞的由來(lái)有三種說(shuō)法，一種是“及時(shí)雨說(shuō)”，一種是秧歌說(shuō)，一種是儺舞說(shuō)�！凹皶r(shí)雨說(shuō)”就是在明末清初紹興名士張岱的《陶庵夢(mèng)憶》這本書中“及時(shí)雨”一節(jié)就有這樣的說(shuō)法。這一節(jié)里描寫的是求雨的場(chǎng)面。張岱認(rèn)為，可能是因?yàn)樗疂G英雄的大哥宋江綽號(hào)就叫“及時(shí)雨”。秧歌說(shuō)就是說(shuō)英歌舞是從山東魯北的“大鼓子秧歌”和魯西的“柳林秧歌”脫胎來(lái)的。因?yàn)橛⒏枧c“秧歌”在潮州話里的發(fā)音是比較相似的。還有一種說(shuō)法是現(xiàn)今的英歌是從古代的儺舞進(jìn)化而來(lái)的。儺舞是一種反映宗教意識(shí)和藝術(shù)特征的形式。英歌舞是在潮汕區(qū)域文化體系里面具有陽(yáng)剛之氣的兩種文……[詳細(xì)]