海珠區(qū)十大民俗文化
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1、海幢寺傳說
海幢寺傳說海幢寺傳說伴隨海幢寺的盛名而流傳開來，涉及有人物傳說、山川風(fēng)物傳說、史事傳說、植物傳說等，其中最負(fù)盛名的傳說有鷹爪蘭傳說、“猛虎回頭”石傳說、幽冥鐘傳說、澹歸碗傳說、十六羅漢傳說等。這些傳說許多都與寺中古物有著直接聯(lián)系，最典型的是寺中最古老的一株鷹爪蘭的傳說，民間有“未有海幢，先有鷹爪”之說，關(guān)于它的傳說有許多不同版本，反映了傳說廣泛的群眾性。海幢寺傳說已成為嶺南各種文學(xué)樣式的創(chuàng)作源泉，在傳說故事、書畫、雕塑等領(lǐng)域都有生動(dòng)體現(xiàn)。……[詳細(xì)]
2、洪圣誕
洪圣誕土華洪圣誕又稱“小波羅誕”、“土華菩薩行鄉(xiāng)”。據(jù)記載，海珠區(qū)土華村洪圣古廟建于明永樂年間，是供奉南海神洪圣爺?shù)墓艔R，迄今已有600余年的歷史。古廟建成以來的每年二月初九，村民便組織大型的洪圣誕慶典活動(dòng)。活動(dòng)以洪圣廟為核心，以土華村為行鄉(xiāng)場(chǎng)地，包括行鄉(xiāng)前、行鄉(xiāng)、行鄉(xiāng)后三個(gè)階段，集巡游、美食、民俗拜祭于一體，每年都有上萬群眾參與，熱鬧非凡。打醮、舞獅、舞龍、齋宴、燒幽等儀式活動(dòng)有著明顯的嶺南文化特色。……[詳細(xì)]
龍?zhí)洞逦挥趶V州市海珠區(qū)中部范圍，是典型的珠江河旁水鄉(xiāng)。河道是村民出行生計(jì)的通道，為祈求風(fēng)調(diào)雨順，村民們安居樂業(yè)，龍?zhí)洞迨来鄠鞴┓钐旌螅铿敚�，不但�?duì)天后（娘瑪）十分信奉，還視她為“村主”，在每年的農(nóng)歷三月廿三舉行隆重的天后誕出色巡游，敬奉天后娘娘（娘瑪菩薩，亦即媽祖），成為這里的一大傳統(tǒng)盛事。龍?zhí)洞逄旌笳Q始于明代，至今已有500年多歷史。村民們用酸枝木制作的一座很精美的龍轎，上刻“天后宮”。過去村里每年農(nóng)歷三月十九日村民們便會(huì)將天后神像恭敬地請(qǐng)座于龍轎，擺放于村中重要位置讓村民拜祭�！�[詳細(xì)]
4、海珠咸水歌
咸水歌是漁民操廣州方言演唱的一種漁歌，又稱“白話漁歌”，主要流傳于中山、珠海、番禺、順德、東莞、臺(tái)山等地。此外，廣東沿海其他地區(qū)如陽江、電白及香港長洲島、澳門等地有與“正宗”咸水歌曲調(diào)相近的漁歌。上述這些地區(qū)長期同大海的咸水打交道，咸水歌之得名即與此有關(guān)。咸水歌一般由上下兩句組成單樂段，或由四個(gè)樂句組成復(fù)樂段。有獨(dú)唱、對(duì)唱等形式。而以后者為主。對(duì)唱采用男女互答形式�！�[詳細(xì)]
5、廣式臘味制作技藝
廣式臘味是經(jīng)歷代不斷實(shí)踐、改善而形成的。廣式臘味選料上乘，工藝精湛，以其外形美觀，色澤光潤、香醇芳厚、味鮮可口、皮薄脆而甘甜，耐于儲(chǔ)存的特點(diǎn)而深 受大眾的喜愛。廣式臘味制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格：豬肉選料只用后腿肉和肥膘肉，酒選用純正的玫瑰露酒；嚴(yán)格控制“三七腸”和“二八腸”的等級(jí)規(guī)格，制作時(shí)要求做 到“灌得行（滿）、斟得勻、綁得緊”。此外，還選用自曬的生抽和老抽，使臘味真正具有“豉味”、“風(fēng)味”、“香味”。生產(chǎn)臘腸可細(xì)分為“切肉�！薄ⅰ肮� 腸”、“烘干”、“成品”等幾個(gè)工序。廣式臘味的代表“皇上皇臘味店” 始建于民國29年，經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，在臘味家族中占到了重要地位。……[詳細(xì)]