蒲江縣十大民俗文化
成都市 崇州市 大邑縣 邛崍市 都江堰區(qū) 金堂縣 郫都區(qū) 青羊區(qū) 彭州市 新都區(qū) 武侯區(qū) 溫江區(qū) 雙流區(qū) 新津區(qū) 蒲江縣 簡陽市 龍泉驛區(qū) 錦江區(qū) 青白江 成華區(qū) 金牛區(qū) 全部蒲江縣民俗文化 蒲江縣地名網 [移動版]
水餃，古名“水角兒”，北方人讀“角”為矯音，故稱為餃。水餃是北方人常用的一種主食，餡心用蔬菜多于用肉食，但逢年過節(jié)時，餡心也十分講究。當事時，一家人動手，有的桿皮，有的包餡，煮熟后上桌，合家圍而食之。這與四川人過節(jié)擺上七盤八碗，大油大肉比起來，似乎簡單得多，但各有各的情趣，只不過都是遵循古俗而已。水餃在四川，只是作為一種小吃。因此餡心多用肉制作，制作亦講究得多，配上特制的好湯和調料，互相補充，相得益彰。以前，成都賣水餃的攤店不少，以鐘水餃最為有名，這是因其水餃皮薄、餡嫩、味美之故。鐘水餃，開業(yè)于1893年，創(chuàng)始人名不詳，僅知后來該店由一名小商販鐘燮森主廚并經營。因開業(yè)之初店址在成都荔枝巷，故又稱荔枝巷水餃。該店經營最為著名食品有紅油水餃和清湯水餃兩種及該店特制的椒鹽酥鍋魁。紅油水餃味微辣、鮮……[詳細]
蒲江米花糖傳統(tǒng)制作工藝是一種地方特色糕點的制作方法。它源于風景秀麗的蒲江，是蒲江人民的一大財富。它始于唐宋、精于明清、極于現(xiàn)代，距今已有三百多年的歷史。獨特的地理氣候、悠久的歷史傳承與精湛的傳統(tǒng)工藝，造就了蒲江米花糖“色鮮味美、香甜爽口、酥脆化渣、回味清香、老少皆宜”的獨特品質。蒲江，享有“綠色蒲江，天然氧吧”之美譽，是著名的國家級生態(tài)示范區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，雨量充沛，土地肥沃，加上長年日照偏少，空氣濕潤，孕育了優(yōu)質的米花糖生產原料。蒲江米花糖最早源于唐朝中期“茶馬古道”上便于攜帶的干糧。到了清朝年間，米花糖已成為蒲江人春節(jié)祭祀祖先的供品和走親訪友的年貨禮品。光緒年間，蒲江米花糖還被選入宮廷成為宮中的一道點心�？箲�(zhàn)時期，蒲江米花糖還成為重要的物資，支援抗戰(zhàn)前線。源遠流長的歷史傳承，賦予了蒲江米……[詳細]
3、蒲硯制作技藝
蒲江多石，石頭中有珍品，即蒲石。蒲石，產于熊坡背斜上三迭系須家河組，出露于東北鹽井溝、光明響水灘、朝陽大王井。其石色青帶紫，冷潤細膩，通常取其石心雕刻為墨硯稱‘蒲硯’�！笨梢�，蒲石的主要產地在蒲江長秋山鹽井溝和響水灘及大王井一帶。其石多彩，有雞肝、青紫、凍青、蕉葉白、鱔魚黃等，以鶴山鎮(zhèn)蒲硯村之鹽井溝產的青紫色和雞肝色蒲石為最佳。自漢代起即有工匠采蒲石制硯，為文人雅士所使用和珍藏。宋代蒲硯即享有盛名，邑人魏了翁攜蒲硯進京應試，因蒲硯研墨而未凝凍，書寫流利，墨跡清晰，而名震朝野。黃云眉在《明史考證》中，對蒲硯極其贊譽，他借用元朝詩人宋無《古硯詩》里的“雕光發(fā)炯成禹壁”一句來大加贊嘆。明清時期，蒲硯便與攀枝花的苴卻硯、廣元的白花硯并稱為蜀中三大名硯。清康熙25年（1686年）陸應陽的《廣興記》中“……[詳細]
4、幺妹燈
幺妹燈產生的歷史已無確鑿證據(jù)可考。在《蒲江縣志》中有這樣的記述：“龍燈、獅燈為慶典的文娛活動得到繼承和發(fā)揚。除此之外還有牛兒燈、幺妹燈、踩旱船等�！备鶕�(jù)對民間文化素有研究的吳芝海講述，幺妹燈產生于唐太宗年間，是當時民間流行的一種男女間同臺說唱的表演形式，后來被皇家認可而得以普及。長久以來，川西一帶逢年過節(jié)，特別是春節(jié)期間，在民間娛樂活動中幺妹燈占有重要的地位。有不少大戶人家請幺妹燈到家里學出，邀左右鄰室共欣賞。幺妹燈中的扮演者有一個從男到女的過程。在封建社會婦女地位低下，不能拋頭露面扮幺妹，再加上演出中臺詞有點“葷”，常拿男女之事來說笑，常男扮女裝。1949年后由于婦女地位提高，女性才開始在其中正式扮演幺妹角色。解放后直到-時期的10多年間，是幺妹燈在蒲江的全盛時期，在廣大農村，到處是歌聲不……[詳細]