油炸沙蟲(chóng)是綠汁鎮(zhèn)極有特色的一道美食。但記者剛見(jiàn)到油炸過(guò)、形似蜈蚣的沙蟲(chóng)時(shí),不要說(shuō)吃,單看一眼就感到害怕。詢(xún)問(wèn)做廚師多年的王國(guó)興,據(jù)他所講,此蟲(chóng)不可貌相,這幾年市場(chǎng)上賣(mài)的價(jià)格不斷上漲,如今已經(jīng)賣(mài)到兩塊多錢(qián)一條了。另外,上世紀(jì)七八十年代綠汁人才漸漸食用沙蟲(chóng),更早以前人們看見(jiàn)是避開(kāi)的。據(jù)介紹,沙蟲(chóng)生長(zhǎng)在綠汁江邊,它們藏身在石頭下面,半濕潤(rùn)地段居多,干燥地段石頭下和江水里極少。由于沙蟲(chóng)白天喜歡躲在陰暗的地方,夜間才出來(lái)活動(dòng),所以通常要挪開(kāi)石頭才能找到它們,并且還要借助一定工具才能捕捉到。沙蟲(chóng)也不是每個(gè)季節(jié)都有的,春天很難見(jiàn)到它們的蹤影,秋天的時(shí)候它們長(zhǎng)大成熟,是最為肥壯的,也是最佳捕捉時(shí)節(jié)。至于沙蟲(chóng)的吃法,在綠汁普遍的就是以油炸的形式了,出鍋后外酥里嫩,異香撲鼻,吃起來(lái)令人口舌生津,唇齒留香。記者深……
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