位于秦嶺山中的商州，四周群山環(huán)抱丹水繞城，四季分明山清水秀，適情適性。商州人熱情好客，美食文化獨具特色。笑話說：商洛的車牌第一個字母是H，翻譯成中文解說就是“愛吃”。商州的“吃文化”有悠久的歷史，不管是山村、城市，過事，自然離不開“吃”。所謂“過事”，就是老百姓講的紅白喜事、慶典、開張、大壽生日、蓋房上梁等等，一切都離不開吃。要吃就離不開酒，酒是山里人自己釀造的純包谷酒。商洛人就圖個豪爽，過事，一般分一天或者三天，中午12點前以面食為主，或是臊子面或是雜醬面，臊子面的臊子是以豆腐丁、蘿卜丁、木耳、雞蛋花、蔥花菜末烹制而成，最后加入淀粉勾芡，清淡爽口，調入油潑辣子、醬油、醋，加上清油炒的蔥花相拌，熱熱乎乎，清香開胃。雜醬面的做法是：肉末與醬同炒，達到金黃色加水，湯沸后，入少量青菜，加調料品，勾……[詳細]