漢臺區(qū)民俗文化介紹
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 | “鑼鼓草”山區(qū)農(nóng)民集體換工在田間薅草時，為加快進(jìn)度，一至三人在人群后，邊敲鑼鼓，邊唱督工歌，隨機(jī)隨情編唱，尤其多在進(jìn)度慢或做活質(zhì)量差者身后邊敲邊唱，以激勵干活加快進(jìn)度，提高質(zhì)量。該形式使生產(chǎn)場面熱鬧活躍，消除勞動者疲乏、勞累、寂寞之感�！�[詳細(xì)] |
| 陜南地區(qū)，有山坳、河沿和平壩，居民根據(jù)地勢、原料等條件，建有各種民居，傳統(tǒng)的住房有石頭房、竹木房、吊腳樓、三合院及四合院等。石頭房：多建于山區(qū)，鎮(zhèn)巴、安康、西鄉(xiāng)山區(qū)很普遍。顧名思義，石頭房以石為基本材料。通常是后墻靠山崖，三邊以石頭砌墻，屋頂木架上鋪以油頁石板。石頭房經(jīng)風(fēng)耐雨，造價低廉。竹木房：四壁用圓木壘成，并留有門窗。屋頂用毛竹搭在木梁上，再以竹篾條結(jié)扎并以蓼葉復(fù)蓋。有的人家在橫梁上架木，上鋪……[詳細(xì)] |
 | 【陜南民歌】漢中秦嶺巴山地區(qū)，自古有傳唱民歌、山歌之風(fēng)，內(nèi)容廣泛、豐富，形式多樣、活潑�；蛞蝗霜�(dú)唱，或兩人對唱。一聲山歌，憂愁盡忘；深山寮棚，保秋守哨，點(diǎn)燃篝火，倚著-，一聲山歌，孤獨(dú)盡消；插秧蓐草，曬谷揚(yáng)場，一排排、一對對，你挑我應(yīng)，歌聲攪著笑聲，山也陶陶，人也陶陶;隆冬時節(jié)，圍坐火塘，夫唱婦和，火洋洋，人洋洋，其樂無窮。有通山歌（又稱茅山歌、放牛歌、姐兒歌）、山歌、小調(diào)、勞動號子、儀式歌（迎親……[詳細(xì)] |
 | 耍采蓮船也叫跑旱船，這一春節(jié)喜慶活動和民間歌舞形式古已有之，唐《明皇雜錄》和清《燕京歲時記》均有記載。漢中春節(jié)耍船歷久不衰，每年正月初一剛過，彩蓮船便在鑼鼓和彩燈的簇?fù)碇形璧赣诔青l(xiāng)處處，甚至走村串戶通夜表演。彩船在臘月里已由當(dāng)?shù)孛耖g紙?jiān)持谱鞒鰜恚灾駰l、彩綢和彩紙糊扎，然后以濃麗的色調(diào)彩繪。船身裝飾彩花、繡球和可以旋轉(zhuǎn)的蓮花彩燈，船的樣式有荷花船、鯉魚船、龍頭鳳尾船、丹鳳朝陽船等。漢中采蓮船造型……[詳細(xì)] |
 | 相傳在當(dāng)年劉邦為漢中王時，漢中城南一戶人家有三個兒子，老大、0都已成家立業(yè)，獨(dú)自生活，唯有老三因幼年患病，拐熑沉艘惶跬齲只好跟兩位老人住在一起，并在路邊開了一家小面鋪，以維持生計(jì)�？上驿伾馇宓�。一天，面鋪里來了兩位客人，要了兩碗面條。恰巧這時菜已用完，沒有東西制作臊子。但是兩位客人又饑又渴，便讓老三隨便找點(diǎn)菜湊和著做成了面臊子。老三找遍了廚房，終于從一個瓦罐中找到了幾片白菜。這時他才想起，幾天……[詳細(xì)] |
 | 漢代從西域引入獅子，隨之產(chǎn)生獅子舞。它威武雄壯的形象，一直被人們推崇為吉祥的征兆。這種舞蹈同樣在漢中較為流行。表演中以模擬獅子的動作、神態(tài)、刻畫獅子的勇猛、矯健性格為主要內(nèi)容。漢中流傳的獅子舞，形式多樣，風(fēng)格各異。如西鄉(xiāng)的火燒獅子，煙霧繚繞；洋縣智果的獅子過關(guān)，以示吉祥（小孩從獅子口里進(jìn)，尾巴出）；南鄭、略陽的高臺獅子，威武驚險。特別是城固的獅舞別具一格，在情節(jié)性的敘事表演中，突出細(xì)膩、詼諧、幽默……[詳細(xì)] |
| 煮臘肉也叫臘汁，一般是從臘月二十七、八開始的。先把風(fēng)干的雞鴨魚肉等食材洗凈浸泡。到年三十正式開煮。用新鮮的大料調(diào)和，勾兌出深紅色的鹵汁，把浸泡好的食材放進(jìn)鍋里燒開、翻身，透去血水和泡沫，撈出來稍微涼干，然后根據(jù)易熟程度，分批次放進(jìn)鹵汗鍋燒煮，到熟透為止。煮好的臘汁肉色紅嫩，香氣濃郁，吃來滿口生津。孩子們先吃為快，個個小嘴油汪汪的。大人們只嘗個味道。正月里，只要有客來，先是米酒元宵，再后是白米飯和臘……[詳細(xì)] |
| 談到喝茶，許多漢中人都是跟著長輩喝“蓋碗茶”耳濡目染形成習(xí)慣的。一個茶碗、一個茶蓋、一個茶船，這是每一個漢中人生活的必須，在漢中的街頭巷尾喝“蓋碗茶”的場景隨處可見。而這個習(xí)慣漢中已經(jīng)沿襲了好幾代人。漢中人對“蓋碗茶”的沖泡技藝十分講究。泡茶的水一定要是剛剛燒開的滾水，第一道水（又叫“頭道水”）摻下去只及半盞，就是剛好把茶葉淹住，這叫“養(yǎng)葉子”。等到茶碗里的茶葉由干變濕，并舒展開來之后，才沖第二道……[詳細(xì)] |
| 第一怪：西北西南一腳踩；漢中地處西北地區(qū)，但因有大秦嶺阻隔，其氣候、降水、物產(chǎn)和植被等都和西南地區(qū)相同。人們到了漢中，雖從行政區(qū)域中說到了大西北，但各種生活氣息都讓人感到是西南。第二怪：川音川味口難改；漢中也因大秦嶺阻隔，和關(guān)中地區(qū)交往不便，自古以來，人們的民間生活往來和社會文化交流，大多都是與川北地區(qū)進(jìn)行交流，故而形成了根深蒂固的川音語系和川味飲食文化。第三怪：男女老少愛穿戴；漢中盆地氣候適宜，……[詳細(xì)] |
 | 鍋巴飯屬川、鄂風(fēng)味，由于漢中接近四川，美食自然也就有川菜的風(fēng)味。將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋內(nèi)，用文火烤制而成，底部有一層金黃脆香的鍋巴飯，再根據(jù)顧客的喜好飛上各式、正宗、綠色、營養(yǎng)的菜，佐以特制豆鼓、開胃酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用，食后再免費(fèi)送上一碗合時熱湯�！�[詳細(xì)] |
 | 罐罐雞本不是漢中的美食，但漢中的一些飯館卻將它做得異常好吃。一般只需在砍勻的雞塊中，配入水發(fā)墨魚、拍松的姜塊、白胡椒、蔥節(jié)及食鹽少許，然后裝入罐內(nèi)，上籠用猛火蒸幾小時即可。若高級筵席用，還需加魷魚、蓮米，名貴藥材“三七”、“天麻”等，不僅雞肉嫩，湯清味鮮，營養(yǎng)豐富，還有祛瘀血、止痛、治頭暈病等功能，是高級的滋補(bǔ)品�！�[詳細(xì)] |
| 端公戲，俗稱“壇戲”，是一種巫師組班裝旦抹丑、巫步神歌、踴踏歡唱的陜西省漢族地方小戲。因其行頭簡單，一包袱可攜，所以又叫打包袱。端公戲本為古代巴蜀巫師（端公）跳神的歌舞形式，后來發(fā)展為民間歌舞劇，屬地方小劇種，一般為男女二人演唱，多表現(xiàn)男女愛情內(nèi)容，故又稱“對對戲”，適宜排演小型劇目，其唱腔樸實(shí)柔和、表現(xiàn)形式活波灑脫，唱詞幽默風(fēng)趣，藝術(shù)風(fēng)格獨(dú)特，具有濃郁的陜南漢中地方特色。是陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)�！�[詳細(xì)] |