2007年5月,中華老字號西安飯莊陜菜和陜西風(fēng)味小吃制作技藝列入陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,也是西安市第一批(33項(xiàng))非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。中華老字號西安飯莊素以“陜菜正宗”、“陜西風(fēng)味大全”而聞名于世,是陜菜精華與三秦美味的薈萃之所。它建于1929年,由當(dāng)時(shí)的國 軍師長甄壽珊、戲劇界名流馬公濤、封至模和餐飲界名人馮克昌集資而建,至今已整整八十年。自建店以來就有“東鐘西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”的民謠流傳于坊間,曾接待過周恩來、葉劍英、董必武、秦邦憲等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及張學(xué)良、楊虎城等愛國將領(lǐng),陜西名士于右任,文化界名流老舍、石魯、戈壁舟、柳青、杜鵬程等曾多次光顧西安飯莊。上世紀(jì)七十年代西安飯莊在周總理的關(guān)懷下進(jìn)行擴(kuò)建,文豪郭沫若為西安飯莊題寫店名。歷經(jīng)八十年的發(fā)展,西安飯莊有傳統(tǒng)名……
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