休寧縣民俗文化介紹
 | 皖南花豬，追本溯源就是藍田花豬。據(jù)宋《新安志》記載考證，休寧藍花火腿已有近千年的歷史。休寧藍花火腿產(chǎn)生在宋代，發(fā)展在明代，清代已著名，真正形成品牌，進入國內(nèi)市場，還是在建國后的改革開發(fā)時期。藍花火腿選用當?shù)禺a(chǎn)的藍田花豬。其花豬的主要特點是吃青飼料，瘦肉多，肉味鮮嫩；皮薄骨細，蹄腳短小，腿心飽滿，肉嫩結(jié)實。加工成藍花火腿后，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁。肉質(zhì)細嫩，香氣四溢，沁人心脾。食之，油而不膩，……[詳細] |
 | 板凳龍最初起源于宋代，屬徽州民間舞蹈中鼓樂之舞，徽州各地農(nóng)村均有留存，范圍之廣延伸至江淮之間，現(xiàn)遺存的典型板凳龍表演村落在徽州區(qū)潛口鎮(zhèn)范圍之內(nèi)。板凳龍是一種流傳于徽州各地的民間舞蹈，除龍頭龍尾由竹篾紙糊扎在木板上外，龍身皆由一塊塊長約1.5米，寬約0.2米的杉木板連接而成。龍頭內(nèi)安有19盞蠟燭燈火，每節(jié)龍身安3盞燈籠，龍尾安有5盞燈火。板凳龍屬于民間舞蹈，舞龍時必須配有打擊樂器、吹奏樂器及燃放煙花……[詳細] |
 | 休寧縣五城鎮(zhèn)為休寧古之大鎮(zhèn)，歷來馳名，因歷史上先后出了三位狀元，是狀元縣里的狀元鎮(zhèn)，名聲更加遐邇。相傳早在盛唐時期，五城便有生產(chǎn)豆腐干的記載，代代相傳，沿襲至今。明朝開國皇帝朱元璋及清朝乾隆皇帝下江南時御品了五城茶干之后，嘆為“江南一絕”而身價百倍，成為朝廷貢品。五城豆腐干主產(chǎn)地為五城、雙龍兩地。五城老街有各種商家店鋪一百余家，單豆腐坊就有二十余家，名號至今尚未淡出歷史的有“淇昌”、“悅來”等老招……[詳細] |
 | 五城鎮(zhèn)是黃山市的商貿(mào)重鎮(zhèn)，地處休寧縣南部的皖贛邊陲。距市府所在地18公里，距江西婺源縣城85公里。五城的米酒文化淵源流長，唐宋時期，五城黃姓人的“將軍會”就傳承了做米酒祭祀的習(xí)俗。后來，五城人恪守“父傳子、子傳孫、只傳男，不傳女”的祖訓(xùn)，米酒釀造一直限制在當?shù)�。直到晚清民國時期，由于外姓人的加入，五城米酒才逐年向外擴展，釀造加工技藝也日趨精湛。僅五城古街上就集中有米酒作坊二十余家。五城米酒釀造以當……[詳細] |
 | “正月十五送花燈”是羅氏家族人自發(fā)組織起來的一項民間民俗活動。該活動屬自然傳承，由羅姓一族口耳相傳，其程序、儀式、規(guī)則等是通過觀察、口授等方式世代相傳，并有文字記載。由羅氏家族主辦，其他姓氏協(xié)辦，主持人由戶主公推選舉產(chǎn)生，大多由德高望重的長者主持，主持人負責組織安排儀式過程，工作分工和資金籌集等工作。主持人每次主持活動時都確定二名隨從，當?shù)厝怂追Q“打下手”，跟在主持人身后，抬花燈，為主持人傳令，傳……[詳細] |
 | 日規(guī)又稱日晷，是我國古代利用日影測得時刻的一種計時儀器。誕生于六千年前的巴比倫王國。中國最早文獻記載是《隋書·天文志》中提到的袁充于隋開皇十四年（公元574年）發(fā)明的短影平儀，即地平日晷。赤道日晷的明確記載初見于南宋曾敏行的《獨醒雜志》卷二中提到的晷影圖。清雍正年間，羅經(jīng)制作大師吳魯衡在原有固定式日規(guī)的制作原理基礎(chǔ)上，獨創(chuàng)出便攜式手工木質(zhì)日晷，此晷為長方形，可以開合，上層面均布刻度，分十二個時辰（……[詳細] |
 | 得勝鼓又稱仗鼓，在民間，仗鼓被視為神祉，平時不得輕易擂響，只有在祭神、祀祖、廟會等隆重莊嚴的場合方能組織隊伍演奏。休寧的得勝鼓多在農(nóng)歷七月二十四廟會上演奏，祭奉的是唐代大將軍張巡。傳說公元七世紀初（隋末），保境安民的英雄汪華血戰(zhàn)沙場時，就用“仗鼓”以壯軍威，得勝之日也用仗鼓歡慶勝利。休寧得勝鼓的表演形式是以夾板碰擊節(jié)奏，伴以鼓聲，別具一格。仗鼓樂曲在演奏時可以無限反復(fù)，鼓點的擊法有單擊，雙擊，前后……[詳細] |
 | 徽州地區(qū)盛產(chǎn)黑芝麻和山茶樹，結(jié)出的優(yōu)質(zhì)果實為木榨油的生產(chǎn)打下了堅實的基礎(chǔ)�；罩菽菊フビ捅辛藗鹘y(tǒng)技藝的嚴謹苛刻、一絲不茍的內(nèi)涵，千錘百煉出的木榨油色澤清透，滴滴純香，保存了其所有的營養(yǎng)，深得人們的喜愛。木榨榨油工藝比較復(fù)雜，要經(jīng)歷風車去雜，炒鍋炒熟，上槽碾末，蒸鍋包餅，上圈裝榨，木槽打榨，沉淀瀝油等過程。木榨榨油時，就是在木榨的榨膛中將一個個籽餅裝入槽內(nèi)，有序排列。裝好菜籽餅后，在油餅的一側(cè)塞進木……[詳細] |
 | 板凳龍最初起源于宋代，屬徽州民間舞蹈中鼓樂之舞，徽州各地農(nóng)村均有留存，范圍之廣延伸至江淮之間，現(xiàn)遺存的典型板凳龍表演村落在徽州區(qū)潛口鎮(zhèn)范圍之內(nèi)。板凳龍是一種流傳于徽州各地的民間舞蹈，除龍頭龍尾由竹篾紙糊扎在木板上外，龍身皆由一塊塊長約1.5米，寬約0.2米的杉木板連接而成。龍頭內(nèi)安有19盞蠟燭燈火，每節(jié)龍身安3盞燈籠，龍尾安有5盞燈火。板凳龍屬于民間舞蹈，舞龍時必須配有打擊樂器、吹奏樂器及燃放煙花……[詳細] |
 | 被譽為“綠色金子”的歷史名茶松蘿茶，產(chǎn)于安徽省休寧縣萬安鎮(zhèn)福寺村的松蘿山。松蘿茶的采制是十分考究的，在明代，據(jù)明聞龍《茶》中就詳細記載了松蘿茶的加工技藝：“茶初摘時，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿茶也。炒時須一人從旁扇之，以祛熱氣，否則黃色，香味俱減。扇者色翠，不扇色黃。炒起出鐺時，置大瓷盤中，仍須急扇，令熱氣稍退，以手重揉之，再扇入鐺，文火炒干入培。蓋揉則其津上浮，點時……[詳細] |
 | 徽派篆刻興起于明代嘉靖、萬歷年間，由休寧何震等篆刻名家形成了一個徽州印人群體，人稱“徽派”，促成徽州篆刻的第一個0期；清代康乾時期，歙縣程邃等“歙四子”出現(xiàn)，變革創(chuàng)新，自成一體，形成徽派篆刻第二個0期。清朝晚期，黃士陵以其深厚的金石學(xué)修養(yǎng)，摒棄幾百年來印家以切刀法摹仿爛銅印，追求古拙殘破美的傳統(tǒng)習(xí)慣，自立新意，自成風格，從篆刻藝術(shù)界脫穎而出，創(chuàng)立了“黟山派”，影響了后來的易大廠、喬大壯、王福庵、李……[詳細] |
 | 羅盤是廣泛運用于天文、地理、軍事、航海和居屋、墓葬選址的重要儀器，是中國古代四大發(fā)明之一指南針的沿續(xù)和發(fā)展。萬安羅盤是現(xiàn)存的全國惟一以傳統(tǒng)技藝手工制作的羅盤，產(chǎn)地在今天的安徽省休寧縣萬安鎮(zhèn)萬安老街。萬安羅盤制作業(yè)至遲興起于元末，在明代得到發(fā)展，清代中葉進入鼎盛時期，清末一度衰敗，民國初年重振輝煌并延續(xù)至20世紀60年代初，停頓近20年后，1982年又恢復(fù)生產(chǎn)。萬安羅盤繼承了中國傳統(tǒng)的羅盤制作技藝，……[詳細] |
 | 齊云山道場音樂是一種流傳于安徽省的漢族傳統(tǒng)宗教音樂。齊云山不僅擁有天開神秀的美艷景色，而且擁有豐厚充盈的文化底蘊。安徽齊云山和江西龍虎山、四川青城山、湖北武當山并稱中國四大道教名山。流傳于此的齊云山道教文化源遠流長，歷史悠久，作為齊云山道教文化組成部分的齊云山道場音樂，更是與與道教各類大小齋醮科儀活動相輔相成，同系一脈，沿襲至今，并于2008年入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。齊云山道教……[詳細] |