安州區(qū)民俗文化介紹
 | 安縣豆腐乳制作至今已有一千多年的歷史了，為我國特有的發(fā)酵制品之一。據(jù)史料記載，早在公元5世紀(jì)魏代古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載，到了明代我國就大量加工腐乳，而今腐乳已成長為具現(xiàn)代化工藝的發(fā)酵食品。安縣紅腐乳從選料、到成品要經(jīng)過近三十道工藝，從豆子選料、浸泡、豆腐熬制、完全按照祖?zhèn)鞴に囍谱�，十分考究。腐乳裝壇后還要繼續(xù)沁潤，數(shù)月后才能開壇享用，是最為傳統(tǒng)的一種腐乳。紅腐乳的表面呈自然紅色，切面為黃白……[詳細(xì)] |
 | 分布區(qū)域：民間祭祀活動(dòng)流傳于我縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)在人們均要在這些傳統(tǒng)的節(jié)日進(jìn)行祭祀活動(dòng)�；緝�(nèi)容：我縣主要的祭祀活動(dòng)有：祭祖，祭祀孔廟，除塵祭灶。主要特色價(jià)值：祭祖：每逢春節(jié)、清明、端午、中秋、除夕等傳統(tǒng)節(jié)日，或是壽誕、婚禮、慶典當(dāng)日，廣大農(nóng)村地區(qū)，仍然保留著農(nóng)歷７月１５日，俗稱“七月半”。節(jié)日前一兩天傍晚，當(dāng)家人備刀頭、燒酒和香蠟紙錢等祭祀家神；然后帶著家小到距家較遠(yuǎn)的處燃香燭、焚紙錢、放鞭炮——……[詳細(xì)] |
| 分布區(qū)域：壽誕慶賀分布很廣，我縣各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有這一習(xí)俗。基本內(nèi)容：壽誕慶賀主要有：做滿生，做散生，少兒生日。主要特色價(jià)值：做滿生：男滿30周歲開始做，女滿29周歲開始做，之后每隔10年做一次，屆時(shí)親友贈(zèng)送禮品、禮金，主人設(shè)宴款待。長輩不給晚輩做生，父母健在就餐時(shí)上坐。午餐前鳴炮，主持人或晚輩給壽星及其配偶掛紅，父母健在先給父母掛紅。下午多數(shù)客人告辭（至親好友例外），晚上除燃放鞭炮外，還要燃放煙花。做……[詳細(xì)] |
| 分布區(qū)域：焰火又稱煙花、煙火，制作技藝出現(xiàn)于火藥發(fā)明之后。焰火何時(shí)傳入安縣，尚未發(fā)現(xiàn)確切史料。1979年，安縣匯集縣內(nèi)焰火藝人生產(chǎn)各種火炮及大型焰火，用于30周年國慶。基本內(nèi)容：據(jù)《后武林舊事》記載，宋淳熙10年（1183），宋孝宗曾到浙江觀海潮、欣賞燃放煙火。辛棄疾“東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨”；朱淑真“火樹銀花觸目紅，揭天鼓吹鬧春風(fēng)”……從這些南宋詩人妙語中，可知當(dāng)時(shí)焰火對(duì)于烘托節(jié)日氣氛已……[詳細(xì)] |
 | 分布區(qū)域：泥塑主要在流傳于安縣的黃土鎮(zhèn)、清泉鄉(xiāng)�；緝�(nèi)容：泥塑的主要原料為黃泥，其中須混合一些稻草，以增加其韌性。藝人們把和好的稀泥捏好后晾干，然后再頭、眼、眉等部著色，使其更加生動(dòng)。主要特色價(jià)值：高明的泥塑藝人用和好的稀泥，隨手幾捏幾揉，就成了鮮活的工藝品了。80年代后，一些廟宇恢復(fù)宗教活動(dòng)，廟宇里的神像多由泥塑，90年代后，部分景區(qū)用于裝飾、美化環(huán)境，常見人物、動(dòng)物和各種神像等作品，2000年……[詳細(xì)] |
| 分布區(qū)域：連簫，又稱霸王鞭。主要分布在安縣的桑棗鎮(zhèn)�；緝�(nèi)容：用一根約3尺長的荊竹，中間分段鉆孔，再用銅絲穿上小錢，就是連簫。據(jù)口碑資料，連簫于抗戰(zhàn)時(shí)期傳入安縣。主要特色價(jià)值：用連簫在肩上、腳上撞擊出節(jié)奏，并隨節(jié)奏舞動(dòng)、演唱，就是連簫表演。表演前，要編好腳本，作好排練；表演時(shí)，動(dòng)作、唱腔須協(xié)調(diào)一致。適于女性表演，一般為4人，也可8人；場地可選擇舞臺(tái)，也可使用廣場。瀕危狀況：50年代后，縣文化館曾組……[詳細(xì)] |
| 分布區(qū)域：連花落起源于宋，何時(shí)傳入安縣無考�；緝�(nèi)容：藝人自做一副竹板、一端用細(xì)繩連接，再做一小串鬧子，就是連花落。主要特色價(jià)值：表演時(shí)，左手兩塊竹板相互撞擊，右手抖動(dòng)鬧子，雙手巧妙配合，產(chǎn)生有節(jié)奏的聲響，同時(shí)進(jìn)行說唱，內(nèi)容多是宣傳佛教思想，勸人行善積德。民國年間，乞丐常用于討飯——根據(jù)主人家社會(huì)地位、行業(yè)和家庭經(jīng)濟(jì)狀況自編頌詞、吉語，當(dāng)面說唱；主人家不給錢糧，就編一些挖苦、嘲諷的段子出氣。瀕危狀……[詳細(xì)] |
| 分布區(qū)域：我縣的油茶這一地方特色小食品，主要分布在我縣的花荄、塔水、秀水等地，其它場鎮(zhèn)也有這一特色食品的制作加工和銷售。以安縣的“付家特色小吃”加工制作的油茶最為正宗�；緝�(nèi)容：油茶這一特色食品是師傅們把米加工成米面，把米面煮成糊狀，加上多種配料和調(diào)料加工而成，是人們餐飲的佳品。主要特色價(jià)值：油茶是安縣的特色小吃之一，具有老少皆宜、口感好的特點(diǎn)，是人們餐飲的佳品。同時(shí)具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不但可以作……[詳細(xì)] |
| 催生：孕婦分娩前夕，娘家父母(一般是母親去)備一只公雞、一只母雞、雞蛋及嬰兒衣褲等物前去看望女兒，稱為催生。目前，此俗仍在域鄉(xiāng)流行洗三：嬰兒出生三天，用陳艾、菖蒲、姜蔥等煞水洗澡，凈身防病，稱為洗三。目前，洗三仍在城鄉(xiāng)流行，農(nóng)村更甚，而且，清潔衛(wèi)生比以前做得更好了。取名：先取乳名，俗稱小名，一般依據(jù)屬相、八字取名。農(nóng)村小名取得賤，如“狗娃子、豬娃子…”之類。入學(xué)后使用學(xué)名，多是子隨父姓，大都一生不……[詳細(xì)] |
| 漆藝，即用生漆涂染器物的技藝。中國是世界漆藝的發(fā)源地，河姆渡出土的朱漆木胎碗距今已有7000余年。西漢，蜀地廣漢設(shè)有王室，“作漆器物者也”…�！稘h書貢禹傳》云：…’漆藝何時(shí)傳入安縣，尚未發(fā)現(xiàn)確切的史料。從出土棺木、器物推斷，早在明、清兩朝，安縣漆藝就已達(dá)到爐火純青的境界。李調(diào)元《再至雎水關(guān)》一詩描繪“割漆山翁”的詩句，也是當(dāng)時(shí)已有漆藝的旁證。生漆又稱土漆、國漆，從漆樹皮部采割而出，具有耐腐、耐磨、……[詳細(xì)] |
 | 李調(diào)元是清代著名詩人、學(xué)者、戲曲理論家和藏書家，又是一位美食家；他在《函�！ば褕@錄》“石亭文集”中，錄有明末清初2OO余種食品制作技藝。李調(diào)元養(yǎng)生飲食屬川菜系列的一種藥膳，據(jù)傳，因其善于烹飪而得名。川菜的形成可以上溯到兩千多年以前，楊雄《蜀都賦》云：“調(diào)夫五味，甘甜之和…五肉七菜，朦壓腥臊……”�？梢娫缭谖鳚h，川菜就已趨于成熟。李調(diào)元養(yǎng)生飲食仍以豬肉為主要原料，但其配料、烹飪方法和食用目的又不同于……[詳細(xì)] |
 | 中國石刻藝術(shù)，源遠(yuǎn)流長，早在漢唐盛世，就已大放異彩。安縣花荄鎮(zhèn)柏楊村東漢崖墓群，壁上鑿有圓拱形墓室，這是縣內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最早石刻遺跡。界牌鎮(zhèn)石安村明代摩崖石刻，現(xiàn)存“忠孝廉節(jié)”四字。民國版《安縣志》載有宋碑照片。塔水長橋建于清乾隆19年(1754)，橋墩兩瑞雕有龍頭龍尾，造型別致。秀水潼橋，建于清代，橋面兩側(cè)鑲嵌石質(zhì)攔板，上面鐫刻戲劇人物、行書詩句，工藝精湛。民國21年(1932)，建東山公園，打造一對(duì)……[詳細(xì)] |
 | 紙未發(fā)明之前，祖先在皮革、金、銀、箔、青銅之類器物上鏤空或刻花，便是剪紙藝術(shù)雛形，積累很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。中國現(xiàn)存最古老的“剪紙作品”，是1959年新疆出土的“對(duì)馬團(tuán)花”，距今已有15OO多年的歷史。安縣剪紙藝術(shù)源于何時(shí)，沒有發(fā)現(xiàn)確切史料。傳承人高一旭收藏的清末民初剪紙作品“童娃花樣”“女孩花樣”“枕頭花樣”“鼓肚花樣”之類共計(jì)500余件，造型精美，與日常生活息息相關(guān)，可見當(dāng)時(shí)安縣剪紙藝術(shù)已經(jīng)融入百姓……[詳細(xì)] |
| 川劇演唱分軟場面、硬場面，軟場面用嗩吶、竹笛、胡琴、蓋板子伴奏，硬場面用打擊樂小鼓、小鑼、二鼓、大鼓、大鑼伴奏。相比之下，安縣川劇打擊樂最具特色。清末、民國年問，安縣城鄉(xiāng)表演川劇，藝人都要用打擊樂喧染氣氛，調(diào)節(jié)舞臺(tái)節(jié)奏，烘托人物命運(yùn)。喜怒哀樂，風(fēng)云雷電，江河湖海，山水風(fēng)光，均可通過巧妙的音樂設(shè)計(jì)，用合適的旋律表現(xiàn)得淋漓盡至，故有“三分唱，七分打”之說�！耙蛉骞模x不得五七人”(五至七人)，有時(shí)……[詳細(xì)] |
| 據(jù)傳承人介紹，蚌殼舞為羌族舞蹈。表演之前，先做蚌殼――破開荊竹制成骨架，再用紙糊――做成兩片蚌殼；接著將表演者扎在兩片蚌殼之間――蚌殼與人合而為一；表演時(shí)，蚌殼開則見其人，合則藏其人。表演人數(shù)可多可少，動(dòng)作粗獷，鼓點(diǎn)鏗鏘；表演場地不限，可在舞臺(tái)表演，可在廣場表演，可在沙灘表演，也可在田間表演……邑令張仲芳云，安縣為“古羌人舊國”；清乾隆年間，李調(diào)元游覽大安山九峰精舍（現(xiàn)永安鎮(zhèn)境內(nèi)）得有詩句：“人多……[詳細(xì)] |