![]() | 會理綠水鄉(xiāng)松坪村手工制作的餌塊最有名。餌塊色白,切成塊、片、絲入鍋煮,不濃湯,且味好。如不食用,浸泡在水里,久泡不餿不臭。制作餌塊需要選用本地的大白谷米,浸泡12小時淘洗干凈后,入甄蒸至半熟,將半熟米倒在圓簸箕里冷卻后,灑水和勻,再入甄蒸熟后,把熟飯倒在石碓里用木杵沖融。把沖好的料攤在竹箕里或案板上,搓揉成長15~20公分,橫截面6~8公分的長方體塊狀,或搓揉成細圓狀,冷卻后即成餌塊!井a(chǎn)生年代】……[詳細] |
![]() | 會理自古產(chǎn)紅銅,銅器加工制作業(yè)自唐以來就十分發(fā)達,一直沿續(xù)至今。據(jù)文獻載,早在東晉末年(公元400年),會理就有了銅冶煉,唐宋以來銅開采與加工業(yè)興盛,南詔時期,紅銅火鍋等銅制品就遠銷外地,清代尤其興旺!痉植紖^(qū)域】會理處于川、滇交結合部,與云南會澤、巧家相鄰,是歷史上“南絲綢之路”的通衢要道?h城和鹿廠、通安、黎溪等地仍按傳統(tǒng)方法生產(chǎn)加工銅器,現(xiàn)鹿廠鎮(zhèn)的老街道以打制銅器而得名“打銅街”!净緝热荨[詳細] |
![]() | 彝族蹢腳舞與流傳于滇西北一帶的“打歌”“跌腳”“左腳舞”為同種,“蹢腳”的歷史相當久遠,明清時云南、四川的地方志中多有記載。如:“一人吹蘆笙為引,男女牽手,周旋跳舞,歌笑以為樂!保ā墩略颇现尽罚澳┬┬U,在大理北,與土蕃接界,鄰金沙江……男女動百數(shù),多執(zhí)其手,國旋歌舞以為樂。”(《云南志略》)清代云南巍山文龍亭壁畫繪有彝族“打歌”圖。會理彝族大多在明清時由貴州、云南移入,其民風民俗與毗鄰云南的……[詳細] |