興寧市十大民俗文化
廣東省興寧縣羅家通書推算法，首創(chuàng)于清雍正二年（1724年），在全國占有重要的位置，對指導(dǎo)人們的生產(chǎn)、生活具有重要作用。用此推算法推算出版的《羅家通書》曾得到清雍正皇帝恩準(zhǔn)發(fā)行于華南五省。它的內(nèi)容十分豐富、精確。主要包括月辰、頭由、山課、嫁娶等。有訣言，有分述，有實(shí)例，運(yùn)用39梗的算盤計(jì)算，細(xì)致深微，方便實(shí)用。此技法推算的《羅家通書》是陰、陽歷法，沿用我國堯典歷學(xué)節(jié)氣，結(jié)合中國嶺南特點(diǎn)，和羅慶輝獨(dú)創(chuàng)的技藝、經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用“升度表”推算時(shí)日、節(jié)氣和日蝕、月蝕。同時(shí)還根據(jù)自己總結(jié)的“加五日，加三時(shí)，減一刻，進(jìn)四分”的訣言來推算節(jié)氣。先算出“二分二至”再推算24個(gè)節(jié)氣時(shí)日及其季節(jié)溫差變化。以科學(xué)方法驗(yàn)算，揭示自然規(guī)律發(fā)展現(xiàn)象，以此指導(dǎo)人們生產(chǎn)、生活和海域空間活動。擇日主要依據(jù)“正體五行法”和“斗首五行訣……[詳細(xì)]
興寧賞燈，又稱元宵節(jié)，屬客家民間習(xí)俗，是興寧市民間的重要節(jié)日，它與其他地方的元宵節(jié)有相似之處，但又獨(dú)具特色。農(nóng)歷正月十五日，是中華民族傳統(tǒng)的元宵節(jié)，白天親朋聚會，共吃湯圓，夜晚觀賞彩燈，出門賞月，不是固定在正月十五日那天，而是從正月初八至十八日，歷時(shí)11天，結(jié)束那天叫“暖燈”。客家人初遷來興寧時(shí)，人數(shù)很少，勢單力薄，因而產(chǎn)生了多生男丁的心理，因丁與燈同音，因此生了男丁，喻為“上丁”（添新�。阍谠�(jié)期間熱烈慶祝，賞燈就有了雙重意義，一是觀賞燈色，二是慶祝添丁。興寧賞燈節(jié)，內(nèi)容較為豐富，比春節(jié)還要熱鬧。節(jié)前當(dāng)?shù)刈迦隧毝ㄗ觥盎簟�，然后派人到縣城或圩鎮(zhèn)去請“花燈”，一路敲鑼打鼓，燃放鞭炮把“花燈”抬回來，懸吊祖屋上廳棟梁下面。賞燈節(jié)全屋張燈結(jié)彩，家家戶戶都有親朋好友到來，敲鑼打鼓、大辦筵席、……[詳細(xì)]
豆腐傳統(tǒng)制作技藝（興寧大坪布駱包子豆腐制作技藝）簡介興寧大坪布駱包子豆腐是豆類制品中的珍品，具有悠久的歷史，精巧的制作工藝，營養(yǎng)豐富，美味可口，是幾百年來客家餐桌上的美味佳肴�！澳ザ垢笔强图胰酥谱鞫诡愔破返膫鹘y(tǒng)工藝，具有1000多年歷史，也可以說有客家人就有“磨豆腐”的制作工藝。然而，據(jù)《興寧楊氏族譜》記載和傳承人梅清（現(xiàn)年81歲）講，大坪布駱包子豆腐制作工藝源于明嘉靖年間，楊氏86世靖公所創(chuàng)造流傳，至清乾隆年間制成現(xiàn)在樣子的包子豆腐。清末民初盛行于興寧北半縣，代代相傳，是“磨豆腐”中的一種獨(dú)特的、精細(xì)的制作工藝，按它的工藝制作出的豆腐特別鮮甜、嫩滑、爽口，而且營養(yǎng)豐富，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。因而，豆腐不但是美味佳肴，而且還具有很好的藥用價(jià)值，深……[詳細(xì)]
4、興寧市竹板歌 
竹板歌，又稱五句板，屬客家民間曲藝，是興寧市最早流行的主要曲藝品種，流行于梅州全市和河源、韶關(guān)等地區(qū)客語市縣。竹板歌，以敘事見長，有短、中、長篇之分。竹板歌說唱，包括唱詞、曲調(diào)、表演道具、表演形式等四個(gè)方面。唱詞每首為五句，每句七個(gè)字，一、二、四、五押韻，習(xí)慣運(yùn)用尾駁尾合韻，多用于演唱故事傳本。有其獨(dú)特的曲調(diào)，并在流傳中逐步形成平板、哭板、歡板、拖板、吊腔等基本唱腔，或快或慢或高或低，全由說唱藝人靈活運(yùn)用。表演道具是四塊竹板（每塊竹板約寬1寸長6寸，其中有一塊竹板一邊緣呈鋸狀），表演者敲擊竹板作為伴奏節(jié)拍。表演形式由單人表演，發(fā)展至雙人多人表演，由獨(dú)唱發(fā)展至對唱、小組唱、表演唱、彈唱等形式。竹板歌的發(fā)祥地在興寧，流行已有200多年的歷史。據(jù)清末著名梅籍詩人黃遵憲在《山歌》一文中記述“又有乞兒……[詳細(xì)]
5、興寧杯花舞
《杯花舞》是興寧民間舞蹈藝術(shù)的一朵奇葩，是興寧的傳統(tǒng)節(jié)目，久演不衰，頗具客家風(fēng)情，風(fēng)靡海內(nèi)外�！侗ā吩堑澜讨械囊粋�(gè)舞蹈節(jié)目。道教于清代就在興寧縣流行，至民國時(shí)期仍有從教人員30多人。道士凌佛桂曾從師鄔丙粦、曾添勝、朱官祥等人，他在杯花舞方面博采眾家之長，技藝較高�！侗ㄎ琛肥窃�100年前才創(chuàng)新的。以前，道士在表演時(shí)是用五句板說唱的竹板進(jìn)行擊拍的。道士朱官祥進(jìn)行改革，以興寧產(chǎn)的瓷質(zhì)“伯公杯”代替竹板，使節(jié)奏更多樣，聲音更清脆，富有技巧性，成為獨(dú)特的道教舞蹈的道具,一直沿用至今�！氨ㄎ琛笔堑澜讨刑赜械奈璧感问剑鳛樽诮袒顒又械墓�(jié)目，建國后至上世紀(jì)五十年代中期停止了活動。1956年，興寧縣第四中學(xué)的羅渣、謝月文老師著手編舞，由文化館創(chuàng)作人員范晴作詞，謝高、羅渣編曲，演出效果很好�！侗ㄎ琛贰�[詳細(xì)]