順德十大民俗文化
1、陳村蝴蝶蘭
一.產(chǎn)品介紹“陳村蝴蝶蘭”品種特征明顯，具有代表性。經(jīng)現(xiàn)場抽樣調(diào)查評鑒，以大花型“大辣椒”蝴蝶蘭和花型“咖啡”蝴蝶蘭為代表，“大辣椒”作為大花型“陳村蝴蝶蘭”抽樣代表，植株生長健壯，葉片光亮挺立，花梗粗壯，群體花期整齊，花朵數(shù)量達(dá)8朵以上，花徑12厘米以上，植株高度50-55厘米，葉片數(shù)在6-8片，花色鮮艷飽滿，色澤佳，花瓣厚實(shí)，品種特征明顯，綜合觀賞性好。二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素（1）地形地貌情況：順德大部分地區(qū)是由江河沖積而成的三角洲平原，全區(qū)地貌主要是平原、水域、丘陵和臺地四大類,大部分地區(qū)平均海拔0.2～2米，平原上零星分布著一些小山丘，最高主峰為海拔172.5米,其余多在100米以下。平原面積占58.7％,水域(含河流、水塘)面積占37.4％，丘陵和臺地面積占3.9％。陳村蝴……[詳細(xì)]
2、龍舟歌 
龍舟歌在民間又稱“唱龍舟”或簡稱“龍舟”，是流行于廣東珠江三角洲地區(qū)的一種曲藝形式，一般認(rèn)為形成于清代乾隆年間，相傳為一名原籍順德龍江的破落子弟所創(chuàng)。其表演形式為一人或二人自擊小鑼或小鼓作間歇伴奏吟唱，聲腔短促，高昂跌宕，詼諧有趣，富有宣泄效果。唱詞以七言韻文為基本句式，四句為一組。腔調(diào)簡樸流暢，富有鄉(xiāng)土氣息，宜于敘事抒情。節(jié)目內(nèi)容豐富，從神話故事、民間故事到時事新聞幾乎無所不包。但由于民間藝人識字不多，且多為口耳相承，流傳下來的并不多。歷史上的龍舟歌多由藝人走街串巷演出，在重大的民族節(jié)日或各種喜慶場合很容易覓見他們的身影。龍舟歌中蘊(yùn)含著大量的民俗信息，影響所及，連粵劇也吸收其唱腔為演唱的重要曲牌，曲牌的名字就叫【龍舟歌】或【龍舟】。時下年輕一代價值取向轉(zhuǎn)變，龍舟歌出現(xiàn)了后繼乏人的局面。龍舟……[詳細(xì)]
3、香云紗染整技藝
順德香云紗原名響云紗，俗稱茛紗綢，是聞名海內(nèi)外的特色真絲衣服面料。地處珠江三角洲水網(wǎng)地帶的佛山市順德區(qū)，植桑養(yǎng)蠶繅絲歷史悠久，清中葉以后，隨著廣州對外通商頻繁，順德繅絲業(yè)蓬勃發(fā)展，至民國初年，香云紗應(yīng)運(yùn)而生，并以與眾不同的品質(zhì)迅速風(fēng)行，遠(yuǎn)銷歐、美、印度、東南亞。其作為優(yōu)越自然條件與獨(dú)特染整技藝相結(jié)合的產(chǎn)物，被有關(guān)專家譽(yù)為“廣東絲織業(yè)具有劃時代意義和深遠(yuǎn)歷史影響的創(chuàng)舉”。20世紀(jì)30年代爆發(fā)世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)，加上人造絲的發(fā)明，廣東絲綢業(yè)一落千丈，順德香云紗染整技藝經(jīng)此嚴(yán)重沖擊卻能保存下來，傳承至今。順德香云紗為目前世界上罕有的用純植物染料染色的真絲綢面料，是以絲羅織物與平紋織物為坯綢，經(jīng)特殊染整的復(fù)雜加工而成。其以多年生藤本植物薯莨莖塊的汁液為主要染料，工藝流程有浸莨水、晾曬、灑莨水、封莨水、煮……[詳細(xì)]
順德菜是烹調(diào)方式有二十多種，主要有炒、蒸、煎、燜、炸、煲、燉等，有“順德乳蜜之鄉(xiāng)，言飲食，廣州遜其精美”、“食在廣州，廚出鳳城”的記述和俗語。河塘鮮、奶制品烹制和鳳城（大良）小炒是順德烹調(diào)技藝的三大系列。其最大的特色是地道本色，選料鮮活，講究原汁原味，并充分利用多種材料原有的特性，相輔相成，清純可口。而奶制品烹制獨(dú)具特色。以含脂高的水牛奶為原料，將膠狀液態(tài)牛奶炒成半固態(tài)熱菜，創(chuàng)造出軟炒法，在中國烹調(diào)技藝中少見。鳳城小炒講究“鑊氣”，即氣熱、氣味、氣色與氣質(zhì)的綜合，也講究勾芡精準(zhǔn)。以簡單做法體現(xiàn)材料的新鮮美味。順德烹調(diào)技藝符合現(xiàn)今健康飲食的要求，不僅有味覺上的美感，也有視覺、嗅覺、觸覺的美感，體現(xiàn)了中國烹飪藝術(shù)的文化價值。此外，順德烹調(diào)技藝還蘊(yùn)含了大量民俗信息，因順德鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦紅白二事，辦龍舟飯……[詳細(xì)]
陳村歷史上是廣東四大名鎮(zhèn)之一，并有“嶺南花卉第一鎮(zhèn)”的稱譽(yù)。早在漢代，陳村的花果已進(jìn)貢入京，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”和“花卉之鄉(xiāng)”。明代以前，順德花卉種植已發(fā)展為商品性生產(chǎn)。明代中葉進(jìn)入興盛時期。明清兩代，陳村一帶園圃密集，栽培技術(shù)相當(dāng)高，“廣州場師以陳村人為最。”并將花卉分銷到各地，“近者數(shù)十里，遠(yuǎn)者二三百里”。清代，陳村“戶以花為業(yè)，村以花出名”�；ㄘ溄�(jīng)常“扒船”到廣州等地賣花。清代畫家，陳村人黎簡作《春江吟》，描寫了以船只將花卉運(yùn)往外地銷售的繁華景況：雨釀濃青柳醉天,一彎愁黛暮山圓。船頭花影垂垂簇，親見饑魚嚼紫煙。咸豐版《順德縣志》載：“又焙龍眼、荔枝，賈于嶺北。今列畦蒔花，環(huán)舟來移其種者，蓬楫相望�！泵駠捌冢惔寤ɑ艿匿N售量甚大，范圍更廣，品種更多�！敖峙晕莺蟊橹裁滋m、桂花、玉蘭、茉莉……[詳細(xì)]
6、順德廣繡
廣繡與潮繡合稱粵繡，是我國四大名繡之一。而順德廣繡是廣繡工藝水平的重要代表。順德廣繡，在清初便已有一定水平。清康熙年間順德龍山的左氏，刺繡精妙，望之如繪畫。乾隆至道光年間的“一口通商”政策，更刺激了順德廣繡的生產(chǎn)與出口。咸豐年間，順德廣繡已有固定祭祀活動，于八月廿五日祭祀日娘（古時順德大良一位有名的女紅師傅）。所產(chǎn)的刺繡，不僅在國內(nèi)流通，還是出口國外的大宗商品。民國年間，順德廣繡行業(yè)日益發(fā)展，從業(yè)人員眾多。順德廣繡的工藝水平較高，制作的雙面實(shí)用繡品，正反面圖案紋理均工整利落、難分軒輊，繡品手感柔軟，金銀墊繡立體感強(qiáng)，富麗堂皇。色調(diào)上，以飽滿的色彩為主，顏色層次多而瑰麗，明暗過渡效果明顯，具有工筆繪畫的韻味。構(gòu)圖上，繁而不亂，精巧斑斕，熱鬧歡快，裝飾性強(qiáng)。2012年2月21日，粵繡（廣繡）被列……[詳細(xì)]
7、真步堂天文歷算
真步堂天文歷算是指順德龍江蔡氏家族四代人創(chuàng)立、傳承的一種天文歷法演算方式。創(chuàng)始人蔡綬彩精研歷法，在光緒十七年（1891）在廣州市高第街創(chuàng)立真步堂。他著有《七正經(jīng)緯歷書》、《弧角七政圖算》等著作，創(chuàng)立了“以圖代算”的天文計算方式，成為“渾儀代算法”的補(bǔ)充，達(dá)到“求立命十二宮七政到平面地平”的科學(xué)效果，成為廣東省擇日名家。真步堂天文歷算在歷代天文運(yùn)算法則的基礎(chǔ)上，以蔡氏天文計算法則為依據(jù)，追求完好地協(xié)調(diào)太陽、月亮周期在歷法上的推算模式，以實(shí)現(xiàn)陰陽合一。較好地保存著傳統(tǒng)天文歷法的成果及各種民間風(fēng)俗的指引細(xì)則，具有非常豐富的民俗學(xué)信息，是解讀珠三角地區(qū)民間信仰和民間文化的第一手材料，具有珍貴的民俗學(xué)價值、文化價值和史學(xué)研究價值。2013年11月22日，真步堂天文歷算被列入廣東省第五批省級非物質(zhì)文化遺……[詳細(xì)]
8、觀音信俗
觀音是順德人廣泛信仰的神靈，自宋代起便有容桂觀音堂、龍江紫云閣，之后，祀奉觀音的廟宇在順德各地興起，信眾良多。傳說正月廿六日是觀音一年查點(diǎn)錢庫一次的日子，子時會大開金庫貸款助民，信眾“借庫”、“還庫”，可求財運(yùn)暢通。觀音信俗是指當(dāng)日信眾到觀音廟虔誠祈禱，并舉辦生菜會、燒大炮等一系列民俗活動。這一信俗主要流行于順德的容桂、勒流、龍江一帶，包含了借庫、還庫、生菜會、燒大炮等環(huán)節(jié)。正月廿五晚至廿六凌晨，信眾準(zhǔn)備素齋祭品，向觀音祈拜借庫，取生菜紅包及“壽金”(紙錠)；去年借庫之人，需送回五六只紙錠，同時以祭品、現(xiàn)錢“還庫”，是為“有借有還”。借還庫時，舉辦生菜會、燒大炮活動。以生菜包裹蜆肉、生菜、韭菜，寓意人財兩旺，永久興盛。搭建高高的竹架，燃放長炮竹，以祈禱來年順境。觀音信俗是解讀珠江三角洲地區(qū)民……[詳細(xì)]
9、順德賽龍舟
順德河道縱橫，鄉(xiāng)人熟水性，善舟楫。賽龍舟的記錄可追溯至明萬歷年間。明清兩代，賽龍舟的記錄頻現(xiàn)于志書及散落鄉(xiāng)間的牌匾。清初順德賽龍舟已形成較完整的規(guī)則、流程，并將賽龍舟與該地年景豐饒與否，緊密聯(lián)系。順德賽龍舟可分為“游龍”和“賽龍”兩大類�！坝锡垺庇置俺镁啊薄ⅰ俺鲇巍�，注重華麗裝飾與表演技巧�！百慅垺庇址Q“斗標(biāo)”、“競渡”。可分為賽龍船和賽龍艇兩種。注重考驗(yàn)速度、耐力與技巧。競渡前后，有一系列儀式�！霸》鸸�(jié)”（四月初八）前后，擇好吉時，燃放爆竹，將河涌、祠堂內(nèi)的龍舟請出、清洗。競渡前，需安裝好龍頭龍尾，即“轉(zhuǎn)龍頭”，以及進(jìn)行龍頭祭。競渡過程主要包括采青、掛紅、搶青、放龍（出龍）、放頭、比、搶紅等程序。競渡后，民眾洗龍舟水、吃龍舟飯，以求沾龍舟靈氣，龍精虎猛。賽龍結(jié)束后，村民擇吉日把龍船埋在河……[詳細(xì)]
10、順德永春拳
杏壇東馬寧永春拳師承脈絡(luò)清晰有序，開始傳播最先因陳華順。陳華順別名找錢華，跟隨著名永春拳傳人、人稱“佛山贊先生”的梁贊學(xué)藝，學(xué)成后傳授給兒子陳汝棉、兒媳黎妙顯和弟子雷汝濟(jì)、陳錫侯、何建、陳孔大、吳小魯、吳仲素、黎厚培和葉問等，成為將永春拳帶到順德并傳授開來的第一人。杏壇東馬寧永春拳其它地方相比，在拳械、套路、拳理、- 、源流等的表述十分相似，但東馬寧永春拳套路數(shù)量更豐富，共有拳術(shù)12套，棍術(shù)6套。與而今流行于歐美的拳術(shù)只有3套，棍術(shù)也只有1套。其招式、手法，實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)，風(fēng)格獨(dú)特，能以連環(huán)扣打、鎖子手法、大反擒拿術(shù)等克敵制勝。套路簡單，招式多變，力量運(yùn)用靈活而有彈性，氣力消耗量少，實(shí)戰(zhàn)中頗占優(yōu)勢。臨場對敵時，永春拳更是擅于以形打形，輕橋快馬、以靜待變、剛?cè)峤Y(jié)合，根據(jù)對方招式的變化，調(diào)整自身招式，……[詳細(xì)]