張弓酒釀造歷史悠久。商代葛伯國(今寧陵縣)城西南約三十里一村寨,有勇士張弓,忠勇俠義,時逢戰(zhàn)亂,主動戌邊。家中新婚妻子忠貞賢惠,因惦念夫君,逢飯時盛一碗,置于在桌上,以示眷念。時后,不忍棄,置于甕,時久,積攢一大甕。張弓抗敵得勝,榮歸故里,夫妻團圓,妻述離別相思之苦,張弓視甕中飯食,被妻厚意所感,示嘗甕中食。妻下廚蒸煮,籠里流水,散濃郁香味,張弓嘗之,甘爽清冽,醇香可口。近鄰得以嘗之,均稱美物,后如法炮制,地方官吏以珍稀貢品進貢商王,商王賜名“張弓酒”,賜該村為“張弓村”。西漢末年,王莽篡政,改漢朝為新朝,并欲滅絕漢室。高祖七世孫劉秀被王莽追殺,逃至張弓鎮(zhèn),于張弓鎮(zhèn)北“二柏擔一孔”橋下藏身避險。劉秀脫險后,沽張弓酒慶幸抒懷,飲酒賦詩曰:“香遠兮隨風,酒仙兮鎮(zhèn)中;佳釀兮解憂,壯志兮填胸”。劉秀……
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