乳山市民俗文化介紹
 | 牛郎棍發(fā)源于清康熙時代，發(fā)展至今，不僅國內(nèi)習(xí)者眾多，并傳入美國、荷蘭、加拿大、澳大利亞、日本、俄羅斯、香港等國家和地區(qū)，深受眾人喜愛。對開展群眾性和健身活動，有推廣應(yīng)用價值。牛郎棍于2008年被列入威海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，2010年被列為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。一、牛郎棍的起源與發(fā)展清康熙元年（1662）春，膠東農(nóng)民起義領(lǐng)袖于七于鉅齒牙山起義失敗后，在師父胡登起的幫助下，趁夜逃至寧海州……[詳細(xì)] |
 | 乳山秧歌劇多數(shù)人認(rèn)為，秧歌劇起于明、盛于清，乃中國戲曲興盛期的產(chǎn)物。人們喜歡戲曲，也喜歡秧歌，有人就將這兩種藝術(shù)“嫁接”起來了。搭臺唱戲，一是受場地等物質(zhì)條件限制，二是演員與觀眾距離相對遠(yuǎn)。平地演出，則沒有這些問題。只是圍觀時， 的觀眾看不到。但有辦法，演員踏著高蹺就可“出人頭地”而“眾望所歸”了。也有人認(rèn)為，秧歌劇應(yīng)該早于雜劇，雜劇是學(xué)習(xí)秧歌劇而產(chǎn)生的。秧歌劇有敘事劇本、有專門道具、有唱腔曲牌、……[詳細(xì)] |
 | 小秧歌是乳山境內(nèi)的民俗整理者為對應(yīng)大秧歌一詞而設(shè)定的。把過去叫雜耍的一些民間娛樂項目，一部分歸類到小秧歌范疇中，一部分歸類到雜技中去。秧歌起源時間上，民間有“周朝秧歌唐朝戲”的說法，但從上古神話等典籍中看，秧歌起源顯然早于周朝；起源事因上，源于勞動這是無可爭議的。古人用字相當(dāng)較真，秧歌就是與插秧等農(nóng)事有關(guān)，后來融入了抗洪、戰(zhàn)爭諸多元素。明清以來，高蹺、地蹦、舞龍、舞獅、旱船、花車、趕腳、打杈、花棍……[詳細(xì)] |
 | 乳山剪紙從民俗功用上分，大致有婚慶類、壽慶類、節(jié)慶類和豐慶類的�；閼c類——主要是用于裝點(diǎn)結(jié)婚的新房。這類剪紙多有“紅雙喜”“鴛鴦圖”“麒麟送子”“喜鵲登梅”等，貼在新房的窗上、墻上、大掛鏡上，在美觀中增添喜慶氛圍。慶壽類——主要是為了給老人祝壽。用蒸好的“大長歲”“大壽桃”等面食給老人當(dāng)賀壽禮品，并剪有“百福百壽”“松鶴延年”等圖案罩蓋在禮品盒上。老人收到禮物后，把剪紙取出來，貼在自己房間的墻上。……[詳細(xì)] |
| 乳山漁民號子喊號子，各地多稱為唱號。領(lǐng)唱的叫領(lǐng)號，是勞動的指揮者；和唱的稱為接號，是勞動的參與者。勞動號子有小號大號之分，漁民號子大號居多，小號也有。大號有抬船號、拉船號、裝網(wǎng)號、拾錨號、搖櫓號、追魚號、上網(wǎng)號、裝艙號、拉繩號等；小號有系浮號、溜網(wǎng)號、撈魚號等。如推船號：“一二一呀，力要齊呀，使勁推啦，出海去呀！”撐帆號子：“哎伊來喲，握緊繩呀哎，使勁拽呀，把篷撐呀！趁好天呀，多打魚呀，魚滿艙呀，……[詳細(xì)] |
| 乳山琴書乳山琴書又稱乳山大鼓，最初名“盲人調(diào)”，民間俗稱“瞎子唱兒”，是由西河大鼓演化而來。這種藝術(shù)形式在乳山已有200多年歷史，創(chuàng)始人為清嘉慶年間原籍鄒縣的石元郎。乳山盲藝人在世代傳唱過程中，加入了自己的方言俚語，唱詞入鄉(xiāng)隨俗通俗易懂，演唱的劇目帶有明顯的時代特征，是舊社會到解放初期最受歡迎的文藝娛樂形式之一。舊時的盲孩，幾乎都拜師學(xué)藝，從事這種大鼓的演唱。嗓音條件差的，做樂手；嗓音條件好的，做……[詳細(xì)] |
| 漏粉條和制麥醬漏粉一般選擇在冬季，一是有利于粉條的冷卻，再就是傍年靠節(jié)了，以利人們春節(jié)期間，食用新鮮的粉條。漏粉首先要精心挑選沒有毛病的地瓜，洗凈切成很小的碎塊，在石磨上磨成漿，用紗布包袱將地瓜漿打包，在開水鍋上放一個木架，將打包的地瓜漿放在木架上，用手或木板用力向下壓，把地瓜汁擠進(jìn)鍋里沉淀成淀粉。把沉淀好的淀粉撈出，握成大團(tuán)，晾干。第二步是取適量的淀粉團(tuán)，放入大缸內(nèi)，添加開水?dāng)嚢璐蜍�，直攪到黏稠…�?a href=/culture/51/loufentiaohezhimaijiang.html class=blue target=_blank>[詳細(xì)] |
| 簸箕是農(nóng)家篩糧食必不可少的器具，從前家家戶戶都離不開它。乳山市夏村鎮(zhèn)簸箕姜家村，立村500多年來，男女老少都在從事簸箕編制這個行業(yè)。熟能生巧，一代一代人的長期經(jīng)驗(yàn)積累，使姜家簸箕形成了獨(dú)特的地域風(fēng)格。該村的柳編作品工藝特殊，編織出來的器皿，既透氣性好又不透水。柳條本身那股特殊的清香，既起防蟲作用又增加食物的香氣。所以，姜家簸箕是難得的環(huán)保產(chǎn)品，是深受群眾歡迎的地方名產(chǎn)。這些特點(diǎn)，就像現(xiàn)在的品牌效益……[詳細(xì)] |
| 乳山木頭魚乳山市海產(chǎn)品資源豐富。現(xiàn)在交通條件便捷，境內(nèi)魚販，就在海岸邊上，等著鮮魚上岸，因此，一天之內(nèi)，境內(nèi)人家若想吃條鮮魚，也是很容易的了。然而乳山大地上卻廣泛流傳著木頭魚上桌招待客人的事，這也讓人產(chǎn)生好奇。魚是吉祥物，魚與余同音，寓意吉慶有余、連年有余之意。在乳山，無魚不成宴席，就是說但凡是桌宴席，主人都會上條帶鱗的魚，用酷似魚形的、長橢圓的大盤子盛放，有了這條盤魚，就有了對賓客的尊敬和祝福�！�[詳細(xì)] |
| 乳山傳說六月六是兔子生日，家家戶戶要都蒸面兔，給兔子慶賀生日，在全國僅此乳山一個縣域。對六月六蒸兔子起源，有這樣幾種說法：一是給兔子過生日。為了討好兔子，請它們少啃莊稼�？季客米由找徽f，可能是古語的誤傳。黍稌泛指禾本農(nóng)作物，這些作物多在六月結(jié)粒成熟，所以古人有“稌生日”之說，后來誤傳為兔生日。乳山民間有句話：“聽見兔子叫喚還不敢種豆了？”推測從前當(dāng)?shù)氐耐米雍芏�。起因不管是不是誤傳，群眾喜歡做的，……[詳細(xì)] |
| 乳山鏤繡，又名扎目，俗稱“棉麻布扣眼繡花”，被國外用戶譽(yù)為“抽紗靈魂”和“花邊之冠”。鏤繡產(chǎn)品以白色、本色、原白色為主，圖案和針法呈歐式紋樣，簡潔大方，色彩淡雅，整體效果高貴大方。鏤繡產(chǎn)品主要有床罩、臺布、被套、盤墊、窗簾等各種家居用品，產(chǎn)品自始至今全部出口國外，屬于山東抽紗手繡產(chǎn)品中的一類。清光緒二十年（1894），外國基督教傳入乳山境內(nèi)。中華基督教會煙臺長老會在巫山村成立“福音堂”，并首建巫山……[詳細(xì)] |
| 苫匠是“封頂”的，捻匠是“保底”的。從前的漁村，這兩門手藝，與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)。舊時農(nóng)村茅草房多，過個20左右年，房草腐脫變薄了，就得重苫。苫房的頭一天，房主要鍘草，用鍘刀把成捆的草根鍘齊；要泡草，用水把草浸濕后，摞成堆，使草慢慢軟化。苫房是個“一天活計”，必須在一天內(nèi)干完。苫匠來時，急急忙忙搭好腳手架，麻麻利利地跳上房，先把舊草揭除。苫房子，技術(shù)含量最高的是開始的“站檐”和結(jié)尾的“扭脊”�！�[詳細(xì)] |
| 芙蓉鮮貝——把處理好的鮮扇貝丁，加上調(diào)味品上屜清蒸，再用蛋清與調(diào)味品調(diào)和成芙蓉形狀，蒸熟，然后將蒸好的鮮貝倒在上面，澆入熱湯汁即成。因盤中菜狀似芙蓉，故名。特點(diǎn)鮮嫩、清淡，余味無窮�！�[詳細(xì)] |
 | 乳山大秧歌，20世紀(jì)之前境內(nèi)多稱之為逗會。大秧歌鬧起來的時候，遙看恢弘豪放，近看節(jié)律緊湊，像行走的樂隊，像高歌的方陣，像氣派的大戲，把節(jié)日的喜慶氣氛、慶典的祥和氛圍一下子就提了起來。傳統(tǒng)的大秧歌隊伍，主要由三部分組成：前面是執(zhí)事部分。領(lǐng)舞人穿著大戲袍，戴著長胡須，左手擎著平頂傘，右手拿著馬尾蠅甩子，用蠅甩子的不同變化來指揮隊伍。領(lǐng)舞人以前叫“藥大夫”，因他打的傘，傘沿垂懸著一些彩色布條，布條上寫著……[詳細(xì)] |