通三益
通三益通三益秋梨膏由原通三益食品店始產(chǎn)于一八七六年，久負盛譽。益華廠的前身為通三益食品店的生產(chǎn)廠。一九五八年，通三益食品店公私合營、廠店分開，生產(chǎn)廠由崇文區(qū)前門大街遷到崇文區(qū)永外定安里現(xiàn)益華廠住址，廠名也幾經(jīng)變化后為現(xiàn)在的益華廠。通三益食品店的店鋪除通三益秋梨膏外還經(jīng)營其他干鮮果品，一九九三年，該店鋪被工商注銷。益華廠沿襲了原通三益秋梨膏的生產(chǎn)工藝，以生產(chǎn)“青松牌”和“長青牌”（原為“醉翁牌”）通三益秋梨膏而著稱，享有一定的商業(yè)信譽和商品聲譽。益華廠與通三益秋梨膏的歷史淵源被收錄在《中國名優(yōu)副商品大全》、《崇文區(qū)志》（工業(yè)卷）、《中華土特產(chǎn)辭典》、《北京特味商品老店》等書中。一九九三年十月，益華廠又被國內(nèi)貿(mào)易部評定為“中華老字號”，獲得了證書和銅匾。通三益公司成立于一九九五年十一月，由于其冒用通三益老字號的歷史向國內(nèi)貿(mào)易部申請頒發(fā)“中華老字號”證書，國內(nèi)貿(mào)易部于一九九六年四月頒發(fā)給通三益公司“中華老字號”證書及銅匾。后經(jīng)審核，國內(nèi)貿(mào)易部又于一九九七年六月二十七日發(fā)出通知撤銷通三益公司“中華老字號”稱號，并收回了證書和銅匾。此外，通三益公司還在《人民日報》海外版等報刊中及其他的廣告宣傳中均稱該公司由通三益老字號演變而來，并指責益華廠假冒通三益產(chǎn)品違法經(jīng)營，該公司生產(chǎn)銷售的秋梨膏的包裝中也標有“1876”“正宗通三益”“中華老字號”“百年老店”等字樣。另一九九六年，益華廠生產(chǎn)的秋梨膏的包裝中由原來使用的“燕窩秋梨膏”等字樣改為使用“中華老字號”“通三益”燕窩秋梨膏等字樣。
清嘉慶初年，3個來自山西的商人在漕運終點通州落了腳，他們在通州城里逡巡了幾天，終于選定在城內(nèi)最為繁華的東大街開了一家店鋪，名為‘‘三益真”。三益真經(jīng)營的商品很雜，既有來自大江南北的干鮮特產(chǎn)，也有自制的蜜餞果脯，還有日常用具油燈、雨傘、碗筷等。
這三人秉承了晉人的經(jīng)商天分，不多久就將這家雜貨鋪經(jīng)營得有聲有色。地理位置的便利給了三益真許多便利，因為來自南方的貨品都要經(jīng)通州再轉運至北京，三益真就利用自己物資中轉站的地位，豐富了貨源，同時與北京城內(nèi)的各雜貨鋪和干果海味店保持生意交往。
但通州再繁華，畢竟比不了北京，三益真萌發(fā)了到北京城內(nèi)開分號的打算。
建店60年后才推出秋梨膏的傳奇來歷
嘉慶二十年(1815)的端午節(jié)，前門大街上又一家新店開張，取名“通三益干果海味店”，意為通州三益真的分號。據(jù)民俗學家王永斌的說法，店名其實是想定為“通三益真”的，但那時的店鋪名大多都是三個字的，四字店名極為拗口，不合習慣，只有作罷。
新店開張好不熱鬧。那一天，賓客絡繹不絕，三間門面的店鋪，里里外外都掛滿了親友們送來的紅幛子。和三益真一樣，新開業(yè)的通三益僅僅是家雜貨店，除了果脯和蜜餞的簡單加工，不從事生產(chǎn)活動。后來讓它名揚天下的秋梨膏，是開業(yè)60年后才出現(xiàn)的“新產(chǎn)品”。
傳說通三益秋梨膏的配方來自宮廷，其背后還有一段故事。過去，北京城里一到秋天就刮大風，得感冒、咳嗽的人很多，一般家庭就愛買些秋梨回去熬梨水喝，能夠止咳祛痰。常來通三益店里買秋梨的，除了普通百姓，還有一位太醫(yī)。掌柜的早就聽說過宮中用熬制秋梨膏治好了妃嬪咳嗽頑癥的故事，對這位太醫(yī)格外殷勤，每次到了店里，沏茶拿煙不說，還經(jīng)常邀請?zhí)t(yī)一起吃飯、聽戲，贈送禮物。日子長了，兩人漸漸成了好朋友，掌柜的才敢試探著說出自己的請求——秋梨膏的方子。太醫(yī)思量再三，自己欠下了掌柜的不少人情不說，這方子傳播出去，每年秋天確實能解救不少人的病痛。于是，在這位太醫(yī)的指導下，通三益的秋梨膏制作開始了。
(暫無圖片，歡迎提供。)
