王致和是安徽仙源縣舉人，1669年(清康熙八年)進(jìn)京會(huì)試落地，滯留京城，為謀生計(jì)，做起了豆腐生意，一邊維持生計(jì)，一邊刻苦攻讀，以備下科。一次，做出的豆腐沒賣完，時(shí)值盛夏，怕壞，便切成四方小塊，配上鹽、花椒等佐料，放在一口小缸里腌上。由此他也就歇伏停磨，一心攻讀，漸漸把此事忘了。乃至秋涼重操舊業(yè)，驀地想起那一小缸豆腐，忙打開一看，臭味撲鼻，豆腐已成青色，棄之可惜，大膽嘗之，別具風(fēng)味，遂送與鄰里品嘗，無不稱奇。王致和屢試不中，遂盡心經(jīng)營起臭豆腐來。清末傳入宮廷御膳房，成為慈禧太后的一道日常小菜，慈禧太后賜名“青方”，身價(jià)倍增。清末狀元孫家鼐寫了兩幅藏頭對，曰：“致君美味傳千里，和我天機(jī)養(yǎng)寸心”，另一幅曰：“醬配龍?bào)凑{(diào)芍藥，園開雞跖鐘芙蓉”，冠頂橫讀為“致和醬園”。時(shí)至今日，“王致和”作為地道的“中華老字號”，以其產(chǎn)品的細(xì)、膩、松、軟、香五大特點(diǎn)倍受廣大華人消費(fèi)者的鐘愛。創(chuàng)制于1669年(清康熙八年)的王致和腐乳、創(chuàng)制于1820年(清嘉慶二十六年)的龍門牌米醋及創(chuàng)制于1938年的金獅牌和創(chuàng)制于1939年的老虎牌醬油。各類產(chǎn)品百余次在全國性或地區(qū)性的博覽會(huì)、展評會(huì)上獲獎(jiǎng)。公司注冊生產(chǎn)的金獅醬油、龍門食醋、王致和腐乳1996年—2005年連續(xù)多次被評為北京名牌產(chǎn)品。“金獅”、“龍門”、“王致和”被評為北京市著名商標(biāo)。2003年金獅醬油、龍門米醋榮獲我國最高產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)——中國名牌產(chǎn)品榮譽(yù)稱號。