壺關(guān)縣民俗文化介紹
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 | 壺關(guān)秧歌，原名“西火秧歌”，是流行于壺關(guān)、長治、陵川、長子、屯留、潞城、平順一帶的地方劇種。壺關(guān)秧歌約興起于清代，原為逢年過節(jié)、打鐵挖煤時(shí)唱的調(diào)子，打地?cái)傃莩�。同治年間勃興，發(fā)展成用鑼、鼓、釵等打擊樂器伴奏的簡單戲曲演唱形式�；境灰陨舷聝删浣Y(jié)構(gòu)體為主要曲式結(jié)構(gòu)，聲腔為板腔體和民間歌舞清腔系，板式有散板、悲板、數(shù)板、倒板、垛板、貫板、流水板等，男女不同腔，唱腔旋律的特點(diǎn)是四度、五度跳進(jìn)結(jié)構(gòu)的波浪……[詳細(xì)] |
 | 壺關(guān)羊湯是上黨著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，同雁北地區(qū)的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，合稱山西羊湯三大流派。壺關(guān)羊湯為全羊湯，正所謂“頭蹄下水胡椒粉，水餃丸子加燉肉。葷素干湯巧調(diào)配，一碗湯里有全羊。”因其營養(yǎng)豐富，故民間有“冬天喝羊湯，驅(qū)寒暖身增營養(yǎng)。伏天喝羊湯，溫胃止泄去肚脹”之說。壺關(guān)羊湯一大特點(diǎn)是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個(gè)羊肉餃子、三五個(gè)羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、……[詳細(xì)] |
 | 辛寨陳醋起源于北宋元豐年間，因村人李詠供奉家釀老醋受封“提牌官”而始名。李詠在釀醋中，吸取前輩經(jīng)驗(yàn)，將釀醋實(shí)現(xiàn)了工藝化操作：六天倒四次缸，再經(jīng)過轉(zhuǎn)缸，自然揮發(fā)，最終十斤原醋只剩下不到三斤。這樣釀出的醋色澤黑紫、體態(tài)清亮，聞之醇香撲鼻，具有辛、綿、酸、香、甜、鮮多重特性。辛寨老陳醋的原料和配料很有講究，不僅有高梁、玉米、谷子、麥皮，還有多種中草藥料配伍。釀造工藝獨(dú)特，分熟料和生料兩種釀制方法，整個(gè)工……[詳細(xì)] |