太谷縣十大民俗文化
太谷餅原名油甘餅，是以晉商故里太谷縣名命名的名優(yōu)食品，創(chuàng)始于清朝咸豐年間，迄今已有150余年的歷史。太谷餅傳承了我國傳統(tǒng)食品胡餅（由西域引進而來的一種烤制類食品）的制作技藝，精選特定的主輔料，配方考究，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵、和面、揉制手法以及特殊的燙面翻烤工藝制作而成。當?shù)亓鱾髦两竦目谠E云：“臨汾麥子白又筋，北路胡麻香半城，太谷家的打鑼錘（即谷子），熬成米稀靈味濃，難得廣西洋冰糖（即白糖），最好永濟白芝麻�！碧蕊炤o料重，主輔相當，民間流傳一斤面粉需出二斤太谷餅（另有一斤輔料），否則就是假貨。太谷餅生產(chǎn)工藝十分講究，口傳身教有五個不準，即“不準亂用料，不準少用料，不準多用料，不準亂了套，不準急火搞”。太谷餅表皮為茶黃色，并粘有脫皮的白芝麻仁，具有酥、軟、香、甜的特點，即酥而不碎、甜而不膩、香甜可口……[詳細]
2、太谷形意拳 
形意拳是流行于太谷及其周邊地區(qū)，一個內(nèi)外功兼?zhèn)�、單練對練齊全、實踐理論皆有的大派拳種，長期練習可以強身健體。道光二十九年（1849年），神拳李老農(nóng)（名飛羽，字能然）在太谷護院保鏢時，首將祁縣戴氏心意拳傳入境內(nèi)。其后十幾年間，他與弟子車毅齋、賀運恒以及李廣亨等經(jīng)過反復(fù)實踐，潛心研究，在心意拳基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)編，并命名為“形意拳”。形意拳的內(nèi)容包括形意基本功——三體式樁功；形意入門拳——十二路形意彈腿；基本拳法五行拳（劈為金、崩為木、鉆為水、炮為火、橫為土）；十二形拳（龍、虎、猴、馬、鼉、雞、燕、鷂、鮐、蛇、鷹、熊）；六合拳、進退連環(huán)、雞形四把、八勢拳、雜勢錘、形意連拳等形意單練套路；五花炮、九拳、五踩六捶、五行炮、挨身炮、連環(huán)手、九套環(huán)、十二連捶、劈捶、十六把等形意對練套路，還有攻防要道、實用技法……[詳細]
御酒在我國有著悠久的歷史，它是中國酒文化和皇室文化的集萃，是歷代帝王為追求享樂和長壽，取珍奇名貴藥材用陳年佳釀浸制提煉而成的珍貴酒品。明代方士邵元節(jié)創(chuàng)龜齡御酒進獻嘉靖皇帝獲贊，其弟子（山西太谷人）將“御酒”處方工藝帶回晉地，托太谷西山底永生泉酒坊配釀生成“龜齡御酒”，傳承至今。龜齡御酒的基酒采用清香型酒底，其特點是用糧純正，為三糧三糠（三糧即高粱、大麥、豌豆，三糠即谷糠、麥糠、稻糠），水質(zhì)取太谷鳳凰山“神泉”水釀制，“神泉”水經(jīng)國家地礦部鑒定為優(yōu)質(zhì)礦泉水，微量元素含量豐富，等級為富礦級。原料及配方完整沿用清代御酒釀造成分，采標準地道野生藥材進行挑選、加工、炮制，集珍奇名貴藥材于一身。工藝流程是將選好炮制后的藥材逐一加以粉碎、修合，再經(jīng)夜露、日曬、水浴、升煉，佐以陳年名酒為基酒，采用手工方法，……[詳細]
中藥必須經(jīng)過炮制，才能適應(yīng)中醫(yī)辨證施治、靈活用藥的要求。藥材的炮制是中醫(yī)臨床用藥的一大特色，也是去除毒性、提高療效的重要環(huán)節(jié)。太谷縣位于山西省中部，地處晉中盆地，始建于西漢，歷史悠久，文化商貿(mào)發(fā)達，是晉商發(fā)祥地之一。當?shù)刈匀画h(huán)境良好，水質(zhì)清潔，富含多種礦物質(zhì)。藥材資源非常豐富，并且有濃厚的中醫(yī)藥文化傳統(tǒng)及制藥產(chǎn)業(yè)。過去，由于太谷富戶集中，生活驕奢，對醫(yī)藥的需求極為迫切，因此太谷醫(yī)藥行業(yè)適時而興，早在明代嘉靖二十年（1541），太谷城內(nèi)興隆巷開設(shè)的“頤圣堂”醫(yī)館（兼藥店）（黃河中藥前身），由于醫(yī)術(shù)高明，又有配藥的方便，“頤圣堂”盛名日益遠播。久負盛名的清宮圣藥“龜齡集”和“定坤丹”出產(chǎn)于太谷。此類名藥，都具有神秘而有特色的炮制方法，形成了具有區(qū)域性的中藥炮制文化。清乾隆年間著名的醫(yī)館藥行有頤圣……[詳細]
5、太谷磚雕
晉派磚雕是流行于山西晉中太谷縣及其周邊地區(qū)的一種傳統(tǒng)建筑物裝飾構(gòu)件雕刻技藝。太谷縣歷史悠久，據(jù)“白白燕遺址”發(fā)掘的地下實物佐證，當?shù)卦缭诩s四千多年前就有了燒窯歷史，境內(nèi)烏馬河、象峪河等眾多河流，為太谷沉淀了優(yōu)質(zhì)豐厚的磚雕燒制土壤。明清時期，晉商的崛起，太谷及其周邊造房、建廟蔚然成風，影壁、脊領(lǐng)、墀頭、門樓、花墻等磚雕需求集增，促使當?shù)卮u雕產(chǎn)業(yè)達到了一個前所未有的發(fā)展高峰，并涌現(xiàn)出許多技藝高超的磚雕匠人，他們以口傳身授的方式將晉派磚雕技藝傳承、發(fā)展至今。傳統(tǒng)的晉派磚雕制作工藝分“窯前雕”和“窯后雕”兩類。窯前雕主要工序有選土、凍土、篩土、浸泡、過濾、練泥、醒泥、脫坯、打稿、打坯、出細、陰干、裝窯、封窯、焙燒、窨水、出窯、打磨、修補、編號、浸磚、拼接安裝、過漿、打磨等；而窯后雕首先要燒制出青磚，……[詳細]
龜齡集傳統(tǒng)制作技藝是我國產(chǎn)生最早且保存完好的中藥復(fù)方升煉劑制作技藝，是我國中成藥寶庫中最珍貴的技藝之一。龜齡集傳統(tǒng)制作技藝的中醫(yī)學原理源于道臧丹經(jīng)和黃帝內(nèi)經(jīng)，其處方出自明代嘉靖年間。相傳，嘉靖帝即位后，頒發(fā)詔書廣集長生不老藥，方士邵元節(jié)和陶仲文從《云笈七箋》“老君益壽散”中取長補短，并采用爐鼎升煉技術(shù)，制成了號稱可以長生不老的“仙藥”，獻給皇上，嘉靖帝服用后，效果顯著，親賜藥名“龜齡集”，以示服用此藥可以獲得像千年神龜那樣的高齡。龜齡集處方嚴謹、配方珍奇、炮制奧妙、工藝獨特。首先，原料來自天然動植物，精選人參、鹿茸、海馬、雀腦、地黃、蓯蓉、枸杞、淫羊藿等二十八種珍貴藥材，應(yīng)合二十八星宿；第二，制作技藝別具一格，依據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學“天人合一”、“陰陽五行”的整體觀念，在整個升煉過程中，極其巧妙地融匯……[詳細]
7、定坤丹制作技藝
定坤丹又名“定坤丸”，是婦科傳統(tǒng)名藥。乾隆四年（1739）已列為“宮幃圣藥”的定坤丹傳統(tǒng)制作工藝被時任清宮監(jiān)察御使的孫廷夔(山西太谷人)帶回太谷，流傳至今。200余年來，定坤丹一直延用傳統(tǒng)手工制丸技術(shù)推丸模、掛蠟，熟地等藥材的炮制也采用古法技藝，這在全國中醫(yī)藥生產(chǎn)行業(yè)中是獨有的。定坤丹處方奇妙，配伍得宜，入藥29味，融匯了中醫(yī)藥之大成，具有理氣、健脾、補血、止血、鎮(zhèn)痛、強壯等奇特功效，是傳統(tǒng)婦科醫(yī)藥綜合制劑中的的一大珍品。其制作技藝屬于“古方所未備，珍秘而不傳”的國家級保密處方。定坤丹是我國婦科藥中的一大珍品，是前人留給我們的一筆無價財富，研究和保護古代醫(yī)學研究成果有助于發(fā)揚博大精深的中醫(yī)文化�！�[詳細]
8、太谷絞活龍
絞活龍是太谷民間社火活動中的代表性傳統(tǒng)體育項目，很受群眾歡迎，主要在山西省太谷縣一帶流傳�；顒訒r間一般為每年的臘月三十晚到二月初二“龍?zhí)ь^”期間，一般在夜間表演。絞活龍場面宏大，技術(shù)復(fù)雜，編排有序，熱鬧非凡。在明快的樂曲聲中，既有空中的小龍戲珠，又有地上的老龍滾動飛舞，老龍和小龍時而搖頭擺尾戲弄彩珠，時而上下翻騰，做出“上天入�！钡确N種動作。最后，兩條龍雙雙從口中噴出凌空四濺的煙花，同時地上放開“鍋子火”，火焰騰空而起，五彩光茫齊射，加上鑼鼓助興，將絞活龍表演推向高潮。絞活龍與一般舞龍燈不同，絞耍技術(shù)要求嚴，動感強，極具觀賞性。操作絞耍者需幾十個人經(jīng)較長時間演練，方能配合默契、動作協(xié)調(diào)，使空中的長龍和地上的老龍有節(jié)奏地相互交織，上 旋，達到活靈活現(xiàn)的表演效果�，F(xiàn)今，太谷的絞活龍在技術(shù)和裝置上……[詳細]
安宮牛黃丸是太谷“廣譽遠”的傳統(tǒng)特色藥品。光緒十一年（1885），“廣升遠”（“廣譽遠”前身）對成藥生產(chǎn)大力改革，延聘當時祁縣“裕豐堂”名醫(yī)呂振音、高丕明，通過舊品進行改良,研制富含自身特色的傳統(tǒng)藥物安宮牛黃丸，因其清熱解毒，鎮(zhèn)驚開竅作用顯著，一時聲名大振，廣為流傳至今。安宮牛黃丸處方由牛黃、郁金、水牛角濃縮粉、黃連、朱砂、梔子、- 、黃芩、珍珠、冰片、麝香11味藥物組成。制作時需將珍珠水飛或粉碎成極細粉，朱砂、- 分別水飛成極細粉；黃連、黃芩、梔子、郁金粉碎成細粉；再將牛黃、水牛角濃縮粉、麝香、冰片研細，與上述粉末配研，過篩，混勻，加適量煉蜜制成大蜜丸，包金衣，即得。安宮牛黃丸屬于中醫(yī)方劑的開竅劑，是我國傳統(tǒng)藥物中最負盛名的急癥用藥，中醫(yī)將其與紫雪丹、至寶丹并稱為“涼開（溫�。┤龑殹�，并奉……[詳細]
10、吳氏婦科
吳氏祖?zhèn)髦嗅t(yī)起源于浙江吳縣，明朝洪武年間傳到太谷，歷經(jīng)25代，融合了中國南北方的中醫(yī)藥理論，其婦科診療方法堪稱一絕。明洪武六年（1374），吳氏中醫(yī)第十世傳人吳汗許為了躲辟戰(zhàn)亂，從吳縣遷至太谷縣貫家堡村，隨即也將吳氏祖?zhèn)髦嗅t(yī)及眾多祖?zhèn)魉幏綆霑x地。經(jīng)過世代傳承，吳氏后人不斷融合了一些地方婦科診療方法，逐漸成為當?shù)刂委煁D科疾病的中醫(yī)名家。吳氏第二十代傳人吳華亭對其家族醫(yī)術(shù)的傳承至關(guān)重要，他在吳氏祖?zhèn)髦嗅t(yī)的基礎(chǔ)上，大量收集、整理古今秘方、民間驗方，又根據(jù)祖?zhèn)魉幏�，自�?chuàng)了許多新方，尤其在男女不孕不育方面，有著獨到的見解。吳華亭之子吳連文繼承祖業(yè)，在中醫(yī)辨證施治、鑒定藥材真?zhèn)魏椭兴幣谥频确矫娣e累了豐富經(jīng)驗，尤其在婦科領(lǐng)域頗有建樹。吳氏祖?zhèn)髦嗅t(yī)在婦女不孕不育治療方面積累了豐富的經(jīng)驗，善于用湯藥、丸藥、……[詳細]