平定縣十大民俗文化
1、平定婚俗
平定位于山西中部東側(cè)，太行山西麓，田少土薄，民風淳厚儉約，自古有耕讀傳家的良好風尚。平定婚俗沿襲古代婚嫁六禮，是一種極具地方特色的文化現(xiàn)象，光緒版《平定州志》載：“婚姻為人倫之始，儀禮有納采、問名、納吉、納征、請期、親迎六禮，朱子家禮略去問名、納吉、則止四禮，平定更略沿舊俗而已�！鼻О倌甑臍v史發(fā)展中，平定婚俗與當?shù)氐拿耖g音樂、歌舞、文學藝術(shù)、手工技藝以及社會信仰、倫理道德觀念融為一體，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，成為當?shù)匕傩站裆畹闹匾獦酥局�。平定境�?nèi)的婚俗過去一般按議婚、下帖、下財禮、請期（擇定婚期）、迎親、謝婚六道程序進行，其中，每道程序都有許多講究和約定俗成的規(guī)矩，共四十多項禮儀�；槎Y程序大致上分為提親、議婚、訂婚階段（相親、換帖、訂婚、下彩、擇吉），慶典、迎娶階段（準備儀式、迎親儀式、啟……[詳細]
“跑馬排春”是流行于平定縣娘子關(guān)鎮(zhèn)下董寨村的一種極富地方特色的民間社火形式，相傳，“跑馬排”起源于唐朝，原本是當時駐扎在娘子關(guān)的唐軍信史傳遞信息的方式，后來隨著時代的變遷逐步演變成一種民俗娛樂活動，一直流傳至今。下董寨村的春節(jié)活動保留了關(guān)隘地區(qū)以民間信仰為特點的習俗文化，多以祭祀祖先、除舊布新、迎喜接福、祈求豐年為主要內(nèi)容，從每年的臘月二十三開始準備，二月二活動全部結(jié)束。主要表現(xiàn)形式有報燈官、過大年、接官印、跑馬排、耍社火、元宵夜、唱尾聲、演戲酬神等環(huán)節(jié)，而最有特色的民俗活動當屬正月十五、十六舉辦的“跑馬排”。屆時，下董寨村村民身穿古裝，牽著自家飼養(yǎng)的馬，聚集在一條長100米，寬約4米的古巷中循環(huán)奔跑。馬上不裝馬鞍，騎馬的人雙腿緊夾馬身，雙手平舉，飛奔而過。人們專門在古巷道上撒下許多灰渣，馬……[詳細]
3、平定武迓鼓 
平定位于太行山右中段，地處沖要，素為兵家必爭之地，東鄰河北井陘、平山，西連（晉中）壽陽，南毗（晉中）昔陽，北接陽泉市郊區(qū)、盂縣；面積1353平方公里，人口32萬。境內(nèi)青石成山，黃土為丘，舊石器時代已有先人聚居生息。夏至秦歸屬頻變，漢初至宋置縣，金、元、明、清為州，雍正初升為直隸州，民國改縣，1983年劃屬陽泉市轄。傳統(tǒng)的武迓鼓是由二十一人演奏成套各具名目的古典鑼鼓曲牌，同時，進行套路眾多的舞蹈（耍回）和陣法演變，象征性地表現(xiàn)《朱仝上梁山》、《趙匡胤下河東》、《李自成進京》等劇情的民間樂舞。演員身著古代武社火服飾，背插單*旗，胸挽八寶繩花，每有女角，正額及兩頰各畫一朵“梅花”圖案，頭飾及臉譜，與戲曲略同；表演時，“帥”位中央操鼓擊節(jié)指揮，鼓之蹈之，環(huán)之繞之，或輕緩從容，或昂揚激越；表演風格英武……[詳細]
“平定黑釉刻花陶瓷制作技藝”是第四批國家級非遺保護項目平定黑釉刻花陶瓷采用冠莊高嶺粘土經(jīng)陳腐、除鐵、配料、研磨、蒸空、練泥等幾十道工序制坯,在坯胎未干前以刀代筆刻花,一氣呵成。線條俏麗流暢,形象生動概括。平定黑釉刻花陶瓷采用黑白兩色為主要表現(xiàn)手段,經(jīng)過特殊燒造和窯變而成,作品具有融材質(zhì)美、裝飾技巧美、形象簡潔美、造型古樸美于一身的藝術(shù)特點。另外,平定刻花瓷迄今仍保留著包括棕釉、白釉、黃釉、仿哥開片釉、窯變釉、剪紙漏花加彩和木葉窯變釉等絕活�！�[詳細]
5、平定砂器制作技藝
平定砂器制作技藝是指山西平定砂器藝人采用當?shù)靥赜械膬?yōu)質(zhì)粘土，經(jīng)調(diào)泥、成型、上釉、晾干、窯燒、熏制等多道工序燒制砂器的社會實踐。采用這種技藝制作而成的平定砂器素有“燒飯不變色、煎藥不變性、燉肉不變味、煮水無水垢”四大特點，平定砂器耐酸、耐堿、透氣性好，實用美觀，千百年來，在平定及周邊地區(qū)流傳。平定砂器制作技藝歷史悠久，早在秦代就已有生產(chǎn)。據(jù)1972年平定縣東關(guān)古窯層塌土0 土的砂器碎片粘合復原的砂燈、砂鼎考證，“屬秦代生產(chǎn)的平定砂貨”（《考古與文物》）；到明清時期，平定砂器已聞名遐邇，與宜興紫砂陶、廣東砂煲齊名，史稱“三鼎甲”。《天工開物》的《陶埏篇》里就有：“凡白土日堊土，為陶家精美器用。中國出惟五、六處：北則真定定州、平?jīng)鋈A亭、太原平定、開封禹州......”;乾隆版《平定州志？物產(chǎn)》載：……[詳細]
6、平定皇綱
“皇綱”是流行于平定縣西回村的漢民族傳統(tǒng)舞蹈�！熬V”是古代官方、商賈的運貨組織，民間“綱”是送貨隊伍、工具與運貨過程之總稱，分水、旱兩種。水綱有船綱、筏綱，旱綱則有車、馱、抬、擔綱等；又分生辰、花石、鹽、棉、皇綱諸性質(zhì)。西回綱表演屬抬綱，因所演向皇帝進貢的故事而得名。古時，綱隊有統(tǒng)一號子及步伐，沿途過村街時，綱隊都有頗具情趣的行進表演，村人聞風聚觀。時間長了，人們又將此表演搬于元宵、廟會等娛樂活動中。平定皇綱的表演道具綱箱為木制，長二尺許，四圍漆彩，四角插彩旗，外延插木龍頭，口銜穗垂，左右上方各插串鈴一掛，中央插幡旗，箱兩端裝有鐵環(huán)。以槐木制抬桿，極富彈性。兩人一乘，三乘為一撥，古以四撥十二乘為規(guī)模。頭綱、尾綱分別插帥旗、令旗。抬綱者裸上身，分兩行表演，有“二龍出水”、“長蛇陣”、“九曲黃河……[詳細]
平定地處太行山西麓，自古為通衢大道之咽塞，商務貿(mào)業(yè)相對比較發(fā)達，有“文獻名邦”之美譽。在長期社會發(fā)展過程中，宴請成為人們社交、文化交流、商務、禮儀必不可少的手段，久而久之，形成了當?shù)鬲毺氐娘嬍澄幕�。平定“三八席”源于宋金時期，后經(jīng)過食客、商賈、文人的開拓、積累，明永樂年間基本上成熟定型，清初，“三八席”已形成工序流程完整、烹調(diào)方法復雜多變等特點，并逐漸成為人們宴請賓客、訪問親友、婚喪祭祀等民俗活動中必不可少的內(nèi)容。平定“三八席”共設(shè)24道菜，包括8個小碟、前4大碗、帶8小碗、后4大碗湯，跟八小碗米飯，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜順序極為考究，預先擺四碟干果四碟鮮果，供客人閑聊時開胃，通常不算在正式的“三八”席之內(nèi)，開席后，先上四菜四肉8個冷盤作為下酒菜，其中，素菜“瓜干”，肉菜“燜”……[詳細]
8、黃瓜干制作技藝
平定黃瓜干屬干菜類，主要產(chǎn)于平定縣后溝、河頭兩村，它以黃瓜為原料，用無煙煤火爐烘烤而成，因色鮮、味香、質(zhì)脆“三絕”而揚名，是平定的三寶之一。據(jù)《平定縣志》記載：“黃瓜干于明洪武年間開始生產(chǎn)，清乾隆后逐漸盛行。產(chǎn)品除供本地外，少量銷往京津等地，還是地方官吏歲歲敬獻封建皇室的貢品，故有‘龍筋’之稱……”制作黃瓜干的原料并不是一般的黃瓜，而是當?shù)孛耖g百姓長期培育出來的一種特殊品種。這種黃瓜栽培有多道工序，播種前，種子要用煤渣粉加水浸泡、發(fā)芽；瓜蔓伸長后，須用玉米皮搓的軟繩捆在瓜架上；在瓜田管理上還要做到“天旱不誤鋤田，雨澇不誤澆園”，采摘的黃瓜必須是45厘米至54厘米之間為宜。在加工黃瓜干的過程中，必須嚴格操作。加工時，先用一種特制的工具削去黃瓜外皮，然后順長分為四條，放在架桿上，用爐火烘烤，溫度……[詳細]