應(yīng)縣十大民俗文化
梨花春白酒傳統(tǒng)釀造技藝是流行在山西省朔州市應(yīng)縣的白酒釀造技藝，歷史悠久，工藝獨(dú)特，是以汾酒釀造工藝為代表的清香型蒸餾酒的釀造技藝，也是以其他少數(shù)民族釀酒技藝中汲取的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，承載了中國北方不同時(shí)期的習(xí)俗風(fēng)尚，農(nóng)耕文化，多民族文化融合的歷史釀酒技藝，2008年，梨花春白酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入中國第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。山西省朔州市的應(yīng)縣古稱應(yīng)州，地處雁門關(guān)外，氣候嚴(yán)寒，酒成為人們生活中必備的物品，豪飲習(xí)俗也促成了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的興盛，釀酒工藝形成了自己的特色。梨花春白酒傳統(tǒng)釀造技藝以應(yīng)州東上寨出產(chǎn)的“狼尾巴”高粱為原料，用標(biāo)準(zhǔn)篩篩去雜質(zhì)和蓖糧，然后進(jìn)行粉碎、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發(fā)酵、出池蒸酒等8個(gè)工序。一、粉碎：古用石磨或（驢拉磨）把高粱粉碎成四六瓣，成梅花……[詳細(xì)]
2、釋迦塔傳說
應(yīng)縣佛宮寺釋迦塔位于山西應(yīng)縣城內(nèi)西北佛宮寺內(nèi)，俗稱應(yīng)縣木塔。建于遼清寧二年（公元1056年），金明昌六年（公元1195年）增修完畢。是我國現(xiàn)存最高最古的一座木構(gòu)塔式建筑，也是唯一一座木結(jié)構(gòu)樓閣式塔，為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。木塔位于寺南北中軸線上的山門與大殿之間，屬于“前塔后殿”的布局。塔建造在四米高的臺(tái)基上，塔高67.31米，底層直徑30.27米，呈平面八角形。第一層立面重檐，以上各層均為單檐，共五層六檐，各層間夾設(shè)暗層，實(shí)為九層。因底層為重檐并有回廊，故塔的外觀為六層屋檐。各層均用內(nèi)、外兩圈木柱支撐，每層外有24根柱子，內(nèi)有八根，木柱之間使用了許多斜撐、梁、枋和短柱，組成不同方向的復(fù)梁式木架。有人計(jì)算，整個(gè)木塔共用紅松木料3000立方，約2600多噸重，整體比例適當(dāng)，建筑宏偉，藝術(shù)精巧，外……[詳細(xì)]