泗陽縣十大民俗文化
1、泗陽舞獅
舞獅是廣場和沿街表演的一種傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，在泗陽廣為流傳，每逢元宵佳節(jié)或重大的- 慶典，民間都會以舞獅前來助興。這一習(xí)俗起源于三國時期，南北朝時開始流行，至今已有一千多年的歷史。據(jù)傳說，舞獅藝術(shù)最早是從西域傳入的，它原引自西涼的“假面戲”，后來，隨著佛教傳入中國，舞獅藝術(shù)在中國也就有了一席之地。另外，也有人認(rèn)為，舞獅是五世紀(jì)時產(chǎn)生于軍隊，后傳入民間的。兩種說法，各有依據(jù)，今天已很難判斷其是非。不過，唐代時已成為盛行于宮廷、軍旅、民間的一項重要活動。唐稿安節(jié)《樂府雜尋》中說：“戲有五方獅子，高丈余，各衣五色，每一獅子，有十二人，戴紅抹額，衣畫衣，執(zhí)紅拂子，謂之獅子郎，舞太平樂曲。”詩人白居易《西涼使》詩中對此也有生動描繪：“西涼使，西涼使，假面胡人假獅子，刻木為頭絲作尾，金鍍眼睛銀貼齒。奮迅毛……[詳細(xì)]
2、泗陽踩高蹺
踩高蹺，俗稱“縛柴腳”，是泗陽廣為流傳的、在廣場或沿街表演的一種民間舞蹈形式。高蹺的起源，無考。但專家和學(xué)者們認(rèn)為，它與原始民族的圖騰崇拜，與沿海漁民的捕魚 有關(guān)。早在堯舜時代，以鶴為圖騰的丹朱民族，在節(jié)日祭祀中都要踩著高蹺擬鶴跳舞。據(jù)古文獻《山海經(jīng)》關(guān)于《長股國》的記述：“長腳人常負(fù)長臂人入海中捕漁也�！笨芍伴L股國”與踩高蹺是有關(guān)的，我們不難想象出古人腳上綁著長蹺，手持長木制成的原始捕魚工具在淺海中捕魚的形象。而更令人感興趣的是，如今居住在廣西防城沿海的系族居民，仍有踩著長木蹺在淺海撒網(wǎng)捕魚的風(fēng)習(xí)。不管高蹺起源于什么年代，也不管它從什么地方傳入泗陽，但它卻是深受當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娤矏鄣囊环N娛樂形式。每逢傳統(tǒng)節(jié)日或大的節(jié)慶活動，民間都會自發(fā)的組織踩高蹺表演。踩高蹺是個集體項目，表演人數(shù)少則五、六……[詳細(xì)]
3、泗陽淮海戲
淮海戲與柳琴戲、泗州戲同源于“拉魂腔”，因流行于連云港、灌云、灌南、沭陽、漣水、淮陰、泗陽等地，曾稱“淮海小戲”，是江蘇地方戲主要劇種之一�；春虻漠a(chǎn)生與發(fā)展，至今已有240年的歷史。相傳，清乾隆年間，山東歷城唐大牛、唐二年兄弟，因災(zāi)年饑荒，身背大鼓三弦，到沭陽一帶賣唱乞討，海州的邱、葛、楊姓三人從其學(xué)藝，并結(jié)合當(dāng)?shù)厥⑿械摹疤礁琛焙汀矮C戶腔”兩種民歌，改造成“怡心調(diào)”和“拉魂腔”，后三人分別外出賣藝，逐漸形成今日的泗州戲、柳琴戲和淮海戲。清乾隆、嘉慶年間，藝人多個體分散活動，走村串戶，在農(nóng)家門前說唱，要點糧食和熟食，故又稱之為“打門頭詞”。說唱內(nèi)容多半是民間流傳的故事，使用的樂器是一把三弦，人稱“三刮調(diào)”。沿門說唱這種形式延續(xù)80余年。清道光年間，幾個藝人湊在一起進行活動，逐步形成班組，在……[詳細(xì)]
4、泗陽童子戲
童子戲起源于唐朝，出自“儺戲”（儺戲分為四大類：民間儺、宮延儺、軍儺和寺院儺），童子戲?qū)倜耖g儺和宮廷儺系列，自沭陽傳入泗陽，至今已有上千年歷史。童子戲唱腔古怪、悠揚動聽，如“怪味豆”般別有一番風(fēng)味，深受當(dāng)?shù)貜V大群眾的喜愛。一般多為人家酬神（俗稱“燒豬”，舊時生病禱神“允的”）而演唱。它保存了古代“打七”、“了愿”的民間習(xí)俗，是研究我國古代民間喪葬和巫文化風(fēng)俗的不可多得的活化石，也是研究戲劇起源與發(fā)展史難得的活教材。在古時宗教祭祀活動中，有一種驅(qū)逐疫鬼的儀式叫做“儺”，舉行時，伴著行走的有節(jié)奏舞蹈，就是儺舞，以后這種儺儀和儺舞在發(fā)展過程中，逐漸吸收新的表演方式，并加入故事內(nèi)容，便形成了以驅(qū)邪逐鬼為目的的儺戲。唐朝時，童子戲用以“開壇驅(qū)鬼”，記載的是唐太宗李世民因與龍虎山張?zhí)鞄熡邢�，欲設(shè)計加害于……[詳細(xì)]
5、玩花船
花船，又名旱船。玩花船，亦有叫玩魚船的，因為花船的造型酷似鯉魚。玩花船是本地廣為流行的一種民間表演形式，已有四百多年歷史。據(jù)記載，明清年代至民國初年，在每年廟會、鄉(xiāng)會、民俗節(jié)日期間，花船表演就十分盛行，而且久玩不衰，相傳至今。花船，一般長2米左右，寬1.2米左右，高亦約2米左右，用竹篾扎成船形或鯉魚狀，四周圍上綠綢，里外用彩紙糊起來，繪有各種各樣的圖案，看上去很花梢。當(dāng)然，也有扎得簡單的，但必須像船或像魚。船的中間，留有一方形洞口（也有圓形的），洞口四角豎著4根牢固的彩棍，用以支撐花船的頂部，頂上繪的有的是龍的圖案，有的是和平鴿的圖案，還有懸掛著燈籠的……船舫左右各開一窗，窗口兩側(cè)貼著金字“歡度春節(jié)”、“萬事如意”等吉祥用語。整個花船看上去大紅大綠，十分搶眼，煞是好看。特別是行船時，猶如碧波……[詳細(xì)]
6、泗陽膘雞制作技藝
泗陽膘雞，又稱“泗陽表雞”。泗陽膘雞的配料和制作方法極為講究。先用瘦豬肉糊（回民用雞肉）、雞蛋黃、饅頭屑（用以提喧）、淀粉、鹽、蔥、姜、胡椒粉、味精等材料放一起攪拌均勻，攤在蒸籠里的千張（百葉）上，約一寸厚，作為底層，然后再用絞碎的肥豬肉糊與去皮的熟山藥糊、雞蛋清、淀粉、鹽、蔥、蒜、姜（生姜最好取汁，蔥、蒜用白不用青葉，以保持純白色為佳）等材料攪拌均勻，攤在上層。上為白玉色，下為紅褐色，兩層相加約二寸厚。蒸熟后，切成三寸來長的片子或寸余方塊備用。膘雞的裝碗方式一般有兩種：一種為“扣碗”，一種為“散燒”。泗陽一般農(nóng)家，婚喪喜慶置辦的宴席大都八碗八碟，也有十碗的，在八大碗或十大碗中，必不可少的是“膘雞”，因為這道菜是桌席中的第一道菜，所以人們又稱他為“頭菜”。……[詳細(xì)]
7、打硪號子
打硪號子在泗陽縣來安街道、南劉集鄉(xiāng)、八集鄉(xiāng)、李口鎮(zhèn)、里仁鄉(xiāng)、穿城鎮(zhèn)、三莊鄉(xiāng)、張家圩鎮(zhèn)、愛園鎮(zhèn)、裴圩鎮(zhèn)等地流布。收錄在圖書《中國民間歌曲集成》（《江蘇卷》增補）中。它是農(nóng)村在農(nóng)忙的時候農(nóng)民唱的一首勞動號子，它最初是由勞動號子演變而來，具有一定的音樂旋律和節(jié)奏。勞動號子是產(chǎn)生并應(yīng)用于勞動的民間歌曲，具有協(xié)調(diào)與指揮勞動的實際功用在勞動過程中，尤其是集體協(xié)作性較強的勞動，為了統(tǒng)一步伐，調(diào)節(jié)呼吸，釋放身體負(fù)重的壓力，勞動者常常發(fā)出吆喝或呼號。這些吆喝、呼號聲逐漸被勞動人民美化，發(fā)展為歌曲的形式。從最初勞動中簡單的、有節(jié)奏的呼號，發(fā)展為有豐富內(nèi)容的歌詞、有完整曲調(diào)的歌曲形式，勞動號子體現(xiàn)出了勞動人民的智慧和力量，并通過勞動號子表現(xiàn)出勞動人民的樂觀精神和大無畏的英雄氣概。勞動號子，是與生產(chǎn)活動直接聯(lián)系的一……[詳細(xì)]
8、洋河酒釀造技藝 
洋河酒釀造技藝始于唐代，發(fā)展于明、清，尚可考證的歷史已有四百多年，是中國傳統(tǒng)的老牌八大名酒之一。主要分布在江蘇省宿遷市洋河鎮(zhèn)，地處全球北緯33度黃金釀酒帶，坐落在世界三大名酒濕地產(chǎn)區(qū)之一的洪澤湖大濕地上，江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區(qū)交匯處，面臨徐淮公路，背靠京杭運河，交通暢達(dá)，酒業(yè)興旺，市場繁榮。擁有“三河兩湖一濕地”（淮河、古黃河、大運河，洪澤湖、駱馬湖，洪澤湖大濕地）的生態(tài)水系，自然生態(tài)良好，水源優(yōu)質(zhì)，土壤獨特，是不可復(fù)制的白酒釀造產(chǎn)區(qū)，極宜釀酒。數(shù)百年來，洋河酒釀造技藝獨特，在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整延用。制曲工藝以小麥、大麥、豌豆為原料，按一定比例，人工踩制，曲房內(nèi)自然接種，發(fā)酵頂火溫度約為60-63℃，并經(jīng)過約60天的發(fā)酵和4-6個月的長期儲存，方可使用。釀酒工藝以……[詳細(xì)]
9、高渡花船
高渡花船是每年春節(jié)、元霄節(jié)是必不可少的民間文化活動形式，廟會及盛大-、慶祝大典等到亦是非有不可的，如迎接子弟兵凱旋歸來、慶戰(zhàn)役大捷、城市解放，主要以廣場為場地。內(nèi)容都是表現(xiàn)社會公德、優(yōu)良民風(fēng)、民間故事等。形式幽默風(fēng)趣、滑稽、逗人以樂�；ù噬棧鞣N人物因人而異�；ù牭谋硌菔倾絷柨h舊時一種重要的民間的習(xí)俗。旱船是依照船的外形，選用細(xì)竹竿或竹篾等輕質(zhì)材料做成船形，在船形上和船身周圍圍綴上繪有水紋的布裙或直接圍綴海藍(lán)色的布裙。在船樓上裝飾以紅綢、紙花和其它的裝飾物，把船裝飾的十分艷麗。旱船舞的主要演員有船娘（有時為兩人）、艄公、傻大婆、伴舞的年輕姑娘若干等等。艄公又稱艄搭子，表演時撐船用竹竿，一般來說一主一副，類似于相聲和東北的二人轉(zhuǎn)，在花船隊伍中領(lǐng)頭。艄公需口才極佳，能夠答得上周圍觀眾的……[詳細(xì)]
10、泗陽民間舞龍
舞龍，不是某一地區(qū)、某一民族獨有“自喻”項目，而是屬于整個中華民族的獨具特色的民間娛樂活動。從春節(jié)到元宵燈節(jié)，我國城鄉(xiāng)廣大地區(qū)都有舞龍的習(xí)俗。經(jīng)過千百年的沿襲、發(fā)展，舞龍已成為一種形式活潑、表演優(yōu)美、帶有浪漫色彩的民間舞蹈。舞龍活動之所以這么廣泛的根植于民間，一代一代相傳而不衰，大概是因為龍在神話中是海洋的主宰，威力無窮，而海洋主水，龍也就很自然地做了農(nóng)作物的司雨神。據(jù)《中國龍船協(xié)會網(wǎng)》考證，早在三千多年前的商殷時代，先人們?yōu)榱思雷�，祈求神靈保佑風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安，就開始把龍作為“吉物”進行祭拜。到了唐代，舞龍已演變?yōu)榉昴赀^節(jié)常見的一種祭拜形式和娛樂活動，相傳至今仍具有頑強的生命力。舞龍的主要道具是“龍”。龍用草、竹、木紙、布等扎制而成，其節(jié)數(shù)一般為單數(shù)，多見有七節(jié)龍、九節(jié)龍、十一節(jié)龍、十三……[詳細(xì)]