吳忠十大民俗文化
1、吳忠老醋釀制技藝 
走進吳忠，家家釀醋、人人食醋，而金積大缸醋、強家沙窩老醋以其歷史悠久、醋香濃郁成為其杰出代表。早在清末、民國時期，吳忠人便以熏蒸及液態(tài)發(fā)酵方式釀醋，興盛了一批如徐家寨子大缸陳醋、“萬盛興”、“鴻盛德”等字號的醋坊�！凹壹矣写赘�、人人當醋匠”是當時的鼎盛景象。吳忠老醋在寧夏經(jīng)過百年的傳承與發(fā)展，形成了一套與現(xiàn)代科學相匹配的、以手工技藝為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)老醋釀造技藝，風味獨特，別具特色，這套釀制技藝在中國釀醋史上獨樹一幟。吳忠老醋是飲食中必備的調(diào)味品，這里獨特的地理位置、甘甜的黃河水孕育的多種優(yōu)質(zhì)雜糧，盛產(chǎn)的水稻、小麥及副產(chǎn)品麩皮、稻殼都是釀醋的最佳主原料。吳忠老醋釀制技藝于2021年入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄�！�[詳細]
寧夏手抓羊肉制作技藝，2021年經(jīng)國務(wù)院批準列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。手抓羊肉吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全�！墩f文》中說：“羊，祥也�！薄吨芏Y·夏官·羊人》記：“羊人掌羊牲，凡祭祀，飾羔�！毖蛟诠艜r被賦予成為吉祥的象征和重要的祭祀食品�！侗静菥V目》中也說，羊肉是大補之物，能比人參、黃芪。手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物。在漫長的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數(shù)民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市里極少見，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。城鎮(zhèn)飯館烹制手抓羊肉，先把羊肋條肉剁成大塊，下鍋煮至半熟去盡浮沫撈出，再取洋蔥、辣椒，留一……[詳細]
回族醫(yī)藥是祖國傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要組成部分�；刈遽t(yī)學源遠流長，是古代阿拉伯醫(yī)學與中醫(yī)學及西域地區(qū)各民族醫(yī)學互相滲透的結(jié)晶，但保留了回族的醫(yī)療經(jīng)驗、香料藥物和文化特征�！痘鼗厮幏健肥窃鲿r代重要的代表性回醫(yī)著作，原書36卷，現(xiàn)僅存4卷。近年出版的《中國回族醫(yī)藥》、《回族醫(yī)藥簡史》、《回族醫(yī)藥奧義》、《回藥本草》等著作，對回族醫(yī)藥做了全面深入的介紹。《回回藥方》（殘卷）一書也有較好的考釋本問世。這些著作都為回族醫(yī)藥的繼承發(fā)展奠定了基礎(chǔ)�；刈遽t(yī)藥在養(yǎng)生保健、回醫(yī)醫(yī)術(shù)、香藥應用和飲食療法等方面均有獨特的理論和經(jīng)驗，不少養(yǎng)生習俗、診療技術(shù)和食療經(jīng)驗一直為回族人民所傳承和應用。張氏回醫(yī)正骨療法是通過拔拉、復位、合位等傳統(tǒng)正骨手法，采用世傳“回回接骨”、金瘡等自配秘方藥劑，并以自制材料（包括小夾板等）外固定的方……[詳細]
張氏回醫(yī)正骨已有130余年的歷史了，遠在清朝同治年間，張氏的祖輩就背著藥箱走街串巷在民間行醫(yī)看病，并以良好的療效，在民間一直享有較高聲譽。張氏回醫(yī)正骨治療骨傷時，不開刀，不打石膏，不用金屬物穿刺牽引，使患者可免受手術(shù)之苦，就能治療各種骨折。張氏回醫(yī)正骨在治療骨傷時，采用手法復位、自制“活血化瘀回藥膏”、“接骨續(xù)筋回藥膏”藥外敷和小夾板外固定等方法，使骨折患者不傷元氣，且療程短、損傷小、痛苦少。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)張氏回醫(yī)正骨是阿拉伯醫(yī)學文化與我國傳統(tǒng)醫(yī)學文化相互結(jié)合、融會貫通的結(jié)晶，有著鮮明的民族特征和地域特色。特別是第三代傳人張寶玉，在全面繼承張氏骨傷診療技術(shù)的同時，認真學習，刻苦鉆研，不斷探索，對祖?zhèn)鞴莻t(yī)學進行了發(fā)揚光大，積累了豐富的臨床經(jīng)驗。為使張氏回醫(yī)正骨造福更多的患者，1986年，他在……[詳細]
“陳氏回族醫(yī)技十法”是回族醫(yī)藥學的精華，包括熏、敷、吹、涂、抹、點、刺、拔、挑、捏等技法。據(jù)悉，這項技術(shù)形成于19世紀末，至今已有100余年歷史�！瓣愂匣刈遽t(yī)技十法”第一代傳承人陳進孝，年輕時習武練功，同時采訪民間藝人、民間醫(yī)生，學習跌打損傷方藥及熏、敷、吹、涂抹等內(nèi)病外治等多種民間醫(yī)術(shù)，遷徙寧夏吳忠巴閘子后，又學習鴻樂府回醫(yī)術(shù)，初步總結(jié)出民間回醫(yī)治療方法，將內(nèi)病外治的回族民間醫(yī)療技術(shù)加以總結(jié)應用，形成陳氏回醫(yī)十技法，為民眾療傷治病。2014年11月，“陳氏回族醫(yī)技十法”經(jīng)國務(wù)院批準列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。……[詳細]
蓮花山位于寧夏回族自治區(qū)同心縣張家塬鄉(xiāng)（折腰溝村）漢族聚居的干旱山區(qū)，四周峰巒層疊，群嶺環(huán)抱，遠遠望去似一朵盛開的蓮花，婷婷凈立，姿態(tài)優(yōu)美，故名“蓮花山”。蓮花山峰頂1800米，北與羅山相望，南有群峰簇擁，東南陡峭險峻，東麓瀕臨深溝，西北蜿蜒傾斜，坡下隔一條溝便是折腰溝。水會隊伍一般由200余名男性青壯年組成，身著黑色道服，頭戴黑色陰陽帽，水會排列為兩路長列縱隊，走在最前面的是一名手持引水播和一面引水鑼，后面是八抬三霄轎樓，兩面虎頭牌。緊接著是氣勢磅礴的鼓樂隊，跟在鼓樂隊后面的是48對繪有神龍飛虎、雷公電母及十二靈官的彩色旗播，后面是一面北斗七星黑色大旗。旗蟠之后又是全駕執(zhí)事，形如皇帝出宮儀仗隊。最后為肩挑水桶的獻水者，特制的紅色小水桶上寫著“朝山供水”四字，并用一尺見方的紅布蓋在上面，隨后……[詳細]