德州民俗文化介紹
 | 吹腔是一個古老的劇種。其前身是近500年前流傳于山東、河南、冀南、蘇北一帶的民間戲曲柳子戲。柳子戲亦名弦子戲，屬弦索聲腔系統(tǒng)中具有代表性的古老劇種之一，自古有“南昆、北弋、東柳、西梆”之說。東柳即指柳子戲，主要流行在山東、河南、河北、蘇北、皖北一帶。1959年10月24日，毛澤東主席在濟南觀看了柳子劇團演出的《玩會跳船》和《張飛闖轅門》。同年11月，山東省柳子劇團晉京演出，劉少奇、周恩來、朱德、陳……[詳細] |
| 夏津人舊有編修家譜的習俗，多數(shù)姓氏族都有自己的家譜。中華人民共和國成立后至1985年，由于人們把續(xù)修家譜視為舊風俗，因而修編者甚少。迄于20世紀90年代初，隨著縣志的編纂和地名普查，尤其是人們對傳統(tǒng)文化的重視與發(fā)掘利用，所以編修家譜者又逐年增多。續(xù)修家譜的期限，傳統(tǒng)習慣一般是20至25年續(xù)修一次，大多是在過春節(jié)時興修。因春節(jié)期間，族人相聚，便于商討，有在前倡修者，本族人們便會欣然響應。修譜之初，首……[詳細] |
| “四根弦”是夏津縣地方傳統(tǒng)劇種之一，是漕運發(fā)達時期運河文化與當?shù)厝诤系牡湫蛣》N代表，距今已有200多年的歷史。四根弦始于明末，流行于清代。它是農(nóng)民閑暇時的一種自我娛樂的表演形式，多是“擺地攤”“座板凳頭”。每班三五人、七八人不等，配有鑼鼓和木梆，伴以胡琴，說說唱唱，以唱為主。經(jīng)過發(fā)展，說的故事和唱的曲調(diào)都逐漸系統(tǒng)起來，便開始表演一些以民間傳說故事和家庭生活為主要內(nèi)容的、由幾個角色組成的小戲。后來受……[詳細] |
| 陶器燒制技藝（德州黑陶燒制技藝），山東省德州市地方傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。黑陶，是距今4000多年“龍山文化”的典型代表，被譽為“土與火的藝術(shù)，力與美的結(jié)晶”。德州曾出土過鬲和薄胎黑陶杯等文物，并于上世紀七十年代率先研制、再現(xiàn)黑陶，在全國產(chǎn)生了很大影響。梁子黑陶已經(jīng)形成集研制、生產(chǎn)、銷售、體驗展示為一體的綜合性黑陶產(chǎn)業(yè)平臺，擁有8位工藝大師、26位工藝美術(shù)師、近百人的專業(yè)隊伍，近千個品……[詳細] |
 | 德州扒雞制作技藝，山東省德州市傳統(tǒng)制作技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。德州扒雞制作技藝起源于明代，由燒雞演變而來。康熙三十一年（1692年），德州扒雞的雛形產(chǎn)生，在一代代傳人的努力下，德州扒雞制作技藝日臻完美。德州扒雞制作技藝要經(jīng)過宰殺、整形、上色、煮雞等11道工序，配16種藥材，經(jīng)蜜汁澆灌、素油烹炸、精工扒制而成。德州扒雞起源于明代，是由燒雞演變而來的。相傳早在元末明初的，隨著京杭大運河的開通和……[詳細] |
| 【東路梆子】德州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)�！皷|路梆子”劇種，是我國古老的地方劇種之一，相傳在宋朝初年，一群進京趕考的落榜秀才，在客棧相遇，為抒發(fā)抑郁情懷及對時局的不滿，在一起敲打演唱而形成此劇。也有從陜西秦腔演變而來之說。主要流傳于山東章丘、惠民、歷城、濟陽、樂陵等地，東路梆子也叫山東吼、東路謳，腔調(diào)高昂。質(zhì)樸大方，很有地方氣息，十分動聽。在巡回演出中深受山東地區(qū)及河北省滄南鹽青等地區(qū)的群眾歡迎。東路梆……[詳細] |
| 【大實話】德州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“大實話”是在清嘉慶年間由逃荒人傳至樂陵孔鎮(zhèn)姚孫村。由楊子祥、楊玉坤改編而成，傳承至今已有200多年的歷史。“大實話”唯一樂器和道具是“木瓜”也叫“哈爾虎”。其形狀像植物木瓜，又像一個倒掛的鳥籠�！按髮嵲挕鼻{(diào)悠美，風趣幽默，所唱詞為“實話”故稱此曲為“大實話”。由四人演唱或五人演唱，多為四人演唱。樂曲為一個旋律，原始唱法不加樂隊，改編后也有加樂隊的形式�！按髮嵲挕�[詳細] |
 | 黃河涯蜜桃產(chǎn)于德城區(qū)黃河涯鎮(zhèn)，迄今已有30年栽培歷史。黃河涯鎮(zhèn)位于黃河故道內(nèi)，土質(zhì)為沙壤或砂礫土，土質(zhì)獨特，排水條件良好。加之光照充足，多施用有機肥等因素，因而黃河涯蜜桃具有獨特的品質(zhì)。黃河涯蜜桃成熟期為4月至10月，年產(chǎn)達3000萬公斤左右，主要銷往廣州、福建、上海、天津等地。黃河涯蜜桃種植面積1萬余畝，30多萬株，有十幾個品種�！叭f畝桃園”成為旅游景點�！�[詳細] |
| “圣喜醬牛肉”源于清朝光緒年間（1890年），迄今已有100多年的歷史。“圣喜醬牛肉”以它“至清至誠、純凈無染”的品質(zhì)，經(jīng)過幾代制作藝人潛心鉆研，不斷改進，形成了“圣喜醬牛肉”獨特的制作工藝，成為山東最有名的清真老字號特色名吃。“圣喜醬牛肉”倍受廣大消費者的喜愛，其秘訣除了獨特的制作工藝外,還得意于優(yōu)質(zhì)天然的魯西大黃牛（俗稱笨牛），是無可比擬的“圣喜醬牛肉”的最佳原料，在原料上保證了產(chǎn)品的“純度”……[詳細] |
 | 平原老豆腐作為傳統(tǒng)名吃已有數(shù)百年歷史。其特點：多味佐料精心熬制湯料，豆腐潔白明亮，嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。乾隆皇帝下江南過平原時，品嘗后贊不絕口，下旨命老豆腐藝人入宮廷御膳幫廚，從此才有北京老豆腐。德州及周邊不少縣市，均掛平原老豆腐招牌以攬生意。（牟書會）……[詳細] |
 | 清乾隆年間，崗子劉村一郭姓村民，除農(nóng)耕外以宰殺牲畜賣肉為生，由經(jīng)營生肉逐步開設(shè)熟肉店。本村一劉姓村民同郭是親戚，在店內(nèi)干活，學得加工技藝后專門從事驢肉加工，成為崗子劉驢肉的傳承人。驢肉也稱鬼子肉，據(jù)傳，驢前腿內(nèi)側(cè)不長毛處是驢的夜眼，因此又叫鬼子肉。崗子劉驢肉加工方法獨特。選用肥壯的驢，飲足鹽水拴在木樁上用鞭抽打，讓驢急跑轉(zhuǎn)圈出汗，這樣宰殺的驢肉色澤鮮艷，無淤積血塊，肉質(zhì)松散通透，易于入味。宰殺放血……[詳細] |
 | 紅臉燒餅源于元代，屬蒙人草原及西夏區(qū)域獨有的馬背餐食文化，傳入中原已有數(shù)百年歷史。紅臉燒餅因形得名，圓則為紅臉燒餅，亦名關(guān)公燒餅。長則稱馬蹄燒餅。其做法：用土坯或磚盤壘灶臺，架上大鍋，鍋沿高出灶臺面4-5公分，鐵鍋翻扣，灶眼在下，灶口在上。先將面發(fā)好后揉成團，木杠壓扁，用雙手拍打成圓月狀，再用手背托起貼在穹弓鍋的內(nèi)壁上用木炭暗火燒烤。烤熟后黃中透紅，香酥可口，色味俱佳。由于是燒烤制品，耐儲存。其弓……[詳細] |
 | 起源于1890年，在繼承天津“狗不理”包子傳統(tǒng)工藝的同時，逐漸形成了造型好，有嚼勁，選料精，滿口香的獨特風味�，F(xiàn)在的“又一村”包子用半發(fā)面，肉餡內(nèi)調(diào)進香油、醬油、蔥、姜、高湯等十種佐料精制而成。曾榮獲1990年山東省飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，2004年5月被授予“山東名小吃”稱號�！�[詳細] |
 | 寧津縣是中國雜技藝術(shù)的重要發(fā)祥地，它起源于秦漢，興盛于明清和民國，在《漢書》、《史記》、《述異記》及《寧津縣志》中均有文字佐證。寧津雜技以其久遠的發(fā)展歷史、廣泛的群眾基礎(chǔ)、深厚的文化底蘊、精湛的演出技藝，對中國雜技藝術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響，至今在行內(nèi)還流傳著“沒有寧津人，難成雜技團”之說。聞名全國的寧津黃家鎮(zhèn)雜技古會、清代和民國寧津雜技藝人蜚聲中外的精彩演出、新中國成立后寧津雜技演員在國內(nèi)外演出比……[詳細] |
| “牛斗虎”是由武術(shù)�；⑷l(fā)展演變而來，流傳在平原縣腰站鎮(zhèn)鍋培口村一帶。公元1854（咸豐四年）年腰站鍋培口村村民王仁，參加了太平天國太平軍，在李開芳將軍手下當兵，學會了�；⑷茁�，太平天國覆滅后，王仁回到原籍腰站鍋培口村。此時盜匪橫生，村民深受其害，王仁便在村內(nèi)聚集青壯年收徒傳藝，辦起了“武對子社”，王仁被推為武對子社教習。向人們傳授“�；⑷�。他們看莊護院，護衛(wèi)鄉(xiāng)鄰，從此村民再未受盜匪之擾，“武……[詳細] |