煙臺民俗文化介紹第3頁
 | 整理者遇興東黃縣窗染花始于清朝道光年間，迄今已有兩百多年的歷史。“天皮亮”(用云母制作的窗飾)是其最早表現(xiàn)形式，時稱黃縣窗染。后來，黃縣人又吸取東北地區(qū)剪紙和外來木版年畫染色技法精華，創(chuàng)造出剪刻與色彩點染相結(jié)合的窗飾制作技法，稱為黃縣窗染花。黃縣窗染花民間制作藝人在黃縣(今龍口市)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，幾乎村村都有，其中，大多數(shù)是農(nóng)村婦女。隨著社會的發(fā)展，這種技藝逐漸流傳到周邊縣市和地區(qū)�，F(xiàn)在當?shù)胤植驾^……[詳細] |
 | 聞名于膠東半島的呂村年畫，發(fā)祥于萊州市平里店鎮(zhèn)呂村。生產(chǎn)規(guī)模雖不抵中國“四大年畫”產(chǎn)地，卻也因其鄉(xiāng)土氣息濃厚、工藝流程獨特、墨彩交融艷麗、手工繪制精細等特點深受當?shù)厝罕姾椭型饪蜕痰那嗖A。呂村年畫，來自于民間，擁有相當厚實的文化底蘊和百姓根基，其題材多是祭祖、消災、賜福、賀官、慶壽、煙火接續(xù)等。其內(nèi)容更是包羅萬象：漁樵耕讀，才子佳人，琴棋書畫。也有創(chuàng)造喜氣洋洋新年氣氛的福祿壽喜、自然風光、花鳥魚蟲、……[詳細] |
 | 整理者李明寧學娟長島砣磯硯，亦稱金星雪浪硯，是著名的魯硯之一,用砣磯島特產(chǎn)的金星雪浪石加工而成。以砣磯石制硯始于北宋熙寧年間，興盛于明、清兩代，迄今已有近千年的歷史。砣磯硯在北宋時與歙硯齊名，有金星雪浪紋的更是硯中極品，是文人墨客的愛物。砣磯硯，之所以獲“金星雪浪硯”的美名，實乃奇特的地質(zhì)運動所賜。原為古陸地的渤海歷經(jīng)幾億年的滄桑巨變，形成了砣磯西隅的一小塊獨一無二的地質(zhì)構(gòu)造。砣磯硯石顏色為黑中略……[詳細] |
 | 整理者姜宇龍口手工線編技藝以繡花(又稱刺繡或針繡，古代稱“黹”、“針黹”或“女紅”)為主，或與鉤花(也叫抽紗)技藝結(jié)合完成。上個世紀五、六十年代，在當?shù)匦纬闪艘粋�比較大的產(chǎn)業(yè)，編織制品主要用于生活和藝術(shù)裝飾，如服裝、床上用品、門簾、臺布、枕套、靠墊、童帽、肚兜、小孩枕頭、小動物玩具等，其圖案多為花鳥蟲魚和民俗風物，遍及龍口城鄉(xiāng)。龍口手工線編以繡為主，或鉤、繡結(jié)合，工藝獨特，做工精密，花樣繁多。加工……[詳細] |
 | 膠東傳統(tǒng)編結(jié)技藝(牟平)整理者葛笑蕾“編筐、編簍，家家都有”，這里說的編筐、編簍就是柳編。柳編是我國民間廣泛流傳的傳統(tǒng)手工技藝，是人們?yōu)榱松a(chǎn)生活需要而創(chuàng)造發(fā)明的，是農(nóng)耕文化的典型代表。柳編歷史悠久，早在新石器時代我國就已出現(xiàn)。流傳在牟平各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)的柳編，也是伴隨著牟平人的生產(chǎn)生活而誕生、發(fā)展的。牟平柳編工藝的主要原料有柳枝、檉柳枝、桑條、荊條、紫穗槐條等，過去在田野山坡、河澗溪邊俯拾皆是，……[詳細] |
 | 整理者李朝莉棲霞灰豆腐有二百多年的歷史。關(guān)于灰豆腐的來歷，在當?shù)亓鱾髦@么一個有趣的傳聞：早年間，在棲霞街上有一小戶人家，男主人常年在外務工，家中主婦除了干農(nóng)活外，還不辭辛苦推豆腐賣。一天中午，主婦上街賣豆腐前，留下一塊豆腐放在一木盤上準備回家自用。傍晚時分，賣完豆腐回家，發(fā)現(xiàn)磨子上的木盤不見了，豆腐也不翼而飛，主婦好生奇怪。此時，只聽房梁上傳來貓叫聲，抬頭一看，兩只貓正在房梁上追逐嬉戲�！半y道是……[詳細] |
 | 整理者梁珊黃縣肉盒的制作技藝始于明代，迄今已有四、五百年的歷史。當時，一些家境殷實的人家，在逢年過節(jié)等重要日子里都要制作肉盒招待四方賓朋。后來，隨著清代膠東首富“丁百萬”在全國各地陸續(xù)開辦“典鋪”，也逐漸把這項手藝帶到各地。黃縣肉盒是以精豬肉(或牛肉、羊肉)為主，以菜為輔。制作時，先將肉切、剁成末，配以適當調(diào)料和蔬菜攪拌成餡。用冷、熱水和食用油分別調(diào)面，一起揉勻，掐成一個一個面坯，搟成中間厚邊緣薄……[詳細] |
 | 整理者馬銘榮黃縣大糖(又稱“黃縣麥芽芝麻糖”)制作技藝始于清道光年間，迄今有近兩百年的歷史,主要集中在蘆頭鎮(zhèn)中心泊村,現(xiàn)存大糖作坊和作坊遺址60余處。黃縣大糖是地方名吃，甜香酥脆，暢銷周邊地區(qū)乃至東北等地。制作大糖的工藝較為復雜，包括泡芽、掐芽、蒸飯、蹲缸、發(fā)缸、熬漿、炒糖、上糖、扣糖、切糖、汽糖、掛芝麻等十余道工序。早年，糖坊慣用大麥芽來做引子。按照18斤大麥芽配一斗(60斤)大黃米之比例來制糖……[詳細] |
 | 整理者梁珊黃縣布老虎制作技藝起源于明朝中葉，迄今已有四、五百年的歷史，主要分布在廒上村、中村、北皂前村、南山村等西部沿海地區(qū)和東南山區(qū)一帶，制作者大多數(shù)是中、老年婦女。黃縣布老虎的制作沒有統(tǒng)一的規(guī)格式樣，心靈手巧的婦女們根據(jù)手頭材料，隨自己的審美觀念創(chuàng)造出了大量形態(tài)迥異的布老虎。制作時，首先用剪刀把棉布、絲綢等布頭下腳料按照圖樣剪出適合圖形，用針線沿圖形周邊縫制，將縫好的布老虎內(nèi)外翻轉(zhuǎn)，用代表健康……[詳細] |
 | 整理者揣志國福山燒小雞又稱福山燒雞，過去齊魯餐飲界流傳著這樣一句話，叫“西有德州扒雞，東有福山燒雞”，可見其名氣不凡。福山燒小雞是膠東風味魯菜的重要菜品之一，距今已有400余年的歷史。其主料選用本地當年生養(yǎng)的4-5個月的小公雞，經(jīng)精細初加工后，再炸、蒸而成。因其體較小，又為當年雛雞，又名燒小雞。相傳，福山燒小雞是明朝隆慶年間福山籍宮廷御廚研制，深得內(nèi)宮皇室的青睞。清末一位福山御廚將燒雞的工藝和配方……[詳細] |
 | 整理者袁克廷寧學娟長島縣的木帆船制造，源于縣城北部的砣磯島，該島土質(zhì)磽薄，淡水奇缺，歷來以漁業(yè)為主。先祖自明末清初，相繼進島定居，以趕海、釣魚為生或以“家門”(近海)漁場生產(chǎn)為主。為出遠洋，漁民便自行設(shè)計建造大風船出海作業(yè)，至今大風船已伴隨島民們走過了350多年的歷程。至清末民初，隨著漁場拓寬，漁具更新，木帆船制造匠人發(fā)展到十幾人，建造的大風船達300多只，成為風帆時代海上的“一支勁旅”。大風船，……[詳細] |
 | 整理者李慧瑩蓬萊小面具體起源于何時已無從查考，但它有個重要的傳人，就是清末民初的衣福堂。因他做的蓬萊小面最正宗，人們又稱蓬萊小面為“衣福堂小面”。衣福堂制做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，因做工考究、味道鮮美而遠近聞名，常有蓬萊城里人及外地客商因吃不上衣福堂小面而為憾事�，F(xiàn)如今，蓬萊小面已經(jīng)遍布蓬萊城鄉(xiāng)，并發(fā)展到外地，這一傳統(tǒng)名吃也成為婚宴、壽宴、早餐等常備面食。蓬萊小面量小……[詳細] |
 | 整理者馬銘榮黃縣民居雕刻技藝是以磚雕、木雕、石雕三種雕刻技藝結(jié)合使用。磚雕技藝最早起源于秦代，宋代是其成熟期；石雕技藝最早起源于北朝時期，明清建筑中得到廣泛應用；木雕技藝最早起源于明初，明中葉技藝逐漸成熟，至清代技藝達到鼎盛。當時那些家境殷實的建造房屋，必然運用黃縣民居雕刻技藝，這是富有、氣派的象征。磚雕技藝，俗稱“硬花活”，是把質(zhì)地堅細的青灰磚經(jīng)過精致的雕鏤制作成建筑裝飾的過程，工藝分“捏活”和……[詳細] |
 | 整理者揣志國福山大面是煙臺三大風味面食之一，是山東傳統(tǒng)風味名吃，與蘭州拉面、北京炸醬面、山西刀削面并稱為中國“四大面食”。福山大面歷史久遠，但到底源于何時尚待進一步考證。據(jù)說福山大面最早是用香油浸泡過的砂陶碗來盛的。明代程敏政在《面食行》詩中寫道:“傅家面食天下功，制法來自東山東。美如甘酥色瑩雪，一匙入口心神融。”《福山縣志》記載，坐落于福山城東門里的“吉升館”，就是因經(jīng)營福山大面而出的名。福山大……[詳細] |
 | 棒槌花邊制作技藝(牟平)整理者葛笑蕾棒槌花邊屬于抽紗的一種，采用上等棉線，按設(shè)計樣稿的布局，運用數(shù)十個乃至上百個特制的小棒槌手工編織而成。棒槌花邊源于歐洲傳統(tǒng)的手工花邊，19世紀末經(jīng)西方傳教士傳入山東而得以迅速發(fā)展，當時主要集中于煙臺和濰坊地區(qū)，產(chǎn)品以出口為主。據(jù)史料記載，“歷年以來，借此藝為生活之婦女，煙臺一埠數(shù)以千計。”牟平盛產(chǎn)的棒槌小花邊又稱碼花邊、長條花邊、輥子花邊，至今已有100多年的歷……[詳細] |