亳州市民俗文化介紹第2頁
 | 陳摶（871年—989年），字圖南，自號扶搖子，宋太宗賜號希夷先生，世稱陳摶老祖，他繼承了漢代以來的相術學，并把黃老思想、道教方術和儒家修養(yǎng)、佛教禪觀等匯歸一流，對宋代理學有較大影響，是繼老子、莊子之后的道教至尊，也是一位哲學家、易學家、自然科學家、養(yǎng)生學家、相術大師和詩人。陳摶在唐末、五代時期生于安徽亳州城南十二華里陳莊，在家鄉(xiāng)亳州度過了前半生。其時，老莊思想和學說盛行于亳州境內(nèi)渦水流域，陳摶深……[詳細] |
 | 柳下惠姓展，名獲，字禽，春秋時期魯國人，是魯孝公的兒子公子展的后裔。因封邑在柳下，因此又叫柳下惠。柳下惠做過魯國大夫，因生性耿直，不事逢迎，得罪權(quán)貴，被三次黜免，后來柳下惠隱遁，在家鄉(xiāng)興辦教育，護佑鄉(xiāng)民，以高尚的道德操守留下了諸多的美麗傳說，如“柳下惠坐懷不亂”等。相傳一天傍晚，展禽會友回來經(jīng)過柳林，天降暴雨，避雨一大柳樹下，一年輕女子躲避不及，也來避雨。夜晚來臨，該女子因風吹雨籍，身體打顫，抖若……[詳細] |
 | 趕黑驢是在利辛地區(qū)廣為流傳的一種傳統(tǒng)舞蹈，其表現(xiàn)形式為舞者足踩高蹺，身負一以竹木為骨架以黑布蒙皮的黑驢道具翩翩起舞，后跟兩至三個后生手執(zhí)皮鞭，揮的皮鞭價響，做趕驢狀，其舞姿熱情奔放、其動作激烈夸張，表演內(nèi)容詼諧有趣，讓觀者開懷大笑。趕黑驢僅一人騎驢一人趕驢即可成戲，亦可多人騎驢，多人趕驢。兩人表演黑驢舞主要是在踢、跨、躍、翻、扭等動作上下功夫，騎驢者穿著高蹺腿身負黑驢做翻滾動作，而趕驢者則要后仰倒……[詳細] |
 | “王魁知麻花”是系精致的小麥粉和純小磨香油油炸純綠色食品。其和面、發(fā)酵、揉面、醒面、切塊、切條、撮條、合股、擰麻花、入油、撐形、出鍋。是一種純手工制作，配方獨特，工藝嚴格精細，不添加任何防腐劑的傳統(tǒng)面食食品，其特點色澤金黃，圓潤透亮，脆而不膩，落地即碎，點火即燃，脆酥可口，食后無渣，久放色香味不變。“王魁知麻花”產(chǎn)于歷史悠久的亳州市譙城區(qū)古城鎮(zhèn)，生產(chǎn)制作技藝具有一百年多年的歷史，因其獨特上乘的色、……[詳細] |
 | 舊時民間為圖喜慶，用面捏制一些人物、動物，點上顏色，后來逐漸演變成面塑藝術，在各地分布十分廣泛。楊氏面塑主要流傳于利辛縣西南部永興、王人鎮(zhèn)一帶，至今已延續(xù)一百多年。第三代傳人楊文挺過去吹著面捏制的嗩吶，走街串巷兜售捏制的面人，產(chǎn)品較為單一。第五代楊攀峰經(jīng)過努力，解決了面塑易發(fā)霉、開裂、不耐摔打的缺點，在保留楊氏面塑傳統(tǒng)技術的基礎上，結(jié)合老北京面人的技藝特點，對楊氏面塑進行了改良，用面塑的手法展現(xiàn)雕……[詳細] |
 | 石弓石雕歷史悠久，是在農(nóng)耕社會的基礎上產(chǎn)生的一種民間石雕藝術，是民間審美情趣的產(chǎn)物，是中國眾多古老民間石雕藝術中的一個傳統(tǒng)品種，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息和地方特色。石弓石雕主要以石弓山石為原材料，石弓山石為青色大理石，石質(zhì)細膩，體豐質(zhì)潤，其石材雖沒有玉石、水晶石等名貴石材珍貴，但它樸實的質(zhì)地、粗獷的石面，能夠給石雕作品帶來生動質(zhì)樸的獨特藝術魅力。石弓石雕的雕刻刀法洗練，制作出的成品莊重古樸、渾厚典雅，雕……[詳細] |
 | 金不換酒是濃香型白酒突出的代表，主要采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，清蒸稻殼為輔料，用小麥、大麥、豌豆制曲，以古泉水，續(xù)糟配料，混蒸混燒，酒品具有清澈透明、窖香濃郁、綿甜凈爽、回味悠長的獨特風格。在釀造工藝上，金不換酒使用菊花心伏曲發(fā)酵，貯存期六個月以上，使用時將中溫曲、高溫曲、中高溫曲分別按不同比例在不同輪次中進行使用。釀造采用每年生產(chǎn)四個輪次，業(yè)界三輪發(fā)酵周期各為兩個月，第四輪發(fā)酵周期為六個月。在生產(chǎn)工藝……[詳細] |
 | 亳州自古就有手工釀制美酒的傳統(tǒng)，孫氏祖人將陳摶老祖研究改良過的流傳于亳州民間的釀酒方法，研究提煉成孫式酒法，即“梨花制曲，泥池發(fā)酵，地鍋燒制，看花掐酒”，成為古老亳州獨特的釀酒方法之一，也就是現(xiàn)在的彩曲原酒手工釀造工藝。彩曲原酒手工釀造工藝，保持了傳統(tǒng)釀酒的共性，并釀造出獨特的彩曲原酒。首先是梨花彩曲，在每年初春，梨花盛開之際，工匠們把大麥、豌豆混勻破碎，加入梨花花瓣，用梨園深井井水拌勻，在曲模中……[詳細] |
 | 錫包壺傳統(tǒng)工藝源于民間的把碗補鍋的錫匠活計，后來人們把受損的陶壺、酒壺也找錫匠修補，為了美觀，錫匠們把修補處做成好看的花型，成了錫包壺的雛形。隨著工藝發(fā)展，當前藝人在紫砂壺外層整體或壺底、壺嘴、壺蓋、壺把等局部貼上錫片，通過熔化、壓片、造型、盡打、打磨、錫焊等工序，組成寓意吉祥的字畫圖案，在壺的邊緣以及底部附以草葉紋、日光紋、花果紋、葡萄紋等中國傳統(tǒng)花紋圖案與包壺主要圖案連城一個整體，從而達到遮蓋……[詳細] |
 | 渦陽縣是苔干發(fā)源地，也是正宗原產(chǎn)地。“渦陽苔干”屬全國稀有珍貴的天然綠色食品，以其“色澤翠綠、肉質(zhì)脆嫩、天然清香、味厚鮮美、營養(yǎng)豐富”的獨到特點在國內(nèi)外享有很高的知名度。據(jù)說春秋戰(zhàn)國時期，老子在無憂園（今渦陽縣老子廟太清宮）種植苔干為其母治病補身，效果神奇，俗稱“神草”。清朝乾隆年間，渦陽苔干曾作為貢品上貢皇宮，故又名“貢菜”。渦陽苔干從種植到制作技藝主要由以下工序，一是精選良種；二是浸種催芽，即……[詳細] |
 | 一聞香糕點創(chuàng)立于清代中晚期，最早是晉陜會館（今亳州花戲樓）內(nèi)商人聽戲時所品嘗的點心。經(jīng)過幾百年不斷改進發(fā)展成了亳州市名聞遐邇的傳統(tǒng)糕點小吃。一聞香糕點歷代傳承人一直在北城門旁的白布大街口開辦“一聞香”糕點店，解放前因躲避戰(zhàn)亂歇業(yè)。解放后于1959年重新開業(yè)，如今已擁有四十多個品種，其中棉香酥、舌頭酥、寸金糖、麻片等四種糕點在民間享有亳州“四大名點”的美譽。綿香酥，以蕓豆、木糖醇、面粉等為主要原料，……[詳細] |
 | 蒙城縣的薛家油酥燒餅起源于清朝末年，距今已經(jīng)有一百多年的歷史。清末民初有一個姓宋的孤身老人在蒙城文廟西側(cè)以賣油酥燒餅為生。十幾歲的山東人薛延年逃荒至蒙城被宋氏老人收留，并傳與他打油酥燒餅的技藝。薛延年藝成之后，傳子、傳女并廣收學徒，經(jīng)過一代又一代的傳授，把薛家油酥燒餅的濃香飄滿淮北大地，薛家油酥也隨之名聲鵲起，成為蒙城美食的一張名片，其色、香、味俱佳，出爐后色澤金黃，用火剪一挑層層疊疊，薄如竹紙，……[詳細] |
 | 闞疃大塊板雞的產(chǎn)地在利辛縣東南部的闞疃鎮(zhèn)，源起于清朝末年，至今約130年歷史。起初，王氏五世祖以做鹵雞起家，后來摸索著做出與眾不同的鹵雞，生意日漸興隆起來。到了王氏第三代傳人的時候，把雞分開賣，又稱片雞。-傳人混號“大塊”，因此這種鹵雞又稱為大塊板雞，延續(xù)至今。闞疃大塊板雞色澤亮麗，香氣撲鼻，雞皮勁道清脆，雞肉肥而不膩，板而鮮嫩，主要采用本地土公雞制作，采古泉水配中草藥鹵制，制作工具十分簡單，僅僅……[詳細] |
 | 莊子祭祀大典程序簡單，但莊嚴肅穆。各類儀仗就位后，古典祭祀音樂起，樂聲中100名參祭人員向莊子坐像行祭禮，敬獻香、花、水、酒、五谷等，并依次宣讀《香贊》、《花贊》、《水贊》、《酒贊》、《五谷贊》，主祭宣讀祭莊文后，100名參祭人員盤腿席地而坐，鼓盆齊誦莊子《天道》。自宋代以來，蒙城一直都有祭祀莊子的活動。明萬歷《蒙城縣志》記載：“名宦祠，規(guī)制學校詳祀莊周、何道、段少連、蘇舜欽……每祭文廟畢，即祭祀……[詳細] |
 | 亳州馬氏社火是典型的淮北地區(qū)鄉(xiāng)風習俗，表演內(nèi)容豐富，包括舞龍、舞獅、高蹺大秧歌、擔花挑、獨桿轎、趕黑驢、撐旱船、推花車、老婆趕會等各具特色的民間舞蹈，這些節(jié)目分開可單獨表演，合在一起就能成為一場大型的民俗活動。每年春節(jié)和傳統(tǒng)廟會時是馬氏社火最熱鬧的時候，整個社火表演以大塊的色塊組成花團錦簇的團花效果，舞龍、舞獅的著明黃色；擔花挑采用粉紅色；高蹺、旱船采用大綠色；獨桿轎則是純白披紅，各類色彩流互相穿……[詳細] |