紹興市民俗文化介紹第14頁
 | 民間手工技藝--道墟蒸羊肉，取材于民間，相傳清年間道墟一帶鄉(xiāng)紳的上等菜肴，用農(nóng)民家羊的羊羔，通過文火慢蒸，制作成色澤水晶，清香可口的“蒸羊肉”。傳承至今，很受上虞區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市民青睞。傳承人阮德夫己向國家商標(biāo)局成功申請(qǐng)“道墟”牌水晶蒸羊肉商標(biāo)。道墟鎮(zhèn)位于上虞市西北部，西鄰紹興縣，北瀕曹娥江入�？凇Ｈ�(zhèn)地域面積46平方公里，轄24個(gè)行政村，2個(gè)居委，總?cè)丝?.0萬余人。道墟鎮(zhèn)是典型的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，水陸交通……[詳細(xì)] |
 | 浙江震元醫(yī)藥連鎖有限公司是在原浙江震元股份有限公司零售總店的基礎(chǔ)上，重組原紹興市中藥材經(jīng)營公司所屬藥店資源，以百年老店震元堂為龍頭，按照有限責(zé)任公司的規(guī)范性要求進(jìn)行組建的全市第一家醫(yī)藥零售連鎖企業(yè)。公司成立于2001年4月，注冊(cè)資本為人民幣1401萬元，現(xiàn)有股東32位（人），由“中國中藥第一股”——浙江震元股份有限公司為主進(jìn)行出資并控股。公司注冊(cè)住所：浙江省紹興市越城區(qū)解放北路158號(hào)。公司成立七……[詳細(xì)] |
| 浙江新昌同興食品實(shí)業(yè)有限公司是一家百年老店，浙江名店，中華老字號(hào)企業(yè)。企業(yè)由新昌本地人呂瑞占于清道光三十年（公元1850年）在新昌城關(guān)鵝行街創(chuàng)建（現(xiàn)改名為人民中路148號(hào)）。前店后場(chǎng)，專門生產(chǎn)和銷售江南傳統(tǒng)糕點(diǎn)，并兼營南北果品。公司下設(shè)同興城東食品廠、同興第一食品商店、同興第二食品商店，公司掌門人陳萬隆。同興創(chuàng)業(yè)一百多年來，雖經(jīng)歷多次改朝換代、多次戰(zhàn)亂、多次拆并變動(dòng)，但有幾點(diǎn)始終不變，即：前店后場(chǎng)……[詳細(xì)] |
| 紹興市咸亨酒店食品有限公司系紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司的全資企業(yè)，全國農(nóng)副產(chǎn)品加工中型企業(yè)、浙江省農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、浙江省納稅信用AAA級(jí)企業(yè)、銀行資信AAA級(jí)企業(yè)、紹興市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司創(chuàng)建于1998年，位于魯迅故鄉(xiāng)紹興，主要生產(chǎn)經(jīng)營方便食品系列、魚干系列、糕點(diǎn)系列、太雕酒系列等產(chǎn)品。產(chǎn)品相繼榮獲國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、中國綠色食品、浙江省名牌產(chǎn)品、國際農(nóng)博會(huì)名牌及金獎(jiǎng)……[詳細(xì)] |
| 紹興女兒紅釀酒有限公司位于中國經(jīng)濟(jì)最活沃的地區(qū)長江三角洲之一的紹興東麓的上虞市東關(guān)街道，臨近滬杭甬高速公路、104國道和蕭甬鐵路、杭甬運(yùn)河、交通十分便捷。是一家以黃酒、白酒生產(chǎn)與銷售為主，進(jìn)而輻射果酒、保健型酒等產(chǎn)品的擁有“自營進(jìn)出口權(quán)”的生產(chǎn)型企業(yè)，可直接與國內(nèi)外客商進(jìn)行業(yè)務(wù)來往。注冊(cè)商標(biāo)“女兒紅”是中國浙江省的著名商標(biāo)，“越泉”牌是紹興市著名商標(biāo)。主要產(chǎn)品“女兒紅”牌女兒紅酒屬中國原產(chǎn)地域保護(hù)……[詳細(xì)] |
| 中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司是520家國家重點(diǎn)企業(yè)之一，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)理事長單位，國內(nèi)最大的黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)。公司系由紹興市釀酒總公司與具有300多年歷史的沈永和酒廠“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”組建成立�，F(xiàn)有總資產(chǎn)40億元，職工3800名，其中中高級(jí)以上專業(yè)技術(shù)人員690名，占地面積2130畝，建筑面積64萬平方米。公司擁有國內(nèi)一流的黃酒生產(chǎn)工藝設(shè)備和省級(jí)黃酒技術(shù)中心，聚集一批國家級(jí)評(píng)酒大師，先后通過了I……[詳細(xì)] |
 | 古越紹興，人杰地靈，紹興黃酒千百年來長盛不衰，美名遠(yuǎn)揚(yáng)，聲譽(yù)斐然。以專業(yè)生產(chǎn)“會(huì)稽山”牌紹興酒的會(huì)稽山紹興酒股份有限公司，創(chuàng)建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地處紹興鑒湖水系中上游，水質(zhì)清澈，釀制紹興黃酒得天獨(dú)厚。1951年，酒坊被人民政府接收，更名為“云集酒廠”；1969年，云集酒廠更名為“紹興東風(fēng)酒廠”；2005年，隨著“會(huì)稽山”商標(biāo)被評(píng)為中國馳名商標(biāo)，公司更名為“會(huì)稽山紹興酒有限公司”；……[詳細(xì)] |
 | 草塔抖獅子是一項(xiàng)集體育、雜技與木偶技巧有機(jī)結(jié)合的表演娛樂項(xiàng)目，源于清朝，與當(dāng)?shù)氐内w氏臺(tái)閣、楊家舞龍同時(shí)產(chǎn)生。宋末元初，趙氏（宋皇室后裔）與楊氏（宋名將楊繼業(yè)后裔）因戰(zhàn)亂先后逃居草塔，但因諸多原因彼此一直明爭(zhēng)暗斗，尤其因水源灌溉問題爭(zhēng)斗愈發(fā)激烈，直至清朝官府介入爭(zhēng)斗才逐漸平息。借此良機(jī)，夾在趙氏、楊氏中間的朱氏（宋理學(xué)家朱熹后裔）受斗巖石獅啟發(fā)，提議每年二月十九傳統(tǒng)廟會(huì)之際，臺(tái)閣迎春龍獅呈祥，以示鄰……[詳細(xì)] |
 | 調(diào)吊為紹興獨(dú)有的民間體育項(xiàng)目，出現(xiàn)于清代中期，因表演者懸于布帶上做各種仿生的舞蹈動(dòng)作而名�！罢{(diào)”意為舞，“吊”意為懸空。調(diào)吊動(dòng)作初為“十八吊”，其后發(fā)展為“三十六吊”、“七十二吊”。調(diào)吊藝人多組“目連班”于迎神賽會(huì)和廟會(huì)中表演，亦常受聘至紹劇團(tuán)等戲班客串演出。1950年起，調(diào)吊作為民族形式體育項(xiàng)目出現(xiàn)于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。1952、1953年著名調(diào)吊藝人金新友及其子金壽康、金壽昌等先后在紹興縣、寧波地區(qū)、浙江……[詳細(xì)] |
| “紹興攤簧”，群眾稱為紹興鸚哥戲，俗稱鸚哥班；屬攤簧中“后攤”的一支。流行于紹興、嘉興、湖州一帶，也曾在上海、蘇南等地演出。清末民初已有它的活動(dòng)，20世紀(jì)30年代前后較為興旺。它可由兩位藝人自奏自演，也可多至六名演員表演、二人伴奏。它是以象征性的裝扮和摹擬性的道具、以旦和丑兩門腳色的人物(多為無姓名的下層勞動(dòng)人民)表演故事的“戲弄”。如紹興農(nóng)村民諺所云：“鸚哥戲，勿是戲，也無刀槍也無旗，也無紗帽也……[詳細(xì)] |
 | 城隍廟位于嵊州市鹿胎山東南麓，清代建筑。城隍廟占地10余畝，清乾嘉鼎盛時(shí)期，有建筑約200多間，至1950年尚存157間。隨時(shí)間推移，建筑物遭自然和人為原因逐漸損減，至1976年，僅存溪山第一樓、儀門、戲臺(tái)等25間。所幸的是，有特色有價(jià)值的建筑資料保存完好。后經(jīng)過復(fù)建，恢復(fù)了城隍殿、后大殿及廂房，現(xiàn)有建筑68間。其中溪山第一樓、儀門、戲臺(tái)為清朝嘉慶九年（1804）重修時(shí)所建，風(fēng)貌依舊，其風(fēng)格保持了……[詳細(xì)] |
| 紹興錫器制作技藝作為紹興特產(chǎn)之一的紹興錫紙制品，工藝精湛，堪稱一絕。紹興解放前后，錫制的水壺、茶壺、香爐、燭臺(tái)、茶葉罐等錫器制品已進(jìn)入到尋常百姓家庭，成為人們生活中不可或缺的日常用品。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紹興錫器，其制品不僅具有十分重要的實(shí)用價(jià)值，還飽含著濃郁的鄉(xiāng)土氣息和傳統(tǒng)越文化特色，錫器制品上鑲嵌的各種人物、花鳥走獸等圖案，反映了古越先民的傳統(tǒng)習(xí)俗和理念。……[詳細(xì)] |
| 浙江紹興烏干菜制作與烹飪技藝的歷史十分悠久。清時(shí)，烏干萊曾作為紹興的“八大貢品”之一運(yùn)往京城，其制作極為講究，選料十分精良，傳統(tǒng)紹式名菜——干菜燜肉更是紹興先民古老的生活習(xí)俗與其獨(dú)特的自然條件、地理環(huán)境相結(jié)合的產(chǎn)物。其色褐里透紅，香味濃郁，經(jīng)久耐藏，蒸煮后油光烏黑，風(fēng)味別具，是聞名全國的地方特色菜肴。烏干菜制作方法簡(jiǎn)單方便。每到春天，村民會(huì)挑選上好的芥菜進(jìn)行腌制、曬干，最后制成的成品，放入干凈的壇……[詳細(xì)] |
 | 紹興銅雕歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，紹興就有青銅器的鑄造和雕刻技術(shù)。據(jù)《越絕書》記載：“姑中山者，越銅官之山也，越人謂之銅姑瀆。可知春秋時(shí)期當(dāng)時(shí)越國已經(jīng)冶煉青銅，制造兵器，著名的越王勾踐劍就是其中的杰出代表，其劍身“越王鳩淺自作用鐱”八個(gè)鳥篆銘文刻跡清晰秀美。到漢代，紹興已是全國的銅鏡鑄造中心。唐時(shí)，越地銅鏡遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。至清末民國初以后，紹興銅錫加工、冶鐵等小手工業(yè)十分發(fā)達(dá)，并在紹興、杭……[詳細(xì)] |
 | 聞名中外的紹興三缸（酒缸、醬缸、染缸）文化之一的醬缸文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，越國自無余受封開始，至周顯王35年（前334），越王無疆為楚所殺，越國被楚所敗，歷時(shí)1745年，越國君王更替數(shù)十代，但以會(huì)稽山地區(qū)為中心的越族酒、醬釀造業(yè)，從未停止其發(fā)展的步伐，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)社會(huì)的需要，有它存在的價(jià)值和條件。直至春秋末期越王句踐時(shí)期，家釀酒、醬已進(jìn)入古代盛產(chǎn)時(shí)期，酒、醬在社會(huì)生活中的地位和作用也得到了較充分的……[詳細(xì)] |