嘉興市民俗文化介紹第8頁
 | 浙江嘉興三珍齋食品有限公司是具有一百五十多年歷史的中華老字號企業(yè)，在改革開放形勢下，引進(jìn)外資而組建的由中方國有企業(yè)控股的中外合資企業(yè)。公司地處人杰地靈，交通便捷的長江三角洲，文學(xué)大師茅盾的故鄉(xiāng)--浙江省桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)。公司經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展壯大，公司已形成年加工能力600萬羽家禽、1000噸蔬菜、10000噸大米、40000噸飼料，年產(chǎn)值1.5億的現(xiàn)代食品工業(yè)企業(yè)。公司建立了完善的質(zhì)量管理體系，通過了IS……[詳細(xì)] |
 | 嘉興摜牛，又稱中國式斗牛、甩�；蛩づ�，是嘉興回族同胞一項傳統(tǒng)的民族體育活動，激烈、驚險，充滿了陽之美。經(jīng)過多年的演變，其活動內(nèi)容與形式上不斷創(chuàng)新，成為嘉興當(dāng)?shù)匚湫g(shù)、文化、旅游綜合并舉發(fā)展的重要載體。嘉興摜牛，與西班牙的斗牛不同。它是憑著摜牛士的勇敢和力量赤手空拳與牛搏斗，靠靈活與技巧將牛摜倒。摜牛沒有嚴(yán)格的規(guī)則，以在一定時間內(nèi)將牛摜倒并四腳朝天為目的。有單臂摜、雙臂摜、肩摜、扛摜等多種摜法。表演開……[詳細(xì)] |
 | 踏白船也稱搖快船，是一項盛行于江南水鄉(xiāng)的民間水上競技，是為祭蠶神而舉行的一項活動。據(jù)說其名來由與宋將岳飛有關(guān)，宗澤因贊賞岳飛的才能與忠勇，任其為“踏白使”，為鼓勵賽船者以岳飛的無畏氣概參加竟渡，故稱。踏白船的船只，即江南水鄉(xiāng)常見的農(nóng)船，這種船船體稍長，船底呈弧狀，涉水阻力甚小，但急搖時左右穩(wěn)定性較差，鄉(xiāng)民稱之為“活”，因此成就了踏白船在表演時速度較快、驚險的特性。三塔塘，位于京杭大運河嘉興西南段，……[詳細(xì)] |
 | 高桿船是盛行于水鄉(xiāng)江南的一種民間雜技，表演于一年一度的浙北清明“軋蠶花”，是蠶花廟會的主要內(nèi)容之一，具有水鄉(xiāng)、蠶鄉(xiāng)的雙重地方特色。船在水中行，桿在船上立、人在桿上翻是高桿船雜技最基本的表演形式，以兩只木船并排扎成一個一個表演平臺，中間置一石臼，石臼中豎起一根幾丈高的毛竹，表演者身著白色服裝，形同蠶寶寶綣曲昂首，表演各種高難度動作。爬高桿的前套動作有十八個，即：順撬、反撬、反張飛、硬死撐、扎腳背、扎……[詳細(xì)] |
 | 大纛旗是桐鄉(xiāng)-一帶農(nóng)村傳統(tǒng)的民間表演藝術(shù)，始于清道光時期，至今已有150余年的歷史。據(jù)該鎮(zhèn)麻溪村89歲老人沈永田回憶，大纛旗表演是祖上傳下來的一種風(fēng)俗，他年輕時也曾表演過，是同村比他大三四十歲的沈鐘毛、沈慶壽等人傳授的。大纛旗表演這一風(fēng)俗興盛于民國時期。現(xiàn)存于-西程家谷自然村的一面大纛旗上有“上清宮大漾里眾助泰山青府紫皇上帝民國廿二年公賀”等字樣，由此可知，此旗繡制于70多年前，當(dāng)時盛行此風(fēng)俗。大……[詳細(xì)] |
 | 海鹽騷子是明代四大聲腔（戈陽、余姚、海鹽、昆山）之一，因形成于浙江海鹽縣而得名。明嘉靖、隆慶、萬歷年間，因其唱腔的優(yōu)美細(xì)膩，并用官話演唱，深受文人、士大夫和宮廷的歡迎，成為影響最大的雅戲曲。明萬歷以后，水磨昆山腔興起，逐漸被改革后的昆曲所取代。海鹽騷子依附于古老的民間祭祀儀式——“待佛”，是融宗教信仰、表演藝術(shù)和造型藝術(shù)于一體的海鹽獨有的民俗風(fēng)情類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從文獻(xiàn)記載來看，已有480多年歷史……[詳細(xì)] |
 | 八珍糕是一種夏令防病食品，以糕內(nèi)有八味中藥成分而得名，產(chǎn)自嘉善縣西塘鎮(zhèn)。原西塘鐘介福藥店是百年老店，所產(chǎn)八珍糕是創(chuàng)始人鐘稻蓀在1885年參考明代陳實功所著《外科正宗》內(nèi)八仙糕處方，結(jié)合臨床經(jīng)驗，應(yīng)用本地優(yōu)質(zhì)糯米和八味中藥研制而成。八珍糕口感香甜松脆，蘊(yùn)藥理于食療之中，食之無藥味，既是藥物，又是糕點佳品，成為嘉善特色藥膳名點，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏�。目前，西塘八珍糕制作技藝被列入第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)……[詳細(xì)] |
 | 濮綢是我國歷史上著名的絲綢之一，有天下第一綢之稱。濮綢品種繁多，有花綢、花絹、花綾、花羅等。具有質(zhì)地細(xì)密、柔軟滑爽、色彩艷麗、牢度堅強(qiáng)等特點，跟當(dāng)時的杭紡、湖縐、菱緞合稱江南四大名綢，不僅遠(yuǎn)銷海外，而且是歷代朝廷的貢品。濮綢織造技藝歷史久遠(yuǎn)，它起始于南宋，興盛于明清。據(jù)明《濮川志略》記載：“南宋淳熙以后，濮氏經(jīng)營蠶織，輕紈纖素，日工日多�！泵鞔⒐膭钤陨ｐB(yǎng)蠶，促進(jìn)了濮綢的進(jìn)一步發(fā)展。從此，鎮(zhèn)上居……[詳細(xì)] |
 | 嘉善磚瓦燒制業(yè)（俗稱窯業(yè)）歷史悠久，始于宋、興于明。據(jù)《嘉善縣志》記載：自明清以來，其窯域之廣，窯墩之多，窯貨之豐，從業(yè)人員之眾，在江南罕見。萬歷《嘉善縣志》（1956）載，“磚瓦出張涇者曰東窯，出千家窯者曰此窯。兩地所產(chǎn)磚瓦除供臨近地區(qū)外，主要供京、蘇、杭官府所用。清康熙（1677）記，千家窯“民多業(yè)陶……甓填繁興，三吳貿(mào)遷勿絕”。光緒十六年（1890）3月3日《申報》載“浙江嘉善縣境磚瓦等窯有……[詳細(xì)] |
 | 五芳齋粽子制作技藝流傳于浙江省嘉興市，并輻射至長三角流域，是中國傳統(tǒng)食品制作技藝的杰出代表。嘉興是馬家浜文化的發(fā)源地，在七千年稻作文化和吳越文化的熏陶下，經(jīng)過世代傳承，五芳齋粽子的制作技藝很好地保存了江南傳統(tǒng)點心文化的精髓，并一直延續(xù)至今。粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的食品之一。一萬多年前，我們的祖先用植物葉子包裹食物原料通過“石烹法”煨煮成熟，這就是粽子的雛形。到了夏商周時，人們用植物……[詳細(xì)] |
 | 海鹽滾燈是長期流傳于海鹽一帶的一種民間舞蹈，一般在元宵節(jié)燈會進(jìn)行表演，表演時以滾燈為道具，舞姿瀟灑英武，具有較強(qiáng)的雜技性和競技性。海鹽滾燈的緣起與海鹽的地理位置不無關(guān)系。海鹽瀕海，常有海盜侵襲，因此海鹽人崇尚練武，民間盛行以村坊為單位的滾燈競技比武，以示村坊實力強(qiáng)大。據(jù)史料記載，南宋時海鹽已有滾燈表演。明清時，海鹽滾燈盛行。清朝海鹽文人彭孫貽在《輪燈》詩的小序中對海鹽滾燈有過描述：“兒童縛竹為輪，……[詳細(xì)] |
 | 鈸子書是江南吳語區(qū)特有的曲藝形式。演唱者以竹筷自擊鈸子掌握節(jié)拍，曲調(diào)簡單，具有吟誦風(fēng)格，句末略有拖音。演出有說有唱，唱詞基本上為七字句，通俗易懂，帶有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。平湖鈸子書這門民間藝術(shù)，不但給人帶來了歡樂，還傳播了一些文學(xué)和歷史的知識，有些老農(nóng)民不識字，講起“三國”、“水滸”來卻是頭頭是道，這都應(yīng)該歸功于聽鈸子書。鈸子書是江南吳語區(qū)特有的曲藝形式。據(jù)《松江縣志》記載，形成于清道光年間（1821……[詳細(xì)] |
 | 平湖派以李芳園為代表，李家為琵琶[1]世家，五代操琴，李芳園之父常攜琴交游，遍訪名家，李芳園在家庭的熏陶下，自譽(yù)“琵琶癖”，不僅技藝超群，且《南北派大曲琵琶新譜》，清光緒二十一年出版發(fā)行，后人稱之為《李氏譜》編撰，由李氏傳授的流派稱作平湖派。平湖派以李其鈺、李芳園、吳夢飛以及吳柏君、朱荇青（朱英）等世代相傳，流傳有《南北派十三套大曲琵琶新譜》、《怡怡室琵琶譜》、《朱英琵琶譜》等。吳夢飛曾得到李芳園……[詳細(xì)] |
 | 嘉善田歌是浙江省的地方民歌，屬于吳歌的一個品種，是浙江一種獨特的歌謠形式，是過去勞動者尋求慰藉、抒發(fā)思想感情的歌聲。2008年6月7日，浙江省嘉善縣申報的“嘉善田歌”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。遺產(chǎn)序號：586Ⅱ-87。在嘉善、青浦、吳江的蘆墟一帶農(nóng)村小范圍內(nèi)傳唱的田歌非常有特色，而且保存得很好，在嘉善收集到的曲調(diào)更完整，故稱嘉善田歌。田歌的起源恐怕不會產(chǎn)生于某年某月，而是隨著……[詳細(xì)] |
 | 位于錢塘江北岸的浙江省海寧市境內(nèi)，至今流傳著具有南宋風(fēng)格的古典劇種——海寧皮影戲。海寧皮影戲自南宋傳入，即與當(dāng)?shù)氐摹昂Ｌ聋}工曲”和“海寧小調(diào)”相融合，并吸收了“弋陽腔”等古典聲腔，改北曲為南腔，形成以“弋陽腔”、“海鹽腔”兩大聲腔為基調(diào)的古風(fēng)音樂；曲調(diào)高亢、激昂，宛轉(zhuǎn)幽雅，配以笛子、嗩吶、二胡等江南絲竹，節(jié)奏明快悠揚，極富水鄉(xiāng)韻味。同時將唱詞和道白改成海寧方言，成為民間婚嫁、壽慶、祈神等場合的常演……[詳細(xì)] |