嘉興市十大民俗文化
五芳齋粽子制作技藝流傳于浙江省嘉興市，并輻射至長(zhǎng)三角流域，是中國傳統(tǒng)食品制作技藝的杰出代表。嘉興是馬家浜文化的發(fā)源地，在七千年稻作文化和吳越文化的熏陶下，經(jīng)過世代傳承，五芳齋粽子的制作技藝很好地保存了江南傳統(tǒng)點(diǎn)心文化的精髓，并一直延續(xù)至今。粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的食品之一。一萬多年前，我們的祖先用植物葉子包裹食物原料通過“石烹法”煨煮成熟，這就是粽子的雛形。到了夏商周時(shí)，人們用植物葉子包裹黍米成牛角狀替代黃牛作為祭品，最早的粽子——“角黍”應(yīng)運(yùn)而生。經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史演變，粽子的品種逐漸豐富，制作技藝也日益成熟，成為江南民眾日常生活中不可分割的一部分，造就了中國傳統(tǒng)點(diǎn)心文化中的一朵奇葩。民國初年，浙江商人張錦泉在嘉興北大街孩兒橋堍設(shè)攤賣粽子，因粽子外形和口味獨(dú)特而深受歡迎。192……[詳細(xì)]
2、海寧皮影戲 
位于錢塘江北岸的浙江省海寧市境內(nèi)，至今流傳著具有南宋風(fēng)格的古典劇種——海寧皮影戲。海寧皮影戲自南宋傳入，即與當(dāng)?shù)氐摹昂Ｌ聋}工曲”和“海寧小調(diào)”相融合，并吸收了“弋陽腔”等古典聲腔，改北曲為南腔，形成以“弋陽腔”、“海鹽腔”兩大聲腔為基調(diào)的古風(fēng)音樂；曲調(diào)高亢、激昂，宛轉(zhuǎn)幽雅，配以笛子、嗩吶、二胡等江南絲竹，節(jié)奏明快悠揚(yáng)，極富水鄉(xiāng)韻味。同時(shí)將唱詞和道白改成海寧方言，成為民間婚嫁、壽慶、祈神等場(chǎng)合的常演節(jié)目。再則，海寧盛產(chǎn)蠶絲，民間有祈求蠶神風(fēng)俗，皮影戲也因長(zhǎng)演“蠶花戲”，稱作“蠶花班”。海寧皮影的人像用羊皮或牛皮為材料，通過繪圖、剪形、勾線、上色、縫制插簽等工序制成，主要特點(diǎn)是：“少雕鏤、重彩繪、單線平涂”，臉形圓活、單眼側(cè)面、少夸張、近實(shí)像、富“人情”味；整體以單手、并足（側(cè)身）為主，頗具民族……[詳細(xì)]
桐鄉(xiāng)杭白菊的種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。明末清初桐鄉(xiāng)著名學(xué)者農(nóng)學(xué)家張履祥，在其著作《補(bǔ)農(nóng)書》中曾寫道：“甘菊性甘溫，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱頭種一二株，取其花，可以減茶之半，茶性苦寒與苦菊同泡，有相濟(jì)之服役期地種之?dāng)?shù)畝，其利視種豆自信。吾里不種棉花，亦有以此為業(yè)者。但采摘費(fèi)工，及適市貿(mào)易，耳目混亂耳。種植甚易，只要向陽脫水而無草，肥糞甚省，黃白兩種，白者為勝。”可見，早在300多年以前，桐鄉(xiāng)人即以種菊為業(yè)，不斷積累種菊經(jīng)驗(yàn)，并將白菊作為商品菊進(jìn)行栽培。杭白菊傳統(tǒng)干制加工分二個(gè)步驟：蒸花、曬花。蒸花分為：晾干、上埭、蒸花。曬花技術(shù)的高低，直接左右著成品品質(zhì)和商品價(jià)值，曬花要有晴雨兩手準(zhǔn)備。一旦遇到連陰雨天氣，就須采取應(yīng)急措施，盡量減少損失。晴好天氣，曬花的全過程一般6—7天……[詳細(xì)]
4、嘉善田歌
嘉善田歌是浙江省的地方民歌，屬于吳歌的一個(gè)品種，是浙江一種獨(dú)特的歌謠形式，是過去勞動(dòng)者尋求慰藉、抒發(fā)思想感情的歌聲。2008年6月7日，浙江省嘉善縣申報(bào)的“嘉善田歌”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。遺產(chǎn)序號(hào)：586Ⅱ-87。在嘉善、青浦、吳江的蘆墟一帶農(nóng)村小范圍內(nèi)傳唱的田歌非常有特色，而且保存得很好，在嘉善收集到的曲調(diào)更完整，故稱嘉善田歌。田歌的起源恐怕不會(huì)產(chǎn)生于某年某月，而是隨著整個(gè)的農(nóng)耕勞動(dòng)。從收集到的田歌資料來看，其主要內(nèi)容是唱?jiǎng)趧?dòng)、唱農(nóng)村生活、唱在村野田發(fā)生的愛情。勞動(dòng)與愛情確實(shí)是所有民歌永恒的主題，嘉善田歌也不例外。它反映了在平原水鄉(xiāng)的農(nóng)耕文化，是農(nóng)耕文化的重要凸現(xiàn)。歌中歌唱的是農(nóng)耕勞動(dòng)的辛苦，農(nóng)村生活的艱苦，農(nóng)村貧富的矛盾，還有農(nóng)民的思想和對(duì)生活的熱愛，對(duì)愛情的期……[詳細(xì)]
平湖派以李芳園為代表，李家為琵琶[1]世家，五代操琴，李芳園之父常攜琴交游，遍訪名家，李芳園在家庭的熏陶下，自譽(yù)“琵琶癖”，不僅技藝超群，且《南北派大曲琵琶新譜》，清光緒二十一年出版發(fā)行，后人稱之為《李氏譜》編撰，由李氏傳授的流派稱作平湖派。平湖派以李其鈺、李芳園、吳夢(mèng)飛以及吳柏君、朱荇青（朱英）等世代相傳，流傳有《南北派十三套大曲琵琶新譜》、《怡怡室琵琶譜》、《朱英琵琶譜》等。吳夢(mèng)飛曾得到李芳園的親授，后又從李其鈺的學(xué)生張子良，常在上海演出，藝術(shù)活動(dòng)相當(dāng)廣泛，對(duì)弘揚(yáng)平湖派做出了積極的貢獻(xiàn)。朱荇青師承李芳園高足吳柏君，針對(duì)《華氏譜》“左手按弦惟0兩指不用”，首創(chuàng)了運(yùn)用左手大指按托之法，并突破了不用小指按音的0。平湖派的演奏有文有武，文曲細(xì)膩，常配以虛擬舒緩動(dòng)作加強(qiáng)余音裊裊之感。武曲講究氣勢(shì)，……[詳細(xì)]
網(wǎng)船會(huì)又稱“劉王廟會(huì)”、“蓮泗蕩水上廟會(huì)”。每年清明和中秋時(shí)節(jié)，江、浙、滬一帶及嘉興本地從事漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)的船民，駕船匯聚于嘉興市秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)東的蓮泗蕩，祭祀、會(huì)親、娛樂、商品交易，為江南獨(dú)特的水上廟會(huì)和“漁民狂歡節(jié)”。自南宋以來，王江涇就是江、浙兩省交界處的一個(gè)絲綢重鎮(zhèn)，方圓數(shù)十里，“日出萬匹”。鎮(zhèn)上店坊林立，市街繁榮，被譽(yù)為“衣被天下”的絲綢之府。鎮(zhèn)東蓮泗蕩，背靠萬頃良田。蓮泗蕩原名“連四蕩”，即四個(gè)湖泊連在一起的意思，有東、西、南、北四個(gè)入口，分別通往秀洲區(qū)油車港鎮(zhèn)、嘉善縣、江蘇、上海和京杭大運(yùn)河。相傳元朝末年，江、浙一帶蝗蟲泛濫成災(zāi)，官屬江淮指揮的將軍劉承忠，率領(lǐng)軍隊(duì)星夜趕赴災(zāi)區(qū)，與百姓一起夜以繼日撲滅蝗蟲。后因勞累過度，不幸溺死于蓮泗蕩中。百姓們對(duì)其感恩戴德，為其塑像，尊稱其……[詳細(xì)]
7、海鹽騷子
海鹽騷子是明代四大聲腔（戈陽、余姚、海鹽、昆山）之一，因形成于浙江海鹽縣而得名。明嘉靖、隆慶、萬歷年間，因其唱腔的優(yōu)美細(xì)膩，并用官話演唱，深受文人、士大夫和宮廷的歡迎，成為影響最大的雅戲曲。明萬歷以后，水磨昆山腔興起，逐漸被改革后的昆曲所取代。海鹽騷子依附于古老的民間祭祀儀式——“待佛”，是融宗教信仰、表演藝術(shù)和造型藝術(shù)于一體的海鹽獨(dú)有的民俗風(fēng)情類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從文獻(xiàn)記載來看，已有480多年歷史。從騷子藝人的傳承關(guān)系來看，也有300多年的歷史。待佛儀式開始后，騷子按照儀式程序進(jìn)行演唱，一般由兩名騷子輪流主唱，時(shí)而運(yùn)用說、表、念、唱等曲藝常用表演手法，時(shí)而分生、旦、凈、末、丑、外等戲曲角色進(jìn)行拆唱，再加上相幫的伴唱或樂隊(duì)的伴奏，頓時(shí)，南腔北調(diào)，俚語俗樂，繪聲繪色，滑稽風(fēng)趣。豐富多彩的演唱，吸……[詳細(xì)]
8、大纛旗
大纛旗是桐鄉(xiāng)-一帶農(nóng)村傳統(tǒng)的民間表演藝術(shù)，始于清道光時(shí)期，至今已有150余年的歷史。據(jù)該鎮(zhèn)麻溪村89歲老人沈永田回憶，大纛旗表演是祖上傳下來的一種風(fēng)俗，他年輕時(shí)也曾表演過，是同村比他大三四十歲的沈鐘毛、沈慶壽等人傳授的。大纛旗表演這一風(fēng)俗興盛于民國時(shí)期�，F(xiàn)存于-西程家谷自然村的一面大纛旗上有“上清宮大漾里眾助泰山青府紫皇上帝民國廿二年公賀”等字樣，由此可知，此旗繡制于70多年前，當(dāng)時(shí)盛行此風(fēng)俗。大纛旗表演一般是在每年清明期間的“蠶花勝會(huì)”上，它是迎會(huì)的開路先鋒，后面是當(dāng)?shù)貜R宇的五昌使菩薩。據(jù)傳說，五昌使菩薩能將一路孤魂野鬼捉干凈，所以，大纛旗所到之處，能保一方平安。大纛旗高12米，旗面寬70厘米，由于旗高易吃風(fēng)，表演時(shí)必須在旗頂上拉4根繩索，由4名男子分別站在四邊拉緊，同時(shí)根據(jù)表演時(shí)旗桿的晃……[詳細(xì)]
9、京磚燒制技藝
嘉善磚瓦燒制業(yè)（俗稱窯業(yè)）歷史悠久，始于宋、興于明。據(jù)《嘉善縣志》記載：自明清以來，其窯域之廣，窯墩之多，窯貨之豐，從業(yè)人員之眾，在江南罕見。萬歷《嘉善縣志》（1956）載，“磚瓦出張涇者曰東窯，出千家窯者曰此窯。兩地所產(chǎn)磚瓦除供臨近地區(qū)外，主要供京、蘇、杭官府所用。清康熙（1677）記，千家窯“民多業(yè)陶……甓填繁興，三吳貿(mào)遷勿絕”。光緒十六年（1890）3月3日《申報(bào)》載“浙江嘉善縣境磚瓦等窯有一千余處，每當(dāng)三四月間旺銷之際，自浙江入松江府屬黃浦，或往浦東，或往上海，每日總有五六十船，其借此謀生者，不下十?dāng)?shù)萬人”。悠久而發(fā)達(dá)的窯業(yè)，造就了一支盤窯師傅和燒制師傅的產(chǎn)業(yè)大軍，世傳秘訣，技藝精湛，足跡踏遍江浙戶，遠(yuǎn)涉皖、贛、京、晉、云、貴、新疆、內(nèi)蒙古等地傳授技藝。嘉善窯業(yè)，因?yàn)闅v史悠久，有著獨(dú)……[詳細(xì)]
10、民間灶畫
遍布嘉興農(nóng)村的灶頭畫，代表著農(nóng)家獨(dú)特的審美情趣，映襯著百姓對(duì)紅火生活的向往，是江南水鄉(xiāng)民間文化中的一朵奇葩，成為嘉興地區(qū)獨(dú)特的鄉(xiāng)土藝術(shù)的代表作。去年年底，嘉興灶頭畫被列入浙江省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。嘉興農(nóng)家灶頭的造型大致有：花籃形（灶腳砌成六角形），當(dāng)?shù)胤Q“花籃灶”；長(zhǎng)方形，人稱“小方灶”；圓筒形，人稱“套筒灶”。灶頭繪畫的部位，主要是灶身、煙箱、灶山、灶帽。民間泥水匠根據(jù)灶的構(gòu)造情況，灶畫所繪的數(shù)量也有所不一，多則15至20幅，少則10至15幅，大小不等，形狀不等。繪畫的內(nèi)容有花卉植物類，如荷花、石榴、仙桃、牡丹、萬年青等；動(dòng)物類，如鯉魚、喜鵲、仙鶴、龍鳳、大公雞等；財(cái)神類，如八仙過海、聚寶盆等；歷史故事類，如趙云救阿斗、古城會(huì)等；風(fēng)光風(fēng)景類，如寶塔、日出等。同時(shí)配有花邊和文字，大……[詳細(xì)]