東城區(qū)民俗文化介紹第2頁
 | 歷史上大柵欄不僅是一個繁華的商業(yè)區(qū)，還有比較集中的娛樂場所和眾多的民間花會活動。五斗齋高蹺秧歌所指的“五斗齋”，原為大柵欄地區(qū)的一條街巷的名稱，今在佘家胡同內(nèi)。因該花會的創(chuàng)始人居住在五斗齋，故取名五斗齋高蹺秧歌，沿用至今。五斗齋高蹺秧歌會原稱“萬壽無疆、隨意樂善、太平歌唱秧歌老會”，起會于清乾隆年間。五斗齋的高蹺秧歌在為慈禧六十歲祝壽表演時，慈禧對秧歌中“小頭行”的表演十分贊賞，特賜“太子冠”取代……[詳細] |
 | 中和韶樂源于中國古代雅樂，又名郊廟樂，是一種將禮、樂、歌、舞融為一體的典禮音樂。它是明清兩朝舉行祭祀、朝會及宴饗活動時所使用的音樂，也是中國古代最具典型意義的宮廷音樂，歷史源遠流長。因中國古人信奉“治民莫善于禮，移風易俗莫善于樂”，尊雅樂為“華夏正聲”，故歷朝歷代的中央政府均設立專職1和職能部門負責有關音樂事宜。明初，太祖朱元璋將雅樂更名為中和韶樂，清朝沿用至今。中和韶樂的主要特點是：五聲音階的運……[詳細] |
| “盛錫�！庇�1911年創(chuàng)于天津，20世紀30年代開始在北京營業(yè)，是京華老字號企業(yè)。創(chuàng)始人劉錫三在“盛錫�！钡慕�(jīng)營、發(fā)展過程中，不斷吸收優(yōu)秀的制帽技藝，促使盛錫福皮帽制作技藝1眾長，形成精良的制作技藝。2008年，盛錫福皮帽制作技藝入選中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。盛錫福皮帽制作工藝流程復雜，從皮毛裁制開始，道道工序都有講究。盛錫福制作皮帽的毛皮原料有狐、貂、貉、獺等。在對裘皮原料的挑選上……[詳細] |
 | 六必居醬菜是北京市漢族傳統(tǒng)名菜，由北京六必居生產(chǎn)。六必居醬園是北京城歷史最悠久、最負盛名的中華老字號之一，始于明朝嘉靖九年（1530年），至今已有400余年的歷史。2008年，六必居醬菜制作技藝入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。根據(jù)六必居文書資料記載，六必居商號經(jīng)歷過三個發(fā)展階段。第一階段是郭姓六必居，始于明朝中葉。第二階段是三姓合股的六必居，始于明末清初。第三階段是趙姓六必居，始于道光……[詳細] |
 | 北京雕漆工藝是把天然漆料在胎上涂抹出一定厚度，再用刀在堆起的平面漆胎上雕刻花紋的技法。雕漆制品造型古樸、紋飾考究、色澤光潤、形態(tài)典雅，并有防潮、抗熱、耐酸堿、不變形、不變質(zhì)的特點。它體現(xiàn)了我國工藝美術家的高超技藝和聰明才智，是中華民族傳統(tǒng)工藝的瑰寶。雕漆工藝發(fā)源于唐代，由于北京特殊的政治、經(jīng)濟和文化背景，經(jīng)過元、明、清三代的發(fā)展最終落戶北京。北京雕漆工藝在幾百年的發(fā)展過程中融合了華夏南北雕漆技藝之……[詳細] |
 | 北京智化寺始建于明代正統(tǒng)九年（1444），初為明英宗時期司禮太監(jiān)王振“舍宅為寺”所建的寺院，1961年被國務院列入首批全國重點文物保護單位。智化寺京音樂至今已傳承五百六十多年，被譽為中國古代音樂的“活化石”。智化寺京音樂具有鮮明的藝術特征：音樂風格莊重、古樸、典雅，曲體結構龐大、規(guī)范，演奏技法豐富，曲目蘊藏巨大。它在傳承方面具有很高的要求，不隨意增刪變易，注重保護繼承。智化寺京音樂忠實地保存了中國……[詳細] |
| 北京信遠齋食品廠的前身是信遠齋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在東琉璃廠，創(chuàng)辦人姓肖（一說姓劉），清光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對信遠齋的蜜果脯和酸梅湯非常欣賞，曾題寫“信遠齋蜜果店”匾額，懸掛在門楣之上。該店兩間鋪面賣貨，后院作坊加工，自產(chǎn)自銷，主營季節(jié)應時當令的精美食品。例如：夏季經(jīng)營清涼飲料酸梅湯，從農(nóng)歷芒種起賣到處暑；入秋加工各種蜜餞，含海棠、紅果、杏干等，從霜降開始賣到……[詳細] |
| 正陽樓是前門大街路東的一家飯館。是老北京時代著名的八大樓之一，開業(yè)于清道光年間。正陽樓的前身是個小酒攤子，掌柜的姓孫名小辮，山東掖縣人。家鄉(xiāng)遭受大旱災，他謀生來到京城。白天他外出找活干，夜里就在前門打磨廠的一個破廟里棲身。日子長了便結識了幾個老鄉(xiāng)，他們幫助孫小辮在前門大街路東開了家小酒攤子。那時候，大街上也凈是坑蒙拐騙的事，假酒假藥充斥于市，可是孫小辮賣的酒卻不摻假，加上他態(tài)度好，有人緣，所以很多……[詳細] |
 | 一條龍是前門大街上的一家回民老字號飯館。一條龍本名南恒順羊肉館，創(chuàng)業(yè)于清乾隆年間，距今有200多年的歷史。說起一條龍之名的來歷，一位熟知老北京歷史的人曾告訴我，在光緒年間，皇帝來到南恒順羊肉館吃了一頓飯后覺得口味非常好。皇帝是真龍?zhí)熳�，大家就把它叫一條龍了，而漸漸把原來的名字淡忘了。不過，這家羊肉館得此雅名，還真是該著的福分，從此，店里所經(jīng)營的涮羊肉、綠豆雜面和芝麻燒餅全都出了名。南恒順羊肉館的來……[詳細] |
 | 北京同仁堂是中藥行業(yè)著名的老字號，創(chuàng)建于清康熙八年（1669年），在三百多年的歷史長河中，歷代同仁堂人恪守“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的傳統(tǒng)古訓，樹立“修合無人見，存心有天知”的自律意識，確保了同仁堂金字招牌的長盛不衰。自雍正元年（1721年）同仁堂正式供奉清皇宮御藥房用藥，歷經(jīng)八代皇帝，長達188年，這就造就了同仁堂人在制藥過程中，兢兢小心、精益求精的嚴細精神，其產(chǎn)品以“配方獨……[詳細] |
| 千芝堂開設于明代末年，據(jù)出版于清乾隆十年（1744年）的老店經(jīng)營目錄記述，當時經(jīng)營成藥十五個門類、六二四種，并有飲片加工、炮制及批發(fā)業(yè)務。光緒七年，吳靄亭將千芝堂盤了過來。吳曾供職太醫(yī)院，所以一部分產(chǎn)品銷往御藥房，一部分銷往市內(nèi)大小藥房，同時還銷往華北、東北及京包鐵路沿線。吳靄亭請王子豐擔任掌柜，王子豐精明能干，買賣做得很有起色。1900年庚子事變時，王子豐低價收購有錢人手里的貴重藥材，戰(zhàn)亂后物價……[詳細] |
| 萬全堂藥店設立于明代，距今已有500余年的歷史。清乾隆十一年以前，萬全堂為樂家獨資經(jīng)營。隨著歷史變遷，到清同治十二年，發(fā)展為九戶（九股）合資經(jīng)營的藥店。在經(jīng)營過程中，藥店不斷克服合股經(jīng)營的弊病，一切按股東會簽訂的《合同》辦事，堵塞漏洞，使萬全堂走上了中興之路。1921年和1931年，先后在山西臨汾和新絳各開一個分店。萬全堂的另一特點就是從經(jīng)理、帳房到伙計都是山西人。店主根據(jù)店員的勞動技術、工作年限……[詳細] |
| 俗稱“刻刀張”位于前門外打磨廠中段路北，是京城內(nèi)專門經(jīng)營各種刻刀的店鋪創(chuàng)辦人張正新，祖籍河北省冀縣，于清道光二十七年（1847）來北京，曾在一家鐵鋪學徒，出徒后在打磨廠開了個小作坊，名叫“張記小鐵作坊”，專門打造鑷子和小刀，因其鑷子做工細、質(zhì)量好，被譽稱為“鑷子張”不久，張正新開始研制刻刀，經(jīng)他打制的刻刀經(jīng)久耐用，深受歡迎，于光緒六年（1880）正式掛出“張順興刻刀鋪”招牌。張順興刻刀上均刻有一個……[詳細] |
| 位于永定門外大街路東。開業(yè)于清光緒初年，原址在前門外大市路南，是京城內(nèi)專門經(jīng)營桌椅柜箱的木器店。創(chuàng)辦人姓王，約在清同治初年在大市路南同興和硬木桌椅鋪東邊開辦了一個小木材廠，承包房屋建筑中的木工活。不久，他改做桌椅經(jīng)營，取名龍順。幾年后，因與他人合股經(jīng)營，遂將字號改稱龍順成。主要制作和經(jīng)營八仙桌、六仙桌、二屜桌、架幾案、條案、廚柜、錢柜、立柜、連三、方凳、條凳、官帽椅子、羅圈椅子、箱子等硬木家具，生……[詳細] |
| 1915年，浙江海寧人王光祖等人集資，在江蘇鎮(zhèn)江創(chuàng)辦第一家亨得利鐘表眼鏡商店。亨得利取“生意亨通，利市百倍”之意。由于其經(jīng)營有方，發(fā)展很快，后來相繼在上海、北京、天津、南京、沈陽、鄭州等大城市均開辦了亨得利鐘表眼鏡商店、興盛時期全國共有60多家連鎖店。亨得利在北京有三家，分別在大柵欄、王府井大街、西單北大街，主要經(jīng)營各種鐘表達一百多種。位于北京前門外大柵欄的亨得利鐘表店，是1927年由王光祖之子王……[詳細] |