東城區(qū)十大民俗文化
1、智化寺京音樂 
北京智化寺始建于明代正統(tǒng)九年（1444），初為明英宗時期司禮太監(jiān)王振“舍宅為寺”所建的寺院，1961年被國務(wù)院列入首批全國重點文物保護單位。智化寺京音樂至今已傳承五百六十多年，被譽為中國古代音樂的“活化石”。智化寺京音樂具有鮮明的藝術(shù)特征：音樂風(fēng)格莊重、古樸、典雅，曲體結(jié)構(gòu)龐大、規(guī)范，演奏技法豐富，曲目蘊藏巨大。它在傳承方面具有很高的要求，不隨意增刪變易，注重保護繼承。智化寺京音樂忠實地保存了中國傳統(tǒng)音樂的基本風(fēng)貌，為研究中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵與變遷提供了典型的生動實例。從現(xiàn)有資料看，大部分學(xué)者認(rèn)為京音樂與唐宋古樂有關(guān)。它在曲目、樂器、宮調(diào)、演奏方法等許多方面保存了宋、明舊制。傳統(tǒng)曲目有《喜秋風(fēng)》、《拿天鵝》、《清江引》、《梅花引》、《小華嚴(yán)》、《醉翁子》等。從20世紀(jì)50年代起，我國多位著名音……[詳細]
2、同仁堂
北京同仁堂是中藥行業(yè)著名的老字號，創(chuàng)建于清康熙八年（1669年），在三百多年的歷史長河中，歷代同仁堂人恪守“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的傳統(tǒng)古訓(xùn)，樹立“修合無人見，存心有天知”的自律意識，確保了同仁堂金字招牌的長盛不衰。自雍正元年（1721年）同仁堂正式供奉清皇宮御藥房用藥，歷經(jīng)八代皇帝，長達188年，這就造就了同仁堂人在制藥過程中，兢兢小心、精益求精的嚴(yán)細精神，其產(chǎn)品以“配方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而享譽海內(nèi)外，生產(chǎn)出了眾多療效顯著的中成藥。同仁堂不僅有“十大王牌”，而且形成了以“十大名藥”為代表的產(chǎn)品系列，從而贏得了國內(nèi)外人士的廣泛贊譽和青睞。同仁堂歷史一六六九年（清康熙八年）樂顯揚創(chuàng)辦同仁堂藥室。一七零二年樂鳳鳴將藥鋪遷至前門大柵欄路南。一七零六年樂鳳鳴在……[詳細]
3、一條龍
一條龍是前門大街上的一家回民老字號飯館。一條龍本名南恒順羊肉館，創(chuàng)業(yè)于清乾隆年間，距今有200多年的歷史。說起一條龍之名的來歷，一位熟知老北京歷史的人曾告訴我，在光緒年間，皇帝來到南恒順羊肉館吃了一頓飯后覺得口味非常好�；实凼钦纨�?zhí)熳�，大家就把它叫一條龍了，而漸漸把原來的名字淡忘了。不過，這家羊肉館得此雅名，還真是該著的福分，從此，店里所經(jīng)營的涮羊肉、綠豆雜面和芝麻燒餅全都出了名。南恒順羊肉館的來歷，據(jù)史料記載，是山東禹城韓家寨一位姓韓的人，于清乾隆五十年開辦的。這個姓韓的人，于清乾隆四十四年來到北京，當(dāng)時他只有十幾歲，在東四牌樓的一家羊肉館里學(xué)徒。這家羊肉鋪不僅賣生肉，還賣自制的燒羊肉、醬羊肉和白水羊頭肉，另外還烙芝麻燒餅出售。這個姓韓的在店里學(xué)了三年徒，靠著自己的勤奮把制作熟肉的烙燒餅都……[詳細]
4、元隆顧繡
1920年，王幼宸從老家山西陽泉南莊村來北京，先后在位于前門外西湖營繡花街的友義顧繡皮貨店、鴻興德顧繡皮貨店學(xué)徒。（“顧繡”是指繡品沿用明代嘉靖年間顧名世繡法。因其所繡花鳥人物巧奪天工，栩栩如生，故被稱之為“顧繡”。據(jù)《顧繡考》對顧繡技法的介紹“其擎絲細過于發(fā)，而針如毫，配色則亦有秘傳，故能點染成文，不特翎毛花卉，巧奪天工，而山水人物無不逼肖活現(xiàn)”。顧氏后代，繼承此法，并收徒弟，專門刺繡各種花鳥走獸的畫幅、冊頁、手卷等，被稱為“顧繡”。因顧氏一家住在上海的“露香園”，又稱“露香園繡”。顧繡對蘇繡（蘇州刺繡）影響極大，為此，蘇繡也稱“顧繡”）他每天身背綢緞、皮貨等去使館區(qū)、北京飯店、六國飯店等處售貨送貨。十年后，王幼宸離開“鴻興德”，在西湖營租了一間十多平方米的房子，同二弟王子衡一起獨立門戶辦……[詳細]
5、北京雕漆技藝
北京雕漆工藝是把天然漆料在胎上涂抹出一定厚度，再用刀在堆起的平面漆胎上雕刻花紋的技法。雕漆制品造型古樸、紋飾考究、色澤光潤、形態(tài)典雅，并有防潮、抗熱、耐酸堿、不變形、不變質(zhì)的特點。它體現(xiàn)了我國工藝美術(shù)家的高超技藝和聰明才智，是中華民族傳統(tǒng)工藝的瑰寶。雕漆工藝發(fā)源于唐代，由于北京特殊的政治、經(jīng)濟和文化背景，經(jīng)過元、明、清三代的發(fā)展最終落戶北京。北京雕漆工藝在幾百年的發(fā)展過程中融合了華夏南北雕漆技藝之大成，是中國髹漆工藝的優(yōu)秀代表之一。光緒三十年（1904），藝人蕭樂安及李茂隆在北京開辦了近現(xiàn)代第一個民間雕漆制造作坊——“繼古齋”。1949年后，北京市召集分散在民間的繼古齋雕漆傳人建成北京雕漆生產(chǎn)合作社，1958年轉(zhuǎn)為北京市雕漆工廠，成為北京雕漆工藝傳承與發(fā)展的主要陣地。北京雕漆工藝制品種類繁多……[詳細]
6、六必居醬園
六必居醬園始于明朝嘉靖九年(公元1530年)，至今已有470余年的歷史，是京城歷史最悠久最負盛名的老字號之一。六必居醬園坐落在前門糧食店街三號，其門面房子是中國古式的木結(jié)構(gòu)建筑，為1994年重新翻建，仍保持著古香古色的建筑風(fēng)格。六必居店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝宰相嚴(yán)嵩之手。此匾雖數(shù)遭劫難，仍保存完好，現(xiàn)已成為稀世珍品。六必居的涵義是：黍稻必齊，曲薛必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香�！傲亍痹谏a(chǎn)操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實，制作過程必須清潔，火候必須掌握適當(dāng)，設(shè)備必須優(yōu)良，泉水必須純香。北京的醬腌菜行業(yè)，歷史上按其生產(chǎn)醬菜的方法不同，分為三種類型，即老醬園、京醬園、南醬南�！袄厢u園”源于保定醬菜做法，味道較咸，醬香馥郁，以六必居醬園為代表。該園以……[詳細]
7、西德順爆肚王
京城老號西德順爆肚王從老東安市場到朝內(nèi)小街再到東四美術(shù)館已經(jīng)歷了103年，百年滄桑鑄就了這塊金字招牌。老北京人都知道，爆肚王是西德順老經(jīng)理王金良的官稱，他爆的爆肚京城一絕，是當(dāng)時北京真正的“爆肚之王”。梨園行里的梅蘭芳、小蘑菇、馬連良、吳素秋、侯寶林等每次在附近的老吉祥戲院演出完，必到此一品爆肚王的爆肚。如今第三代傳人王維章繼承了父業(yè)，始終延續(xù)著老爆肚王的傳統(tǒng)。選貨精細，爆的講究，盤盤鮮嫩。60多歲的王維章經(jīng)過幾十年的摸索，終于推出以老北京特色為主的爆肚宴，讓爆肚成為宴席中的主角。此外特色老北京口味的“私房家嘗”燕燒大蝦、宏辣雞翅、清水羊排、砂鍋牛肉等等應(yīng)有盡有，同時還可以品嘗到各種地道的京味清真小吃，象特色糖卷果、秘制松肉、炸咯吱、芥末墩等。爆肚能自立門戶，在北京的小吃中獨當(dāng)一面，那還得提……[詳細]
六必居醬菜是北京市漢族傳統(tǒng)名菜，由北京六必居生產(chǎn)。六必居醬園是北京城歷史最悠久、最負盛名的中華老字號之一，始于明朝嘉靖九年（1530年），至今已有400余年的歷史。2008年，六必居醬菜制作技藝入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。根據(jù)六必居文書資料記載，六必居商號經(jīng)歷過三個發(fā)展階段。第一階段是郭姓六必居，始于明朝中葉。第二階段是三姓合股的六必居，始于明末清初。第三階段是趙姓六必居，始于道光二年（1832年）。八國聯(lián)軍入侵北京時，將六必居付之一炬，次年重修開業(yè)。1935年，該店醬菜在青島“鐵路沿線出產(chǎn)貨品展覽會”上獲獎，遂行銷海外。歷史上，六必居雖三易其主而未改其名，其名稱的含義是：黍稻必齊，粬薛必實，湛熾必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。在生產(chǎn)工藝上，“六必”則可以解釋為：用料必須……[詳細]
歷史上大柵欄不僅是一個繁華的商業(yè)區(qū)，還有比較集中的娛樂場所和眾多的民間花會活動。五斗齋高蹺秧歌所指的“五斗齋”，原為大柵欄地區(qū)的一條街巷的名稱，今在佘家胡同內(nèi)。因該花會的創(chuàng)始人居住在五斗齋，故取名五斗齋高蹺秧歌，沿用至今。五斗齋高蹺秧歌會原稱“萬壽無疆、隨意樂善、太平歌唱秧歌老會”，起會于清乾隆年間。五斗齋的高蹺秧歌在為慈禧六十歲祝壽表演時，慈禧對秧歌中“小頭行”的表演十分贊賞，特賜“太子冠”取代原本的“孩兒發(fā)”。五斗齋高蹺秧歌從此名聲大振。延至清末，由藝人寶三、項六、焦文漢為會頭。參加過各種廟會活動。市內(nèi)活動最多的地區(qū)，當(dāng)數(shù)坐落在今宣武區(qū)南橫街東口的江南城隍廟廟會。及至軍閥混戰(zhàn)時期，花會活動處于低潮，至民國二十幾年后又逐漸興旺。建國初，該會會頭李貴金去了新疆，行前把道具行頭變賣一空，花會活……[詳細]
10、泥塑（北京泥人張）
說起“泥人張”，首先想到的是天津“泥人張”，其實在北京也有一支“泥人張”，他們與天津“泥人張”同宗同源。“泥人張”彩塑藝術(shù)自清道光年間形成以來，經(jīng)過新老幾代人的共同努力探索、實踐下，使“泥人張”彩塑藝術(shù)成為雅俗合一的中國民間藝術(shù)的代表。20世紀(jì)50年代，天津“泥人張”第三代傳人張景祜將“泥人張”泥彩塑藝術(shù)帶進京城，培養(yǎng)了一大批彩塑人才，讓“泥人張”從家庭傳承走向了社會傳承�！澳嗳藦垺辈仕苋〔淖匀�，主材料是一種黏土。首先要把黏土做適度的加工，加一些輔助材料，在黏土里加適量的棉花，一般是5:1的比例，即5份的黏土，1份的棉花。制作的時候要拍打黏土，在一個器物上用重錘把它拍打成片，然后在黏土里加棉絮，就像絮棉被一樣，讓棉絮薄薄的添加一層，然后用木棒、鐵錘，敲打棉花和泥土，使得黏土和棉花自然融合。在……[詳細]