房山區(qū)十大民俗文化
北宋時(shí)期“楊家將”精忠報(bào)國(guó)的故事曾經(jīng)影響了一代代中國(guó)人，但也許有人還不知道，歷史上楊家將的足跡曾經(jīng)出現(xiàn)在京郊房山區(qū)燕山一代，并在當(dāng)?shù)亓粝铝嗽S多有關(guān)楊家將和穆桂英的傳說，而且這些傳說都與當(dāng)?shù)氐牡匚锞坝^如養(yǎng)兒峪（羊耳峪）、0石、拴馬樁、望兒臺(tái)、歇息崗等有關(guān)。楊家將（穆桂英）傳說的內(nèi)容主要以穆桂英養(yǎng)育孩子和楊家將領(lǐng)兵打仗的傳奇故事為主。如《養(yǎng)兒峪》講的是穆桂英大破天門陣時(shí)被戰(zhàn)馬馱到一塊稱為“大象石”的后面生下兒子楊文廣的故事；《0石》講的是穆桂英生下楊文廣后無(wú)奶哺乳，而一塊酷似乳房的巨石涌出奶水為其解困的故事；《望兒臺(tái)》則講的是穆桂英派人送剛生下的楊文廣回天波楊府，在一處高坡相望護(hù)送隊(duì)伍的故事……楊家將（穆桂英）傳說展示了楊家將勇敢、堅(jiān)強(qiáng)和忠君報(bào)國(guó)、勇于犧牲的精神，表現(xiàn)了久經(jīng)沙場(chǎng)的楊門女將溫柔、善……[詳細(xì)]
二月二龍?zhí)ь^，從二月初一至二月初三，在龍神廟舉辦大型活動(dòng)——酬龍節(jié)廟會(huì)，是房山區(qū)北溝龍神廟周邊地區(qū)多年的習(xí)俗。早在清朝年間，龍神廟附近的佛子莊、黑龍關(guān)、班各莊、陳家臺(tái)等幾個(gè)村子的村民集資，修了龍神廟對(duì)面的大戲樓，專為龍神唱大戲。到了二月初一，各村的花會(huì)，如大鼓會(huì)、高蹺會(huì)、幡會(huì)等十多種會(huì)，開始表演，從佛子莊到班各莊村西四十多里河岸上，人山人海，水泄不通。解放后，由于各種原因，黑龍?zhí)稄R已缺乏有效的管理與修繕。上世紀(jì)90年代中，由各村集資，使龍神廟終于得以重修復(fù)建，歷經(jīng)六百余年的一處區(qū)級(jí)文物有了新的開始。進(jìn)入21世紀(jì)，由于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視，群眾的積極參與。黑龍?zhí)稄R會(huì)作為一項(xiàng)起點(diǎn)較高的民俗文化活動(dòng)，無(wú)論在歷史、地理、人文、還是傳統(tǒng)，風(fēng)物民俗諸方面都帶有京西文化的典型特征，充分體現(xiàn)出京西民間文藝資源的豐……[詳細(xì)]
上萬(wàn)村小車會(huì)為房山區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，起源于宋朝。據(jù)傳大宋統(tǒng)一天下后，各地大慶大賀，多地出現(xiàn)花車，鑼鼓開道，穿街過市，慶賀太平，故此也稱太平車。小車會(huì)廣泛流傳于北方地區(qū)，特別是京東一帶，據(jù)說20世紀(jì)20年代末出現(xiàn)在上萬(wàn)村大南峪廟會(huì)上。上萬(wàn)村小車會(huì)已有近百年歷史，以北方傳統(tǒng)舞蹈秧歌形式，戲劇性地再現(xiàn)農(nóng)村傳統(tǒng)婚俗之迎親和送親，通過演員夸張、滑稽的手、眼、身、法、步表演技巧，表現(xiàn)一迎一送路上所遇到的各種情節(jié)和各個(gè)人物的心理狀態(tài)。角色以服裝和頭飾區(qū)分，整場(chǎng)表演在行進(jìn)中完成，配有鏗鏘有力、節(jié)奏整齊的鑼鼓聲，熱鬧非凡，是青龍湖鎮(zhèn)乃至更廣范圍內(nèi)農(nóng)村喜慶節(jié)日必演的一檔民間花會(huì)。青龍湖鎮(zhèn)上萬(wàn)村小車會(huì)演員目前共有33人，其中男女各一半，平均年齡為57歲，主要以中國(guó)傳統(tǒng)的結(jié)婚禮俗迎親、送親為故事情節(jié)。每個(gè)角色……[詳細(xì)]
4、蘇造肉制作技藝
蘇造肉制作技藝為房山區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。為清乾隆年間宮廷蘇造菜中最具代表性的一道，相傳此菜來自于乾隆年間的蘇州名廚張東官。蘇造肉是張東官受蘇州醬肉啟發(fā)，自主研發(fā)的一款菜品。張東官隨侍乾隆十九年后告老還鄉(xiāng)，乾隆朝以后“蘇造菜”在宮中衰落了。清朝末年，民間出現(xiàn)一位制售“蘇造肉”的高手孫振彪，他是滿族人，原名克興阿，光緒十一年（1885）生人，其祖父與叔父皆在御膳房承差，“蘇造肉”制作秘方得自家傳。孫振彪于光緒二十八年至民國(guó)十三年（1924）一直在東華門外十字路口西側(cè)甬路邊上售賣“蘇造肉”。1961年孫振彪先生去世，將古方傳給兒孫。孫振彪的兒媳李增霞及其后人并不精通蘇造肉制作工藝，李增霞之子孫靜忠的好友侯盛勇是熱愛老北京傳統(tǒng)美食的“老侯燒餅”連鎖店的法人。2015年，經(jīng)李增霞同意，孫靜忠將《蘇……[詳細(xì)]
京西隗氏祭祖習(xí)俗為房山區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。隗氏家族北方根祖發(fā)源地房山蒲洼鄉(xiāng)蘆子水村，位于北京最西部，與河北省淶水縣九龍鎮(zhèn)三坡相接。金代成村，原稱樓坐水，因山泉之上建立牌樓而得名，后演變?yōu)樘J子水。該村有313戶，829人，村民姓氏中隗姓占85%以上，素有“天下一個(gè)隗，老家蘆子水”之說。村內(nèi)現(xiàn)存有隗氏606年古墓一處，有道光年間至明國(guó)年間地契文書等近四十件，村西有隗氏家族古墓。碑中記載著由隗氏七代傳人隗仲倉(cāng)始排字碑，現(xiàn)今北京周邊地區(qū)隗氏總?cè)丝诩s2萬(wàn)人。主要分布地區(qū)有：六渡分支八代傳人隗世川、隗世沛后裔分布地；北窖分支十代傳人隗文志后裔分布地；紙房分支十代傳人隗文選后裔分布地；河北淶水隗氏人口居住區(qū)；河北易縣隗氏人口居住區(qū)等。隗姓保持了謙虛、恭敬、親切相待、淳樸的傳統(tǒng)，長(zhǎng)幼有序，節(jié)日習(xí)俗上特別……[詳細(xì)]
北窖村音樂會(huì)是房山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。北窖村位于佛子莊鄉(xiāng)南部，元代以前成村，村內(nèi)共有五檔民間花會(huì)。根據(jù)村內(nèi)民俗，在每年的春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日出會(huì)。出會(huì)時(shí)，首先在本村村大廟祭拜、請(qǐng)會(huì)，然后是走會(huì)，又稱盤街。多沿本村內(nèi)道路行進(jìn)，遇到膳桌，要在膳桌旁獻(xiàn)藝，每次走會(huì)要一天的時(shí)間。北窖村音樂會(huì)屬民間音樂，年代最為古老。傳說從建村始就有，是北窖村的公會(huì)，距今已有500多年，可考證215年，主要傳承人六代，自1804年至1991年分別為高武、蒲廷如、蒲天林、劉潤(rùn)、孔令聰，當(dāng)代主要傳承人為王懷國(guó)。北窖村音樂會(huì)現(xiàn)存有一本古譜，起自大明天啟元年，至今已300多年，內(nèi)有完整的古曲108首，以工尺譜方式記錄，如《醉太平》、《震動(dòng)山》、《喜相逢》、《三皈贊》、等。古譜學(xué)習(xí)演奏一直是口傳，且每首古曲對(duì)應(yīng)相應(yīng)的- 演奏。學(xué)習(xí)……[詳細(xì)]
劉氏古法手工制香技藝是北京市房山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。古法手工制香技藝可追溯至先秦兩漢時(shí)期，在《尚書》、《詩(shī)經(jīng)》、《周禮》、《漢官儀》等古籍中均有記載。和香文化始于漢，興于唐宋，綿延明清至今。香既是宗教祭祀或祈禱許愿等民俗活動(dòng)中的必備之物，也是文人雅士修心養(yǎng)性之雅物，具有調(diào)理身心的作用。劉氏古法手工制香技藝發(fā)源于為晚清宮廷加工香料的詹莊劉氏碾坊，經(jīng)過幾代人的傳承和努力，結(jié)合宮廷秘方總結(jié)研制出一套“劉氏古法手工制香技藝”，至今保存有珍貴的《香料內(nèi)記》宮廷古方資料。其技藝的傳承保護(hù)與發(fā)展延續(xù)了清末、民國(guó)、抗戰(zhàn)、建國(guó)、文革等百年歷史，流傳至今。劉氏古法手工制香技藝強(qiáng)調(diào)從原料選取，到香料炮制研磨，和香、出香、鋪香、曬香、打股、窖藏等所有工序過程，皆須遵循陰陽(yáng)五行、季節(jié)時(shí)令的自然規(guī)律。以充分體現(xiàn)我國(guó)傳……[詳細(xì)]
“皇城四醬”制作技藝為房山區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。老北京炸醬歷史悠久，追源溯流，春秋時(shí)期始有大醬，皇太極時(shí)有醬坯（干醬）。皇太極舉兵南下，欲問鼎中原。滿族士兵長(zhǎng)驅(qū)入關(guān)，身為主帥的皇太極深知保障大軍飲食的重要性，軍中缺鹽更是大忌。為此，皇太極一再下令，各級(jí)將領(lǐng)務(wù)必在行軍途中，向民間廣為征集豆醬，曬成醬坯，隨軍攜帶，始有批量化醬坯出現(xiàn)。清兵進(jìn)入北京城后，軍中食醬的習(xí)俗被沿襲了下來，食醬文化被帶入皇宮。為改善食味，御膳房廚師開始用油炸食大醬，使醬味更鮮美。始用炸醬拌菜，后再炸醬時(shí)添加不同原料，按季節(jié)不同，春天炸黃瓜醬，夏天炸豌豆醬，秋天炸胡蘿卜醬，冬天炸榛子醬，被稱為“皇城四醬”。“皇城四醬”流入民間，老百姓紛紛效仿自制。關(guān)三爺是清宮御膳房尚膳太監(jiān)，負(fù)責(zé)皇帝的醬菜、小菜等，白永輝給關(guān)三爺當(dāng)仆人，學(xué)……[詳細(xì)]
書畫裝裱是我國(guó)特有的一門傳統(tǒng)工藝，有著悠久的歷史。從戰(zhàn)國(guó)帛畫、繒書上的濫觴到西漢大帛畫軸的基本成形，至今已有2000多年的歷史。隨著書法和繪畫藝術(shù)的發(fā)展，裝裱工藝也不斷得到提高和完善。在唐代，唐太宗李世民曾設(shè)專職官員褚遂良、王知敬等監(jiān)管“裝褫”使裝裱工藝發(fā)展到較高的水平。到了宋代，徽宗趙佶親自掌管翰林圖畫院，集全國(guó)書畫名流于宮內(nèi)，作書作畫，編纂書譜和畫譜，并設(shè)立裝裱書畫的作坊，制定裝裱書畫的格式。宋代以后，書畫裝裱作為一項(xiàng)專門的行業(yè)，在社會(huì)上普遍發(fā)展起來。從清代到民國(guó)年間，書畫裝裱業(yè)又有了較大程度的發(fā)展，使裝裱工藝得到了進(jìn)一步的提高和完善。于金蘭，1980年經(jīng)人介紹拜師于著名書畫裝裱大師李保華先生門下，傳承了李保華大師的手工裝裱和修復(fù)古舊字畫技藝。并于1983年在房山區(qū)開辦了第一家書畫裝裱店……[詳細(xì)]
10、戴氏心意拳
戴氏心意拳是以道為根本，以“陰陽(yáng)五行”為總綱領(lǐng)，以五行生克制化的規(guī)律為基礎(chǔ)而創(chuàng)造的符合中醫(yī)理論的拳種。其以修身養(yǎng)性之術(shù)來育人，不僅可以強(qiáng)身健體，增膽壯勇，更能使人明理達(dá)道，練出冷靜、明察的素質(zhì)，是祖先創(chuàng)造的開智拳。戴氏心意拳內(nèi)容豐富，主要有七大丹田功、養(yǎng)生功、五行拳、四把、閘勢(shì)、十大形、各式炮拳、各式雙把以及六合槍、心意棍、十三刀等器械。主要表現(xiàn)形式以養(yǎng)生功、- 套路和實(shí)戰(zhàn)競(jìng)技為主。以- “丹田”為核心，拳譜曰：靜養(yǎng)靈根氣養(yǎng)神，養(yǎng)功養(yǎng)道見天真。丹田養(yǎng)就長(zhǎng)命寶，萬(wàn)兩黃金不予人。戴氏心意拳徒手- 以及器械- 每招每式無(wú)不以- 丹田為核心，是強(qiáng)身健體的內(nèi)功拳，拳譜曰：久練自成金剛體，百病皆除如童子。……[詳細(xì)]