河西區(qū)十大民俗文化
津門法鼓是天津市的一種漢族傳統(tǒng)音樂舞蹈藝術(shù)，以老會或圣會的表演形式出現(xiàn)。2008年6月，國務(wù)院批準了文化部確定的第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，以掛甲寺慶音法鼓、楊家莊永音法鼓、劉園祥音法鼓為代表的津門法鼓名列其中。法鼓是天津市漢族民間流傳很久的一種娛樂活動。法鼓一詞源自佛教，是指法堂上做法事時專用的鼓。法鼓起源于僧、道作法時演奏的音樂，后傳入民間，鼓牌子都是群眾自己創(chuàng)造的，富有地方色彩。津門法鼓始于400年前，興在清康、乾盛世；衰在軍閥混戰(zhàn)、日寇入侵；毀在文革掃除四舊；即將亡于城市拆遷、村落解體。舊時的天津民間，法鼓常用以慶豐收、賀新年及在各種節(jié)慶、年會、廟會上演出。從正月初一到十五，整個市區(qū)法鼓聲連綿不斷、響徹全城，與各種花會、燈會交相輝映。法鼓還是當(dāng)年皇會中不可或缺的隨駕音樂，在整個皇……[詳細]
麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃，一九二七年，天津衛(wèi)海河西側(cè)新開張了一間麻花鋪，掌柜劉老八，字號“桂發(fā)祥”，寓意為“桂子飄香，發(fā)憤圖強，吉祥如意”。因店鋪地處東樓十八街，故得名“桂發(fā)祥十八街麻花”。精于點心制作的劉老八，久經(jīng)嘗試，率先研究出了將什錦餡料融于麻花之中，使產(chǎn)品呈現(xiàn)條酥而不懈，餡溢而不散，均勻飽滿，緊致有序，造型周正，金黃通透的完美形態(tài)，產(chǎn)品一經(jīng)問世，便贏得了上至達官顯貴、下至布衣百姓的推崇，成為津門乃至北方美食的翹楚。今天,桂發(fā)祥十八街麻花已成為津門美食名片，并作為中華傳統(tǒng)經(jīng)典美食走向世界各地。桂發(fā)祥的十八街麻花，用的是面肥發(fā)面，熬糖提漿，熱油燙酥，還有糖粒拌餡。經(jīng)過壓條、炸制二十多道工序精制而成。選料也非常講究，面粉用的是山東小麥，麥香比較濃郁。桂花是小葉銀桂，它的香氣比較特……[詳細]
法鼓是天津民間流傳很久的一種娛樂活動。原是一種佛教法器的名稱，鼓形體積較大，鼓面蒙江豚皮。傳說首倡人是清朝康熙年間天津西頭大覺庵的一位和尚，距今有300年左右，他將佛教里的音樂，剔出宗教因素，創(chuàng)造了一些鼓牌子，傳教于附近的村莊，建立法鼓會，在年節(jié)喜慶日出會表演。相傳天津法鼓的極盛時期是上世紀20年代前后，當(dāng)時全市有法鼓會90多個（不包括天津郊縣的法鼓會）。永音法鼓會坐落在天津市河西區(qū)掛甲寺街的楊家莊。永音法鼓起源于清乾隆年間，流傳至今約有200多年的歷史。永音法鼓出會，表現(xiàn)的是太子出游的盛況場面，一般情況下出會的人數(shù)在40人左右，一行中分“文場”、“武場”。文場挑擔(dān)（主要肩挑茶炊、龍梢、點心箱、衣飾箱等十余挑），輕柔慢步、起伏有序、款款而行，武場（主要使用大鼓、鈸、鐃等樂器）表演節(jié)奏緊湊、情……[詳細]