古陶燒制技藝,是先民們認識自然、征服自然、改造自然的經(jīng)驗和結(jié)晶。起先,為了適應(yīng)生產(chǎn)和生活的需要,先民們開始利用自然資源,制造一些生活用品,如碗、盆、鍋、桶等等陶制品,從而代替了笨重的石器,方便和鞏固了人民的定居生活,擴大了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對人類社會進步的意義。只是由于當時的工藝簡單,產(chǎn)品質(zhì)量又差,因此更新頻繁。后來隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,人們生產(chǎn)經(jīng)驗的豐富,到明清時期已形成了一整套成熟的古陶燒制技藝,處于世界的領(lǐng)先水平。平陽古陶器燒制工藝流程嚴密科學,一般要經(jīng)過采料、選料、預燒、粉碎、磨粉、配比、燜料、搗泥、加工胚胎、曬胚、修胚、施釉、焙燒、燒制、捂鍋十五道工序;制作工具主要有木錘、轉(zhuǎn)輪、刀具、尺子、劃規(guī)等。平陽古陶具有明顯的地域性和時代性特征,它是華夏文明的象征,也是人們生產(chǎn)、生活、政治、信仰、圖騰崇拜……
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