云岡區(qū)十大民俗文化
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1、大同扒肉條
也叫小燒肉。只是在燒法上，前者為大塊燒，后者為小條燒，故稱。燒肉源于民間，古已有之，特別是大同地區(qū)與多民族聚居融合，扒肉條是大同人民的最佳菜肴。扒肉條以其色澤紅潤，酥軟可口，肥而不膩，補(bǔ)腦醒神之功能，早就征服了大同人。清代《調(diào)鼎集》就載有扣肉，其所記制作方法與小燒肉大同小異。扒肉條不僅顯示大同人的飲食習(xí)慣，而且盡顯晉北人的熱情、豪放，以及大塊吃肉、大碗喝酒的性格�！�[詳細(xì)]
2、大同地秧歌
地秧歌也稱踢鼓子秧歌，流傳于大同市南郊區(qū)口泉鄉(xiāng)張留莊村一帶（張留莊、西萬莊、羊坊、上窩寨、下窩寨五村），而以張留莊地秧歌為精。南郊地秧歌起源于清初，內(nèi)容主要描寫一位忠臣被人陷害而招致朝廷大兵追殺，全家人化妝為唱戲的打扮，佯裝瘋癲躲過了追殺的故事。演出時(shí)，演員以戲劇生、旦、丑行當(dāng)而著裝，鑼、鼓、镲、棒為道具，踩著大秧歌的鑼鼓點(diǎn)邊走邊演，并有固定套路的隊(duì)伍造型、說唱內(nèi)容（也可隨時(shí)改變說唱內(nèi)容，宣傳形勢）。南郊地秧歌把戲劇行當(dāng)?shù)膭?dòng)作表演及中國武術(shù)運(yùn)用其中，并形成以人擺字及圖案變換，主要有“天下太平”、“四葫蘆”、“五葫蘆”、“四門斗”等成套作品。整個(gè)表演按照[啟示]、[慢板]、[中板]、[快板]、[收式]五種鼓點(diǎn)進(jìn)行表演。……[詳細(xì)]