尖草坪區(qū)民俗文化介紹
太原市 清徐縣 晉源區(qū) 小店區(qū) 尖草坪區(qū) 迎澤區(qū) 萬柏林區(qū) 杏花嶺區(qū) 婁煩縣 古交市 陽曲 全部尖草坪區(qū)民俗文化 尖草坪區(qū)地名網(wǎng) [移動版]
 | 刀撥面制作技藝屬于山西煮制面食中的硬面制作絕活。刀撥面制作過程主要有和面、醒面、搟面、撥面、煮面等五個步驟。其中，和面是講究“扎軟和硬”的技藝，需要師傅極好地控制水量，憑借經(jīng)驗和手感把面和到軟硬適中的程度，保證撥面時不連刀，不拖刀；撥面是核心環(huán)節(jié)，需要常年的實踐積累才能夠練就到“勻、穩(wěn)、準、快、飛”的程度，同時撥面用的工具——案板，講究平直，多選用硬木；刀具長約50厘米，兩端有柄，刀刃鋒利，使撥面……[詳細] |
| 拔花花是一項流行于太原尖草坪區(qū)和陽曲縣廣大農(nóng)村的傳統(tǒng)民間體育競技項目，活動時間為每年農(nóng)歷正月十五至二月二之間。拔花花主要在農(nóng)閑時由民眾自發(fā)舉辦，是一項比體力、比技巧、比矯健身姿的群眾性體育競技活動�；顒訄龅匾话惆才旁诖蹇�、十字路口等鄉(xiāng)村中心位置�；顒訒r搭起一個木架，高約七八米，中間一根橫木，橫木下固定一個滑輪，輪上穿一條麻繩，橫木上方約兩米高位置再固定一根橫木，木上插著各式各樣的絹花。游戲時，活動……[詳細] |
| 南少林五行拳又名“行遲功”，此拳源于福建少林寺。據(jù)《少林五行柔術(shù)譜》記載，清乾隆年間，福建少林寺寺僧妙丹禪師會此術(shù)，寺被火焚，被迫出走。行到直隸（今河北省）通州境內(nèi)，有李恩元拜妙丹為師學(xué)此藝數(shù)年，李傳其孫李志英，李志英在天津開設(shè)鏢局，廣交天下武林英杰。后有山西太谷縣人董俊，字秀升者，于清光緒辛丑年慕名往學(xué)，遂將此拳傳入山西太原一帶，該拳術(shù)在太原、清徐、晉祠、榆次、汾陽等地影響很大。南少林五行拳歷經(jīng)……[詳細] |
| 傅山拳法系我國明清時期的歷史名人傅山先生所創(chuàng)，至今在民間已流傳了三百余年。傅山將養(yǎng)生- 八段錦與道家紫微八卦午之精華相結(jié)合，創(chuàng)編出傅山拳法。此拳技法多樣，姿勢舒展，融太極拳與道教健身術(shù)于一體，既能養(yǎng)身健體，又具搏擊防身之功。20世紀80年代中期在武術(shù)資料挖掘整理中，山西省靈石縣蔡承烈獻出了一冊光緒六年（公元1880）的《傅拳圖》手抄本。其內(nèi)容主要有六十多個套路動作名稱和圖像，還有六路傅拳名稱的記載……[詳細] |
 | 六味齋是始創(chuàng)于清乾隆三年（1738年）的中華老字號，位于山西省太原市，其生產(chǎn)的醬肉產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)鹵食。六味齋醬肘花色澤漂亮、氣味馥郁、皮嫩肉爛、肥而不膩、瘦而不柴、香而味長，是老百姓合家團聚、佐餐下酒的佳品之一。六味齋醬肘花以豬之前肘為原料，纏卷捆鎮(zhèn)壓，精心炮制，形奇味美。制作時先將肘子煺盡豬毛，去骨，洗凈后用涼水浸泡2—3小時，控凈水分后用鹽米和花椒反復(fù)揉搓，腌漬1日后，再將肘子逐個卷成膀臂的棒……[詳細] |
 | 乾和祥茶莊是山西茶行的百年老字號店鋪，以銷售茉莉花茶為主，茶莊的掌柜們在長期摸索實踐中，創(chuàng)制了茉莉花茶拼配加工、包裝技藝，傳承至今。茶葉拼配加工，即把各種長短、粗細、輕重、批次、質(zhì)量和產(chǎn)地不同的、等級相當?shù)脑喜柘嗷テ春�，使茶葉的各項品質(zhì)得以提高的技術(shù)，具體而言，分為選料、單樣感觀審評（取小樣、剔除花干、沖泡、熱聞香氣、看湯色、嘗滋味、看葉底、溫聞冷聞）、采成品小樣、小樣拼配、成品小樣審評、做單（……[詳細] |
 | 傅山生活在明末清初，姓傅名山，字青主。其人博學(xué)大家，哲學(xué)，醫(yī)學(xué)，儒學(xué)，佛學(xué)，詩歌，書法，繪畫，金石，武術(shù)，考據(jù)等等無所不通。在飲食方面也是頗有研究，太原著名小吃頭腦就是由他發(fā)明的，傳給了一家飯館，并為其將飯館命名為“清和元”，意指去吃清朝和元朝統(tǒng)治者的頭腦。這道傅山童子雞也是根據(jù)傅山當年烹制的古法重新研制的，故此命名為傅山童子雞�！�[詳細] |