珠海市民俗文化介紹
 | “蝦米糍”在斗門已有很長(zhǎng)的歷史了。它從往日的午間小食到今天是人們的早點(diǎn)。在本地區(qū)最早制作“蝦米糍”應(yīng)是斗門八甲的漢坑、獅子頭等地的客家人。據(jù)《香山縣志》記載：在清雍正年間（1723—1735），當(dāng)時(shí)“斗門土城”（即現(xiàn)斗門舊街）就有一條“賣糍街”（現(xiàn)還存在）。還有設(shè)在騎樓店鋪門前的糍檔，以及過(guò)街串巷賣糍的小販，這些大都是客家人。食具是用竹片制作成兩邊尖的叉。那些賣糍的挑著擔(dān)子串街過(guò)巷叫賣：“豬腸糍、……[詳細(xì)] |
 | 大赤坎村明火叉燒燒排骨是斗門當(dāng)?shù)孛耖g一種傳統(tǒng)美食，它既承傳了廣東叉燒的風(fēng)味，又獨(dú)創(chuàng)了自身的醬料配方和加工工藝。其特有的醬香和荔枝柴香，飲譽(yù)遐邇。近年來(lái)，眾多來(lái)自港澳和周邊地區(qū)的食客紛至沓來(lái)。大赤坎明火叉燒燒排骨的加工工藝源于趙自強(qiáng)祖父趙池大（即趙佐修）。據(jù)傳，民國(guó)初年，斗門大赤坎村少年趙池大通過(guò)“賣豬仔”的方式到了南洋菲律賓的馬尼拉當(dāng)童工，師從來(lái)自廣東的擅長(zhǎng)制作“叉燒”的老鄉(xiāng)，干起了制作燒臘、經(jīng)營(yíng)……[詳細(xì)] |
 | “鑊邊糍”在斗門地區(qū)已有較長(zhǎng)的歷史了，是上世紀(jì)五、六十年代前農(nóng)村居民家喻戶曉的午間小食。當(dāng)時(shí)人們的飲食習(xí)慣是朝九、晚四、中午十二。上午八、九點(diǎn)飯后下田耕作，幾小時(shí)后的中午回家煮些小食當(dāng)午餐，到下午四、五點(diǎn)放工才回家煮晚餐。午餐有多種小食，而“鑊邊糍”是較為普遍的午食。隨著城市化浪潮的席卷，隨著生活習(xí)慣的改變，這一別具特色的農(nóng)村食物，逐漸淡出尋常百姓家，如今卻又成為餐廳、旅游景點(diǎn)的美食。能吃上一頓爽……[詳細(xì)] |
 | 斗門趙氏皇族祭禮”是宋朝皇族趙氏的傳統(tǒng)祭祖儀式，自公元960年宋太祖趙匡胤建立宋皇朝起，距今已有長(zhǎng)達(dá)1052年的歷史�！岸烽T趙氏皇族祭禮”祭祖儀式從中原流傳至斗門地區(qū)的大赤坎、南門以及新會(huì)、臺(tái)山等地的宋趙后裔聚居地已有700余年。上述地區(qū)的趙氏族人每逢春節(jié)、喜慶二事、春秋二祭，都以這種祭祖儀式，或集中在祖祠，或分散在家族內(nèi)祭祀先人。清光緒年間至上世紀(jì)四十年代中期最為盛行。以祠堂祭禮為例，首先設(shè)置祭……[詳細(xì)] |
 | 蓮洲鎮(zhèn)地色民間活動(dòng)是大沙鄉(xiāng)悅盛里（今稱蓮洲鎮(zhèn)文鋒村）的十位先民群體性創(chuàng)建的。于1941年興起，流傳至今。解放前后多在本地傳統(tǒng)節(jié)日舉辦慶�；顒�(dòng)，文革期間，由于受“左”思潮的影響，此活動(dòng)曾一度中斷。黨的十一屆三中全會(huì)后直至市慶十周年，又得到大力的保護(hù)和支持。1991年至1993年春節(jié)曾在當(dāng)?shù)貐⒓舆^(guò)舞龍、醒獅、地色表演及巡游活動(dòng)。2006年至2008年春節(jié)參加了珠海市和斗門區(qū)舉辦的元宵民間藝術(shù)大巡游，深……[詳細(xì)] |
 | 佛家拳起源于明末清初反清復(fù)明運(yùn)動(dòng)興盛的時(shí)代，源自南少林。當(dāng)時(shí)很多漢族志士不滿滿族的入侵和滿清政府的殘暴統(tǒng)治，掀起了反清復(fù)明運(yùn)動(dòng)。為了躲避清政府的追捕，不少人逃到南少林尋求庇護(hù)。一百多年前，清政府以少林寺的武僧包庇、勾結(jié)太平天國(guó)“反賊”意圖謀反的罪名，出動(dòng)數(shù)千清兵火燒少林寺，少林僧人死傷無(wú)數(shù)。少林武僧益加海大師為了躲避清兵的追殺，帶著徒弟李華保（據(jù)稱為李自成的兒子）借還俗之名偽裝為賣藝人，一路南逃到……[詳細(xì)] |
 | 斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)黃金漁村，地處珠江出海口的雞啼門水道。這里，瀕臨南海，咸淡水流交匯，浮游生物非常豐富，而且河面寬闊，水質(zhì)肥美，水產(chǎn)種類繁多，是得天獨(dú)厚的天然漁場(chǎng)。風(fēng)鱔歸屬魚綱鰻鱺科，有風(fēng)它才會(huì)出沒(méi)，因此而得名。風(fēng)蟮多在咸淡水交界的水域中生活，以浮游生物為餌。每當(dāng)春暖花開(kāi)時(shí)，幼年期的風(fēng)鱔多在淡水地帶覓食；成年后喜好游向鹽分較大的水域，并潛身海底；冬季刮北風(fēng)時(shí)，體壯健碩的風(fēng)鱔又返程擇地繁殖。因此，雞啼門水……[詳細(xì)] |
 | “橫山鴨扎包”是斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)一種民間傳統(tǒng)美食，它與“上橫黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫山粉葛”并稱為蓮洲“四大美食”,同時(shí)也是珠海市著名美食，享譽(yù)珠海及周邊城市乃至港澳地區(qū)。蓮洲鎮(zhèn)河涌縱橫，沙田寬廣，空氣清新，物產(chǎn)豐富，是珠海市國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)業(yè)園、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技示范基地和生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)。這里空氣清新，農(nóng)作物和水生物異常豐富而且沒(méi)有污染，因而這里養(yǎng)殖的家禽質(zhì)量上乘，口感鮮美，久負(fù)盛名�！皺M山鴨扎包”……[詳細(xì)] |
 | 每年農(nóng)歷七月三十裝路香祭祀地藏王的民間習(xí)俗始于安徽九華山，后流傳于各地，至今已有1200多年的歷史。包括斗門在內(nèi)的四邑地區(qū)七月三十裝路香的習(xí)俗也流傳了近300年。斗門各地村民選擇地藏王成道的紀(jì)念日（即農(nóng)歷七月三十日）這一天，各家各戶制作香墩、裝香祭拜、舞動(dòng)火龍，紀(jì)念地藏王，祈求地藏王恩賜善根種子和鴻運(yùn)福氣，帶來(lái)平安大吉，風(fēng)調(diào)雨順，并把這一天定為七月三十裝路香日。七月三十裝路香的習(xí)俗主要有以下五項(xiàng)程……[詳細(xì)] |
 | 雞山牛歌源于香洲區(qū)唐家灣鎮(zhèn)的雞山村。八月十五中秋節(jié)或喜獲豐收的日子，村民們便在村坪聚會(huì)對(duì)歌，歌頌生活、乞求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，也有情歌對(duì)唱。雞山牛歌的特點(diǎn)是只有不變的歌詞，沒(méi)有固定的曲調(diào)。這和人們熟悉的調(diào)不變?cè)~變的民間民俗音樂(lè)風(fēng)格完全相反�！�[詳細(xì)] |
 | 三灶八堡歌始于明朝。相傳明朝軍師劉伯溫以風(fēng)水大師的身分周游全國(guó)各地，來(lái)到珠江三角洲地區(qū)，只見(jiàn)海島聳立，山清水秀，民風(fēng)純樸，地名差異萬(wàn)千，于是他巧妙地把地名、風(fēng)景與詩(shī)歌結(jié)合起來(lái)，瑯瑯上口，既好聽(tīng)又好記。當(dāng)時(shí)，三灶地區(qū)分為八個(gè)堡，每一堡有一個(gè)保長(zhǎng)，于是，人們就把這種民歌叫做八堡歌�！�[詳細(xì)] |
 | 三灶鶴舞、鶴歌流傳至今已有600多年的歷史。自聚居建村以來(lái)，三灶鎮(zhèn)海澄村、中心村的居民，每年農(nóng)歷新年都舞白鶴、唱鶴歌。據(jù)《抱樸子》記載，丹頂鶴能活100歲。因此人們常把鶴作為長(zhǎng)壽的象征，并與青松相提并論，用“松鶴延年”、“松齡鶴壽”來(lái)象征長(zhǎng)壽。同時(shí)鶴被賦予了高潔情志的內(nèi)涵，成為名士高情遠(yuǎn)志的象征物。在新年舞白鶴、唱鶴歌目的是祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安、五谷豐登、漁業(yè)豐收，同時(shí)也祈求舞鶴的人、觀看的……[詳細(xì)] |
 | 唐家官塘茶果，是珠海唐家灣鎮(zhèn)官塘村的一種民間小吃，已有幾百年歷史。原本是節(jié)氣和祭祀時(shí)才特別制作的食品，現(xiàn)已滲入百姓的日常生活中。茶果分三類：白團(tuán)，用粘米粉加豆沙；蘿卜糕，用糯米粉加蘿卜干和肉粒；餃子，用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲�？芍谱鞒商�、咸兩種口味，口感香糯，是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。……[詳細(xì)] |
 | 斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)西寧地色始于晚清時(shí)期。以民間傳說(shuō)為題材，塑造了“八仙過(guò)�！钡厣⒀永m(xù)至今。地色在巡游表演中，表演者穿戴扮演的人物服飾，手持道具，模仿人物動(dòng)態(tài)進(jìn)行表演。形象惟妙惟肖，極富觀賞性。地色多選取外貌突出，形態(tài)生動(dòng)，個(gè)性強(qiáng)烈的民間傳統(tǒng)故事人物為表現(xiàn)對(duì)象�！�[詳細(xì)] |
 | 三灶村民，每年農(nóng)歷新年初一開(kāi)始活動(dòng)至初七，都舞獅耍鶴。除夕夜，要為新扎的白鶴披紅戴花，由德高望重的長(zhǎng)者為白鶴點(diǎn)睛開(kāi)光，以顯其的靈性威力（用新毛筆點(diǎn)朱砂點(diǎn)眼睛）。鶴舞模仿白鶴：梳理羽毛、尋找食物、喝水、飛翔、休息、蹲在一邊聽(tīng)鶴歌等動(dòng)作表演。鶴歌是鶴舞的重要部分，自編自唱，四句一組，長(zhǎng)度不限，只要愿意，你可以不停地接下去，如果不想唱，按照慣例，歌者只需唱一句“出齊羽毛飛上天”，鶴歌便結(jié)束了。歌詞歌頌社……[詳細(xì)] |