黃浦區(qū)民俗文化介紹
 | 顧氏喉吹藥起源于松江府南匯縣北蔡鄉(xiāng)，創(chuàng)始人顧蘭蓀年少時拜伯父顧濟卿為師，勤學專研外科和喉科，尤擅喉科。1849年顧蘭蓀創(chuàng)辦了“浦東大竹園顧氏喉科”，治愈病人難以計數(shù)，病家有口皆碑，當時聞名于川沙、南匯、奉賢、上海等縣。據(jù)《北蔡鎮(zhèn)志》（1993年版）記載及顧氏家藏資料考證，顧氏喉科已有一百六十多年的歷史，共七代傳承人。顧氏喉科以辨證論治為基礎(chǔ)，內(nèi)外同治為0 ，臨床善于運用喉吹藥。外治能補內(nèi)治之不足，……[詳細] |
 | 老正興本幫菜起源于清同治元年（1862年），當時由祝正本和蔡仁興兩人開設(shè)在上海九江路大陸商場內(nèi)，經(jīng)營大眾飯菜，很受商店店員、相關(guān)職員和運輸工人歡迎。不久便以價廉物美著稱于市，后來在原地找了一間兩層樓的房子，樓下經(jīng)營大眾菜肴，樓上另辟“雅座”供應(yīng)中檔炒菜。一經(jīng)開出顧客盈門，為了表明始于同治年代的最老的“老正興館”，改為“同治老正興館”，也就是上海稱其為“本幫菜之王”的老正興菜館。百余年來，老正興以太……[詳細] |
 | 老大同香糟制作技藝，起源于1854年，至今已有160年的歷史，清咸豐四年（1854年），在如今的廣東路327號，大同酒店開張，初以堂吃為主，兼零拷外賣調(diào)味料。而自制的酒糟（后稱為香糟），是其主要經(jīng)營特色。1930年，大同酒店更名為老大同醬園，醬園經(jīng)營油、鹽、醬、醋等調(diào)味品和香糟、糟油。老大同堅持經(jīng)營特色，聘請技師對香糟進行深度研究，調(diào)整配方，將工藝與江南地區(qū)的氣候特征及上海人的口味特性向結(jié)合，最終……[詳細] |
| 精制花茶制作技藝是扎根于上海，世代相傳，具有鮮明的上海地方特色的制茶手工藝技能。1926年鴻怡泰茶號的雙獅地球牌精茶代表上海走進美國費城世博會，為上海捧回茶葉類甲等大獎。鴻怡泰茶莊由婺源商人在滬創(chuàng)辦，其精制花茶制作技藝由上海制茶工人借鑒南宋古法和鴻怡泰提香譜訣，兼顧出口需求和上�？谖堆邪l(fā)，傳承百年，是上海地區(qū)屈指可數(shù)的既有歷史淵源、又有海派獨特文化特點，體現(xiàn)上海工人高超水平，凝聚上海勞動人民智慧，……[詳細] |
| 金銀玉石鑲嵌是用貴金屬，如黃金、鉑金、白銀和珠寶鉆石等對玉雕物件進行點綴、裝飾和局部包裹，改變玉石單一的素體態(tài)象，達到放大、去瑕、增美、鑲飾的目標。它在琢玉工藝上的學名叫做“金銀錯嵌寶石玉器”，這種特殊的加工工藝，古已有之。在中國傳統(tǒng)文化中，金鑲玉寓意“金玉良緣”，制作精美，堪稱尊貴吉祥與超凡脫俗的完美結(jié)合。作為一門歷史悠久的傳統(tǒng)技藝，金銀玉石鑲嵌以其精巧細密的工藝和功用，占據(jù)著特種工藝中的重要位……[詳細] |
 | 晚清時海派絨線編結(jié)藝術(shù)形成于上海，是一種在中國民間傳統(tǒng)結(jié)線藝術(shù)中融入西方鉤針編結(jié)并利用機制羊毛絨線的服飾編結(jié)藝術(shù)。十九世紀中葉，西風東漸，開埠之初的申城感受世界風潮，孕育了易得風氣之早、善開風氣之先的城市文化個性。在由政局變動而發(fā)生的“易服”運動中，新的服飾時尚出現(xiàn)。一批深受古典女紅藝術(shù)熏陶、經(jīng)受了時代洗禮的中上層家庭的知識女性，嘗試著采用英商洋行的機制羊毛絨線，運用棒針和鉤針工具，進行服裝編結(jié)活……[詳細] |
 | 京幫點心就是北京風味的點心，亦稱“京式點心”。其可分成兩類，大眾口味京式點心油厚味重，就是油用得更多，面皮較厚，常常是皮厚餡少，烹飪方法上有蒸、炸、煎、烙等做法，常用素餡，咸味較多；而宮廷式點心則特別講究造型精美，常常是形式大于內(nèi)容。兩者均源遠流長，工藝獨特，深受廣大消費者的青睞。移植滬上的京幫點心則除了秉承上述特色外，還具有做工精細，造型美觀，富于藝術(shù)性的地域特點。位于上海城市坐標原點的國際飯店……[詳細] |
 | 聞名遐邇的百年老店——永青假發(fā)店始創(chuàng)于清光緒三十四年，創(chuàng)始人為褚元興，歷經(jīng)百年，發(fā)展至今已然成為假發(fā)制造行業(yè)的龍頭，而且也是上海唯一的一家老字號假發(fā)特色商店。永青假發(fā)的制作起源可追溯到清光緒三十四年（1908年）。當時是城隍廟西首殿前路的一家梳篦店，多為戲曲演員裝飾所購或按所需定制。隨著城隍廟集市的興旺和廟會演出的繁榮，定制假發(fā)量的增多，其制作工藝也同時得到了更大的發(fā)展，開始從帽子制作上得到借鑒，……[詳細] |
 | 石庫門里弄兼容了江南傳統(tǒng)民居合院式格局和歐洲聯(lián)排式住宅毗連形式，是上海地區(qū)特有的一種中西合璧的民居建筑樣式，主要分布在上海市中心的盧灣、黃浦、虹口、閘北、靜安、徐匯等區(qū)，其中以盧灣區(qū)數(shù)量最多，種類最全。石庫門里弄營造誕生于19世紀中葉的上海租界，是由中國傳統(tǒng)匠幫營建，專供華人居住的聯(lián)排簡屋，取名為“里”。隨著租界外商建筑洋行進入，營造方式發(fā)生變化，1880年誕生了第一批上海近代營造廠，標志了石庫門……[詳細] |
| 1840年上海開埠，以“蘇廣成衣鋪”為代表的制衣作坊以兼做男女裝的“蘇州樣式”與“廣州式樣”而引領(lǐng)時尚風潮。上�！疤K廣成衣鋪”的本幫裁縫，受到紅幫裁縫的影響制作傳統(tǒng)中式男裝，包括在面料選擇上擴展使用英國毛料制作長袍長衫及更多制作設(shè)計剪裁上的中西元素的結(jié)合，南洋華僑中流行的“立領(lǐng)”中裝，當時被稱為“企領(lǐng)文裝”落地上海；1919年孫中山先生在上海居住期間由上海服裝店改制國軍制服，已成為“中山裝”最早樣……[詳細] |
| 十九世紀中葉上海開埠后，“繁華甲于全國，一衣一服，莫不矜奇斗巧，日出新裁”之語，正是形容上海服飾在樣式和裁剪上引領(lǐng)全國風尚。上海制衣業(yè)因此十分繁榮，全市就有成衣鋪連同個體裁縫2000家，從業(yè)人員高達4萬余人。旗袍源于北方滿族的旗人之袍，最初是以馬甲的形式出現(xiàn)，馬甲長及足背，加在短襖上。后將長馬甲改成有袖的式樣，也就成了新式旗袍的雛形。當時的女學生作為知識女性的代表，成為社會的理想形象，上衣下裙的“……[詳細] |
| 琉璃燒制技藝（黃浦區(qū)）琉璃是我國古代對玻璃的通稱。西漢中山靖王墓出土的文物中，金縷玉衣兩側(cè)的琉璃耳杯，就是目前所知中國最早的琉璃燒造制品，至今已有兩千多年。80年代，琉璃燒制技藝又開始重新發(fā)展，而上海也逐漸成為此技藝落地生根的重鎮(zhèn)之一。一、琉璃燒制技藝的藝術(shù)特征有：1、傳承古法:延續(xù)二千多年前漢代琉璃鑄造技法，與商周青銅器失蠟技法(上海博物館稱其為青銅器范模法)類似。2、純手工作業(yè)：12道工序,每……[詳細] |
 | 上海燈彩是在上海都市環(huán)境中發(fā)展起來的一種新型燈彩藝術(shù)，它繼承古代燈彩的優(yōu)秀技藝并加以合理發(fā)展，不僅材質(zhì)有所更新，品種也更為豐富。海派燈彩分撐棚燈、走馬燈、宮燈、立體動物燈四大類型，其中以何克明為代表的立體動物燈彩集觀賞性、藝術(shù)性、裝飾性于一體，是上海燈彩藝術(shù)最精粹的部分。何克明有“江南燈王”的美譽，是立體動物燈彩的創(chuàng)始人。他博采南北燈彩之精華，又吸收西洋雕塑藝術(shù)，別出心裁，逐漸突破流行的燈彩形制，……[詳細] |
 | 施氏傷科療法，源于已故全國500名老中醫(yī)、上�！皞瓢舜蠹摇敝弧┚S智先生。始于清朝道光年間江蘇海門施鎮(zhèn)倉，歷經(jīng)五代家傳，至1938年施維智先生懸壺滬上，1958年轉(zhuǎn)入國營醫(yī)院，廣收門徒，直至1985年創(chuàng)辦香山中醫(yī)醫(yī)院骨傷科，并將祖?zhèn)鞯睦矸ǚ剿幖右园l(fā)揮，沿用至今，療效卓著。施老先生之后，在上海著名傷科專家，上海市名老中醫(yī)—吳云定主任醫(yī)師帶領(lǐng)下，繼承和發(fā)揚了施老先生的學術(shù)思想和臨證經(jīng)驗，融合了上……[詳細] |
| 杏花樓是家從餐飲起家，以月餅發(fā)家的百年老店，創(chuàng)始于清朝咸豐元年（1851年），1998年改制成立杏花樓企業(yè)股份有限公司，2002年更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。（全國注冊）杏花樓善制各式海派粵菜，中西糕點，粽子臘味，尤其以精制月餅著稱。公司生產(chǎn)的杏花樓月餅具有外觀型美觀、色澤金黃、軟糯潤滑、口味純正、香甜適中的鮮明特色，以長久軟糯的品質(zhì)著稱。公司堅持與時俱進的產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷融入現(xiàn)代理信念，使月……[詳細] |