廣陵區(qū)民俗文化介紹
 | 甘草山傳說，第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。甘草山的故事流傳儀征地區(qū)，歌頌的是民間英雄甘平不畏艱險上昆侖山求仙草，降服黑龍，為漁民治病而獻(xiàn)身的英雄義舉。甘草山的故事內(nèi)容迭宕起伏，情節(jié)環(huán)環(huán)緊扣，使人讀來步步深入，到結(jié)尾時令你肅然起敬，佩服甘平為民獻(xiàn)身的精神，對青少年進(jìn)行愛家鄉(xiāng)、愛民族教育是很好的教材。甘草山是一個真實的地名，通過考古發(fā)掘證明是和故事相對應(yīng)的古文化遺址。因現(xiàn)代城市……[詳細(xì)] |
| 揚州古街巷傳說，第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。揚州是一座古城，也是一座“巷城”，其古街巷之多、之奇，堪稱中華之最，現(xiàn)存的數(shù)百條名街巷，體現(xiàn)出揚州城市的風(fēng)貌和神髓。每一條街巷都流傳著一個甚至數(shù)個美妙的民間傳說，這些傳說與街巷的建筑、名稱相互依存、相互補充而又相得益彰，構(gòu)成了內(nèi)涵極為豐富的揚州文化的重要組成部分。揚州古街巷具有藏而不露，沉穩(wěn)持重的特點，而揚州古街巷的傳說則具有耳……[詳細(xì)] |
| 揚州瓊花與瓊花觀傳說，第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。瓊花，在植物學(xué)上名聚八仙。在文化學(xué)上象征著獨一無二、氣節(jié)操守、風(fēng)月繁華等。在民間流傳最廣的說法是，瓊花乃是隋煬帝胞妹所化，煬帝為到揚州看瓊花而- 。故事版本很多，見《說唐》、《隋唐演義》等書。揚州瓊花觀始建于西漢成帝時，稱后土祠，供后土夫人。因祠的周邊是羊巷，又稱羊里觀、羊離觀。唐僖宗時，高駢鎮(zhèn)守?fù)P州，在祠南建三清殿，供奉……[詳細(xì)] |
| 揚州八怪傳奇故事，第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。清代康熙乾隆年間，有一批平民出身的書畫家集中于文化名城揚州，以鄭夑、金農(nóng)、黃慎、李鱓、羅聘、高翔、李方膺、汪士慎等八人為首，他們藝術(shù)趣味和個性相投，互為影響，在畫風(fēng)上不受傳統(tǒng)約束，別具一格；且在做官和為人處事方面，常被人議論為離經(jīng)叛道，在藝壇上被目為奇人怪才，故被稱為“揚州八怪”。揚州八怪藝術(shù)上獨立特行，生活中不媚求權(quán)貴，敢于……[詳細(xì)] |
| 共和春小吃制作技藝共和春小吃品種多樣，以餃面、炒面、鮮肉鍋貼、韭芽春卷最具特色，制作技藝各有千秋，以餃面為代表。傳統(tǒng)的共和春餃面必用“跳面”，唯揚州有之。所用蝦籽經(jīng)曝曬、炒制、碾碎，投放湯鍋煮沸，使鮮味充分釋放。共和春炒面為軟炒面，用揚州炒飯的技藝炒面條；鍋貼皮用高筋粉，開水打花，揉制成團(tuán)，餡含皮凍，掌握火候，半煎半煮。共和春小吃的最顯著特征是大眾化。它滿足了揚州民眾以及南來北往游客的最普通的生活……[詳細(xì)] |
 | 古琴藝術(shù)（廣陵琴派），第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)音樂類項目。2003年列- 合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”名錄。是中國古琴藝術(shù)的重要流派之一。古琴于春秋戰(zhàn)國時期便風(fēng)行古揚州，至唐、宋漸顯出地域風(fēng)格與流派特征，至明末清初，徐常遇一代宗師的出現(xiàn)及由他編著的《澄鑒堂琴譜》問世，使廣陵琴派日臻成熟。廣陵琴派在琴制、琴弦、琴譜、琴人、琴曲、琴史、琴韻、琴論、琴社、琴派等領(lǐng)域都獨……[詳細(xì)] |
 | 揚州竹刻藝術(shù)起源于西漢早期。經(jīng)考證，揚州楊廟鎮(zhèn)西漢墓出土的西漢竹刻《山水古柏圖》是目前國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最早、最好、由揚州人雕刻的藝術(shù)品實物。揚州早期的竹刻以皮雕為主，且受濮仲謙的影響甚深，屬于寫意類的作品。清代中期，皮雕漸趨精細(xì)。至咸豐以后，揚州著名書法家、畫家、印家吳讓之以刀代筆，參與竹刻藝術(shù)，他將金石、書法和繪畫等多種藝術(shù)技巧熔鑄于刻竹之中，創(chuàng)造了新刀具、新刻法，開創(chuàng)了揚州竹刻特定的淺刻技藝。其法如……[詳細(xì)] |
 | 揚州木雕發(fā)端于漢代，發(fā)展于唐宋，明清達(dá)到巔峰，經(jīng)歷了由簡單到復(fù)雜，由裝飾性到藝術(shù)性的清晰的衍化過程。揚州鹽商推崇精致文化、揚州畫派標(biāo)新立異的創(chuàng)作思想、揚州園林的盛甲天下、“揚州工”的崛起和繁盛，對揚州木雕的發(fā)展都起到了至關(guān)重要的作用。因而，揚州木雕帶有鮮明的地域文化特征。揚州木雕是一種藝術(shù)和技術(shù)緊密結(jié)合的美術(shù)形式，將繪畫、雕塑藝術(shù)融為一體，以刀代筆、以木為紙而繪畫，或以刀為器、以木為料而雕塑。揚州……[詳細(xì)] |
| 揚州市服務(wù)公司的富春茶社是一座聞名中外的老店。1885年始為富春花局，由茶座起家，歷經(jīng)百年，形成了花、茶、點、菜、結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色。它是維揚點菜的正宗代表。富春茶社的傳統(tǒng)名點三丁包被評為名特食品，榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。千層油糕、翡翠燒賣被譽為“揚州雙絕”。薺菜包、蘿卜絲酥餅、蟹黃包、野鴨菜包菜等名點因季而異，應(yīng)時迭出，味美多變。雞湯面、各式煨面、炒面，味道濃厚……[詳細(xì)] |
| 揚州三和四美醬菜有限公司是由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個百年“老字號”企業(yè)合并組建的民營性質(zhì)的有限責(zé)任公司。公司主要生產(chǎn)醬菜、醬油、花色醬、腐乳、醋等系列調(diào)味品，擁有年產(chǎn)8000噸醬菜、15000噸醬油、500噸腐乳和500噸花色醬的生產(chǎn)能力，是中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)50強。企業(yè)通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證和全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS321016010022），并在2006年獲得……[詳細(xì)] |
 | 每一個城市都有著別樣的名片，它可以是一朵花，一棵樹，當(dāng)然也可以是一只包子。在揚州，包子就是這個城市的名片之一；如同這個古樸而新興的城市一樣，傳統(tǒng)的揚州包子在新時期做出了新花樣，走出了一條新路子，“五亭包子”便是其代表。上世紀(jì)90年代初，揚州五亭食品有限公司確立以現(xiàn)代科技促進(jìn)揚州傳統(tǒng)食品工業(yè)化發(fā)展的經(jīng)營思想，著力于中國維揚菜的工業(yè)化研制。1995年已形成了完善的企業(yè)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理和市場營銷管理的……[詳細(xì)] |
| 清宣統(tǒng)年間，前身是“富春花局”的“富春茶社”出現(xiàn)，經(jīng)過多元化地對茶點進(jìn)行改革創(chuàng)新，創(chuàng)造了獨有的飲食文化，且一直延續(xù)至今。2008年，富春茶點制作技藝入選中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。富春茶社的前身是創(chuàng)建于1885年的“富春花局”。清宣統(tǒng)二年(1910年)，“富春花局”創(chuàng)始人陳靄亭去世，其子陳步云繼承了父親的花局，并將經(jīng)營盆栽的“花局”改成了招待揚州上流人士的“茶社”。在長期的經(jīng)營過程當(dāng)中……[詳細(xì)] |
 | 揚劇原名維揚戲，俗稱揚州戲，流行于江蘇省的揚州、鎮(zhèn)江地區(qū)和安徽省的部分地區(qū)及南京、上海一帶。它以揚州民間歌舞小戲花鼓戲和蘇北民間酬神賽會時由男巫扮演的香火戲為基礎(chǔ)，吸收揚州清曲、地方民歌小調(diào)而最終成型。1911年，蘇北香火戲由揚州進(jìn)入上海，改稱“維揚大班”。1920年，揚州花鼓戲進(jìn)入上海，改稱“維揚文戲”。20世紀(jì)30年代初，兩種戲合并形成維揚戲，后簡稱揚劇。揚劇音樂屬于曲牌體，主要由花鼓戲音樂、……[詳細(xì)] |
 | 揚州評話是以揚州方言徒口講說表演的曲藝說書形式，流行于蘇北地區(qū)和鎮(zhèn)江、南京、上海等地。興起于清初，不久就形成了“書詞到處說《隋唐》，好漢英雄各一方”的繁榮局面，獨步一時的書目有《三國》、《水滸》等10部，身懷絕技的著名說書家也有20人之多。到了乾隆年間，有的藝人根據(jù)自己的生活體驗加工充實傳統(tǒng)節(jié)目，有的則創(chuàng)編新書。如屢試不第后成為揚州評話藝人的葉霜林把自己的遭遇和激憤心情寄寓到《岳傳》中，說演《宗留……[詳細(xì)] |
 | 揚州清曲是在明清時期流行于揚州一帶的俗曲和小調(diào)基礎(chǔ)上發(fā)展形成的曲藝唱曲形式，又名“廣陵清曲”、“維揚清曲”，俗稱“小唱”或“唱小曲”，主要流行于江蘇省的揚州、鎮(zhèn)江和上海等地，用揚州方音表演。它在清代初期即已形成。傳統(tǒng)的表演形式為一二人至八九人分持琵琶、三弦、月琴、四胡、二胡、揚琴由及檀板、碟子、酒杯等自行伴奏坐唱，走上高臺后大多由5人分持琵琶、三弦、二胡、四胡和揚琴自行伴奏坐唱。唱腔曲調(diào)為各類曲牌……[詳細(xì)] |