睢寧縣十大民俗文化
1、桃園皮影戲
桃園皮影戲，徐州市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)戲劇類項(xiàng)目。桃園皮影戲從有文字記載，已有2000多年的歷史。清朝時(shí)，睢寧桃園鎮(zhèn)人沈桂香父親沈培根在安徽馬鞍山學(xué)習(xí)了皮影戲的簡(jiǎn)單演技，到了民國(guó)時(shí)期傳給沈桂香。解放初期,睢寧縣文化館成立了皮影戲劇團(tuán)，不僅在全縣城鄉(xiāng)巡演，還到山東、安徽、河南、蘇南等地區(qū)演出。皮影戲在睢寧縣主要分布在桃園鎮(zhèn)。在毗鄰的李集鎮(zhèn)、乃至臨近的安徽省宿縣、靈璧、大路、高樓等地頗具影響力。皮影戲的表演者在幕后操縱剪影、演唱，或配以音樂(lè)。在過(guò)去電影、電視等等媒體尚未發(fā)達(dá)的年代，皮影戲曾是十分受歡迎的民間娛樂(lè)活動(dòng)之一。皮影戲的表演精彩動(dòng)人，演出裝備輕便，唱腔豐富優(yōu)美，堪稱中國(guó)民間藝術(shù)一絕。皮影戲的音樂(lè)，在不同區(qū)域的長(zhǎng)期演化過(guò)程中，音樂(lè)唱腔的風(fēng)格與韻律都分別融會(huì)了當(dāng)?shù)孛褡迤鳌?a href=/culture/54/taoyuanpiyingxi.html class=blue target=_blank >[詳細(xì)]
邳州土山關(guān)帝廟會(huì)，徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目。土山關(guān)帝廟會(huì)形成的最初基礎(chǔ)為關(guān)公的“祭日”，明朝天順三年（1460年）土山關(guān)帝廟建成之后，土山鎮(zhèn)及周圍的群眾和來(lái)土山經(jīng)商的各地商家，他們自發(fā)上香祭拜關(guān)老爺，從此祭拜的習(xí)俗逐漸形成。清朝雍正三年（1725年），關(guān)帝廟重修，又因農(nóng)歷五月十三天氣炎熱多雨，當(dāng)?shù)氐募澥�、名流和商家們�(cè)谄湫迯R的同時(shí)又將原農(nóng)歷五月十三的集體祭日改為農(nóng)歷九月十三日。清朝光緒二十三年（1906年），將這一天的公祭日改為廟會(huì)日。民國(guó)時(shí)期，邳州四大古鎮(zhèn)的廟會(huì)相繼舉行，使土山關(guān)帝廟會(huì)的知名度和影響力更大，影響全國(guó)，直至關(guān)里關(guān)外。關(guān)帝是武帥又是財(cái)神，為歷代人們所敬仰，因此土山關(guān)帝廟便成了人們尊崇的圣地，民眾崇拜關(guān)公的精武、仁義、忠勇的精神.土山關(guān)帝廟會(huì)活動(dòng)中，……[詳細(xì)]
羊山廟會(huì)，徐州市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目。據(jù)史志記載：“羊山禪寺，兩朝建筑，殿宇宏麗、氣魄雄偉，古木參天，有枕葛嶧帶黃流之美譽(yù)”。為江北名寺，寺有僧人百余，晨鐘暮鼓，課人誦經(jīng)之聲，響徹山林。約在清朝道光年間確定每年農(nóng)歷四月初八為羊山香火大會(huì)，至今古邳鎮(zhèn)方圓幾十里的群眾都還延續(xù)著每年四月初八趕羊山廟會(huì)，做買賣的、民間藝人表演的、看熱鬧的云集于古邳街市，不下三萬(wàn)人之眾。古時(shí)，羊山廟會(huì)每年持續(xù)三天，各地外來(lái)劇團(tuán)有京劇團(tuán)，黃梅戲，呂劇團(tuán)，馬戲團(tuán)，梆子劇團(tuán)等，另有大鼓，揚(yáng)琴，耍拳，玩猴等藝人。均于四月初七之前就占領(lǐng)場(chǎng)地，也有專用舞臺(tái)按順序演出。廟會(huì)正值春耕春種結(jié)束、夏收夏種之前，正是百姓進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品交流的最好時(shí)機(jī)。解放前以交易糧食、生產(chǎn)農(nóng)具、大牲畜為主，現(xiàn)主要以經(jīng)營(yíng)各種服裝及生……[詳細(xì)]
4、睢寧兒童畫
睢寧兒童畫蜚聲海內(nèi)外，其天真無(wú)邪、童趣率真為世人留下深刻印象，是文化部命名的唯一“兒童畫之鄉(xiāng)”，千余幅作品在國(guó)際上獲獎(jiǎng)，有四幅作品長(zhǎng)期存放在于聯(lián)合國(guó)總部大廳，是國(guó)家外交部饋贈(zèng)國(guó)外友人的禮品，1總書記、1總理、李肇星外長(zhǎng)在出訪時(shí)多次將睢寧兒童畫饋贈(zèng)國(guó)際友人和外國(guó)政要�！�[詳細(xì)]
睢寧古邳鎮(zhèn)民間故事，徐州市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。睢寧古邳鎮(zhèn)歷史悠久，既是我國(guó)古代中原以東地區(qū)政治經(jīng)濟(jì)文化中心，又是三國(guó)時(shí)期的古戰(zhàn)場(chǎng)，歷史上的“圯橋進(jìn)履”、“曹劉大戰(zhàn)”、“呂布吊死白門樓”、“笮融建造浮屠寺”等許多真實(shí)故事都發(fā)生在此。睢寧古邳鎮(zhèn)山川秀美，風(fēng)景獨(dú)特，吸引了歷代眾多文人墨客、僧道大德前來(lái)觀光- ，因此，留下了眾多的名篇佳作，蘊(yùn)藏著豐富的民間傳說(shuō)故事。千百年來(lái)，這些作為口頭文學(xué)作品在民間世代流傳、經(jīng)久不衰，成為古邳文化遺產(chǎn)中一個(gè)重要組成部分。古邳鎮(zhèn)史稱下邳。康熙七年，下邳遭遇慘重地震災(zāi)害，使歷史久遠(yuǎn)的古城傾刻間永久性毀滅，給大難未死的居民打上了深深的烙印�！�[詳細(xì)]
戚姬苑的傳說(shuō)，徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。漢文帝劉恒于公元前179年即位后，立即傳旨在睢寧縣梁集鎮(zhèn)王行村建一座金碧輝煌的戚姬苑。戚姬苑占地六十畝，有三進(jìn)院落，周圍是一片茂密的蘆葦?shù)兀穬?nèi)樹大合抱，綠蔭如蓋，有十五間正殿，東西廂房各三間，門頭房五間，內(nèi)塑戚夫人塑像端坐其間，戚夫人頭戴金鳳冠，身穿日月龍鳳襖，坐于供臺(tái)上，背后有兩宮娥打日月龍鳳扇。西廂房后，就是當(dāng)年戚姬救劉邦藏身的那口枯井。院內(nèi)有一口大鐘，重約千斤，每年逢正月二十九、二月二十九、三月二十九，四面八方的村民都到此燒香祭拜，人山人海，絡(luò)繹不絕。為什么漢文帝要在王行村建戚姬苑呢？這里面有戚姬垂僵救主，后被呂后加害成“人彘”的美麗而又悲慘的傳說(shuō)。梁集人民對(duì)戚姬感情十分深厚，他們總會(huì)以“侃呱”、“講古”的形式……[詳細(xì)]
7、睢寧王集香腸
睢寧王集香腸徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。王集香腸起源于清朝康熙年間，公元1666年，身為御膳房廚師王氏先人，為調(diào)整康熙帝的飲食結(jié)構(gòu)，選擇一種精豬肉加多種調(diào)料裝入豬的小腸蒸熟，經(jīng)晾干切片獻(xiàn)給康熙皇帝�？滴跤煤蟾械教叵悴荒仯兜兰兠�，隨賜“香腸”之菜名。清朝末期王姓正宗第十一代傳人王允州(1939年生,兄弟排行老五)在原有傳統(tǒng)制作的基礎(chǔ)上，精益求精，使產(chǎn)品口感咸淡適中，口味更加獨(dú)特。改革開放后，王姓正宗第十二代傳人王茂光（王允州之子,1970年生）興辦起徐州機(jī)場(chǎng)路王五州香腸加工廠。王集香腸制作主要工具有大盆、刮刀、切刀、菜案、菜板、扎繩、曬架、灌腸機(jī)、漏斗等。香腸是以精肉、腸衣、甜油、精鹽、食糖、蔥汁、姜汁、花椒汁及祖?zhèn)髅胤綖橹饕希麄�(gè)制作加工過(guò)程共有十道工序……[詳細(xì)]
8、睢寧粉皮
睢寧粉皮，徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。據(jù)《睢寧縣志》、《古邳鎮(zhèn)志》等資料記載：睢寧水粉皮起源于宋代政和年間�；兆诨实畚⒎皆L來(lái)到東路淮陽(yáng)，那時(shí)這里還是一片沙灘疊積，十分冷清荒涼�；兆谧叩糜逐囉挚剩搅舜说丶葲](méi)有驛站餐館，酒肆茶間，于是就讓隨從到附近一百姓人家尋便飯充饑�？烧墒菑氖录庸に燮さ膹埿杖思遥腥艘褜⒆龊玫乃燮�(dān)出門叫賣了，女主人只好將剩下零碎的水粉皮略作處理，輔上佐料招待客人�；兆诨实凼澈笥X(jué)得酸辣綿軟，咸淡適中，清涼可口，十分愜意，于是傳旨將水粉皮列為御膳房常菜。那戶張姓人家一直居住在今日睢寧東部沙集鎮(zhèn)，傳承著張家粉皮制作技藝。睢寧粉皮制作歷史悠久，粉皮是以綠豆、水和明礬為主要原料，整個(gè)加工制作過(guò)程要有六道工序：選豆、浸泡、磨漿、沉淀、調(diào)糊、旋制……[詳細(xì)]
9、嵐山燒雞制作技藝
嵐山燒雞制作技藝，徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。據(jù)睢寧縣“任氏家譜”記載，宋神宗熙寧年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，蘇東坡帶人日夜奮戰(zhàn)，筑堤擋水，取得抗洪救災(zāi)的勝利。當(dāng)時(shí)在徐州開飯店的任氏先祖用祖?zhèn)髅胤禁u制的任氏燒雞慰問(wèn)蘇東坡和抗洪軍民，眾人吃后不但覺(jué)得味道鮮美，而且神清氣爽，疲勞全消。蘇東坡當(dāng)即揮筆寫下“雞美脅有味，肉盡骨留香”的贊語(yǔ)，并賜名為“任氏元寶脫骨雞”�！叭问显獙毭摴请u”工藝嚴(yán)守祖訓(xùn)“仁者有道、誠(chéng)者有恒”為治家格言。有“四不準(zhǔn)”之家規(guī)，即不準(zhǔn)用死雞，不準(zhǔn)用病雞，不準(zhǔn)用養(yǎng)雞場(chǎng)的肉雞，不準(zhǔn)用毛桃、豆蔻、十里香調(diào)料。使用的雞全部是百姓放養(yǎng)的草雞。其制作工藝流程如下：一、宰殺。二、脫毛.三、冷水漂洗。四、開膛。五、盤雞。六、抹蜂蜜.七、過(guò)油上色。八、鹵制�！�[詳細(xì)]
睢寧豆腐傳統(tǒng)制作技藝，徐州市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。據(jù)《睢寧縣志》、《高作鎮(zhèn)志》、《古邳鎮(zhèn)志》及《中國(guó)民間故事全書》等資料記載：公元182年（東漢光和五年），三國(guó)吳主孫權(quán)在下邳出生，膳房大師為改善孫權(quán)母親吳氏的膳食結(jié)構(gòu)，一日從下邳南姚家圩村一農(nóng)家尋索一包豆腐，經(jīng)過(guò)煮調(diào)加工成幾種湯菜，其母親享用后，感覺(jué)綿軟可口，美味極佳，食欲大增，隨問(wèn)：“是何物？”膳師即答：“是邳南農(nóng)家豆腐”。又食用兩天后，權(quán)母乳液充盈。小孫權(quán)被喂養(yǎng)的天真活潑。隨之傳膳師，要求每日必備“邳南豆腐”之菜。睢寧豆腐制作歷史悠久，是傳統(tǒng)手工技藝的典型代表。豆腐是以大豆、水和鹽鹵為主要原料，整個(gè)加工過(guò)程有：選豆、浸泡、磨漿、剎沫、擠漿、鍋煮、移漿、鹵點(diǎn)、出缸、壓塊等工序。睢寧豆腐選用的大豆原料多為本地春……[詳細(xì)]