徐州市十大民俗文化
1、徐州老同昌
老同昌即徐州市老同昌茶葉有限公司，是一家具有近八十年歷史的老字號茶葉專業(yè)公司，1993年被國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號”。其前身是老同昌茶莊，它始建于1927年。如今“老同昌”已在市縣設(shè)立18家連鎖店，經(jīng)營高、中、低檔花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、普洱茶、保健茶、名優(yōu)禮品茶、精美陶瓷、紫砂茶具、工藝品等3000多個品種，年銷售額達(dá)4500萬元，在全省行業(yè)中名列前茅。1939年，同昌茶莊二掌柜馬番周與店員趙紫青、張秉和、牛蘭剛、馬躍先合資1萬元偽幣與開封總店脫勾，名起老同昌茶莊正式營業(yè)。同時，建立了自己的茶葉基地，以浙江春茶為主，在溫州四窨茉莉花茶。由于茶葉口感好，香氣濃郁，品種齊全，貨真價實(shí)，服務(wù)優(yōu)良，在徐州茶界聲譽(yù)日隆，獨(dú)領(lǐng)1。當(dāng)時，老同昌茶莊行市看好，帶動了徐州茶館業(yè)的興旺。是時……[詳細(xì)]
2、豐縣吹糖人
吹糖人，行話稱“捧虛”意為“一本萬利”的買賣。古諺云：“七十二行，不如敲鑼賣糖”。相傳，在唐代以前就有這項(xiàng)民間手工技藝，距今已有一千多年歷史。吹糖人作為一種謀生手段在民間延續(xù)不斷，世代相傳。豐縣有這樣一種傳說：古代有一老藝人，膝下有三子，老藝人一生精通各種糖藝，但也沒有積攢下什么家產(chǎn)，年老以后分別傳授給三個兒子一人一門手藝。老大糖人貢，0 扛紅傘（糖葫蘆），老三捧虛（吹糖人），隨各自謀生。雖無從查考，但確有其說。至今糖人貢、糖葫蘆和吹糖人藝人仍互認(rèn)為一家，統(tǒng)稱“喝糖水的”，以此也可作為佐證。歷代吹糖人藝人走鄉(xiāng)串村，靠吹糖人謀生。吹糖人藝人代不乏人，在民間世代流傳至今，深受黎民百姓的喜愛。如今，每逢秋天至初春，徐州地區(qū)學(xué)校周邊、集鎮(zhèn)、大小廟會時，人們依然能夠欣賞到吹糖人這一民間技藝。目前，豐縣……[詳細(xì)]
3、江蘇柳琴戲 
柳琴戲擴(kuò)展（江蘇柳琴戲），第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)戲劇類項(xiàng)目。柳琴戲亦稱“拉魂腔”，分布在以徐州為中心的魯南、皖北、蘇北一帶。最初是由單人或者雙人表演的民間說唱，即藝人所稱的“唱門子”或“跑坡”。后用柳葉琴伴奏，并且增加了行當(dāng)，豐富了劇目，又吸收了同地域的曲藝、民歌小調(diào)的音樂元素，同時借鑒了京劇、梆子等劇種表演方法，逐漸形成了柳琴戲這個劇種。江蘇柳琴戲角色行當(dāng)有自己特殊的名稱，分小頭、二頭、二腳梁子、老頭、老拐、大生、勾腳、毛腿子、奸白臉等。唱腔色彩豐富，結(jié)構(gòu)獨(dú)特。它的組腔方法既不同于板腔體戲曲，也不同于聯(lián)曲體戲曲，而是用基本腔、色彩腔、民歌小調(diào)三種獨(dú)具個性和色彩的曲調(diào)相互穿插、功能互補(bǔ)來組構(gòu)喜怒哀樂、輕重緩急的曲調(diào)的。江蘇柳琴戲有大小300余出劇目，以喜劇為多，悲劇較少……[詳細(xì)]
4、銅山北派少林拳
銅山北派少林拳歷史悠久，起源于清朝，乾隆25年（1761），河北滄州徐太清帶藝皈依河南嵩山少林寺，師從寺僧痛禪上人，精修少林拳7年。他為人正直，匡扶正義，為民除害，打死了滄州惡霸“羅閻王”，為避難全家出走，于乾隆36年（1772）開始隱居于徐州西南三十里的焦山，開荒辟地，以務(wù)農(nóng)習(xí)武為生，至六世祖徐興武時方獨(dú)支遷居銅山區(qū)漢王鎮(zhèn)班井村。此拳原傳內(nèi)不傳外，在徐家連續(xù)相傳五世，至徐興武祖始傳外，流傳至今，門生眾多，故稱“徐式北派少林拳”。徐式北派少林拳從清乾隆36年流入徐州以來，歷盡滄桑，發(fā)展至今已有230多年的歷史。徐式北派少林拳內(nèi)容豐富，既有拳術(shù)套路，又有長、短、軟器械套路；既有徒手對練，又有器械對搏；既有硬氣功，又有養(yǎng)生功；既有點(diǎn)穴、擒拿，又有對抗散打。拳術(shù)有少林八卦拳、少林短打拳、少林頭、五……[詳細(xì)]
漢王拔劍泉和馬扒泉傳說，江蘇省省級第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民間文學(xué)類項(xiàng)目。“策馬來尋拔劍泉，漢王遺跡尚森然，一泓暗泄碧峰外，百丈晴拖綠樹邊，溜響消殘龍戰(zhàn)氣，芒寒微動灞陵煙，鴻溝寂寞烏江冷，不信清流此地偏”。這首題為《拔劍泉》的古詩是清乾隆33年間，一位名叫邵大業(yè)的徐州知府寫下的。漢王拔劍泉是明萬歷《徐州志》篩選的徐州八景之一，稱為“丁塘異泉”，泉眼棱形恰似劉邦赤霄寶劍插地留下的印跡。拔劍泉西側(cè)即丁塘山，現(xiàn)更名為紫金山。又因它在漢王鎮(zhèn)，所以今稱漢王拔劍泉。在拔劍泉南側(cè)，還有一口馬扒泉，泉口形似馬蹄，相傳劉邦的戰(zhàn)馬用前蹄扒出。丁塘拔劍泉泉池面積近一萬平米，泉水溫滑，清澈見底。一泓清流映春秋，幾灣玉帶匯龍湖。漢王拔劍泉是明代徐州古八景之一，遇到大旱季節(jié)，禱告之后泉水旺盛，它的俗名叫“龍湫……[詳細(xì)]
沛縣漢宴十大碗食俗，江蘇省省級第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目，由江蘇省徐州市沛縣申報�！皾h宴十大碗”是流傳于沛縣的特色飲食，傳說起源于東漢初年。沛縣漢宴十大碗可分為官府、民間兩種版本。官府的用料考究、做工精細(xì)，用于招待過往官員及達(dá)官貴人；民間的十大碗，則因陋就簡，主要用于婚喪嫁娶時款待賓朋。無論是官府或民間的漢宴十大碗，其基本風(fēng)格和制作方法，大同小異。這里所介紹的，是民間的漢宴十大碗。制作漢宴十大碗，首先要做好兩件事：過油、燉煲湯。過油俗稱油炸酥菜。把土豆或蓮藕、山藥粗粗地切成筷子般粗細(xì)的條狀，放在流稀的面粉糊里，再加進(jìn)鹽粉、蔥花、良姜絲以及花椒、胡椒等五香大料面，均勻調(diào)拌；然后一把一把抓起來，放在滾沸的油鍋里油炸。炸好的食品，稱之為酥菜，內(nèi)軟外脆，黃燦燦的分外好吃，是制作漢宴……[詳細(xì)]
7、彭祖廟會
彭祖廟始建于何時，眾說紛紜。彭祖廟會始于宋代直到明、清繁華依舊，再加上前來彭祖廟燒香祀拜的人很多，廟會一直興盛�！拔母铩遍g，由于破“四舊”，后又因煤礦塌陷，原老廟沒有幸存，從此廟會也中斷。1993年徐州市政府劉瑞因副市長親自抓，并斥資把老廟址遷至南500米處重建彭祖廟，當(dāng)年三月三彭祖廟會又重新恢復(fù)，一直至今。主要內(nèi)容與形式三月三彭祖廟會，從初一到初三共三天，三月三為正會。三天頭、大戲就有好幾班安在這里開唱，周邊的群眾特別是商販早已占攤擺點(diǎn)，廣場上五面大旗高高飄揚(yáng)。各種民間表演雜耍精彩引人，斗雞、耍猴、馴獸、雜技、歌舞等各種各樣，形形 ，豐富多彩。各種民問小吃，特別是彭祖小吃、攤店，一個挨一個，應(yīng)有盡有，井然有序。同時也吸引許多中外游客和彭祖后裔燒香祀拜彭祖，尋根。一些親朋好友，文化人士也云集……[詳細(xì)]
8、馬莊燈俗
元宵節(jié)（馬莊燈俗）是江蘇省徐州市賈汪區(qū)第四批申報的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。以面燈為特色的馬莊民俗燈會是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，記錄了馬莊一代又一代、一年又一年傳統(tǒng)民俗文化的變遷，也向游客展現(xiàn)馬莊濃厚的民俗文化魅力�！昂兔鏁r要加一些鹽，這樣就能保證制作出來的面燈不會塌，還要放油讓面燈更加具有光澤�！贝迕駝⒉试茝�10歲開始就跟長輩學(xué)習(xí)面燈手藝。她說，面燈是馬莊村傳統(tǒng)手藝，從面團(tuán)的發(fā)酵到火候的掌控、造型的創(chuàng)作都有自己的獨(dú)到之處。做好的面燈將送到神農(nóng)廣場、文創(chuàng)中心等地進(jìn)行展示、銷售�！懊磕暾率澹迕穸紩谱鞲魇礁鳂拥氖止っ鏌�，插上棉芯、點(diǎn)燃香油，然后放置于家中，祈福辟邪。到了農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^之日，再把面燈掰碎，煮熟食用，寓意來年好兆頭�！眲⒉试普f，村里以村民小組為單位，從正月十三就開始制作，現(xiàn)做現(xiàn)賣，供不應(yīng)……[詳細(xì)]
9、銅山面塑
銅山面塑,徐州市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項(xiàng)目。面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人。它以面粉為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。銅山面塑作為一種民間美術(shù)形式，廣泛分布于徐州各地區(qū)，其中在黃集鎮(zhèn)范樓村更是蘇魯豫皖接壤地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的“面塑村”，全村200多戶村民，幾乎家家戶戶都會捏面人。銅山面塑系純手工制作，其內(nèi)容多以神話傳說、歷史故事題材為主，如《七仙女》、《五虎將》、《穆桂英》、《三打白骨精》、《姜太公釣魚》、《三國人物》、《水滸108將》、《紅樓夢人物》等。其造型比例和人體比例基本相符，該簡練的簡練，該夸張的夸張，松弛有度，如侍女的造型要“楊柳腰、鵝蛋臉、懸膽鼻、菱角嘴、丹鳳眼、柳葉眉”等等。銅山面塑制作流程主要為和面、蒸面、揉面團(tuán)（將蒸熟的……[詳細(xì)]
10、六步架大洪拳
六步架大洪拳，江蘇省省級第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項(xiàng)目。古城豐縣，有著深厚的文化底蘊(yùn)，尚武傳統(tǒng)悠久。數(shù)百年來，眾多武術(shù)流派在傳承不息，六步架大洪拳正是發(fā)祥于此，它以獨(dú)特的魅力在豐縣武術(shù)中獨(dú)占鰲頭。豐縣六步架大洪拳傳入，始于清朝·嘉慶年間（1799年）。時有禁衛(wèi)軍武教頭李泰（又名李備、李征，山東恩縣人。武功高強(qiáng)，曾與新科狀元比武，掌劈石獅，名顯京城。）嘉慶初年，李泰遭奸臣誣陷謀逆，拒捕逃離京城，南下山東，最后落腳在豐縣歡口鎮(zhèn)的仇莊村，隱姓埋名，靠打短工、配藥膏為生。后無意顯露真功，在黃元益員外的支持下，開場授徒，首將大洪拳傳與：張鑒（時13歲）、黃飛（黃元益之子）、肖坦、鞏諾、劉鎖、燕明等18人。此即六步架大洪拳傳入豐縣之始。六步架大洪拳，體系完整，拳械豐富。內(nèi)含……[詳細(xì)]